<p class="ql-block">“幾處早鶯爭(zhēng)暖樹(shù)，誰(shuí)家新燕啄春泥?！碧拼?shī)人白居易的筆下，為我們生動(dòng)描繪了一幅惠風(fēng)和暢、萬(wàn)物復(fù)蘇、欣欣向榮的景象。在初春，人體氣機(jī)也隨著氣溫的回升而逐漸活躍起來(lái)，進(jìn)入到一個(gè)新的生理周期。</p> <p class="ql-block">春季是養(yǎng)生的關(guān)鍵時(shí)期，換季之時(shí)，飲食調(diào)整的核心在于“<b>助陽(yáng)、防風(fēng)、養(yǎng)肝、健脾</b>”。經(jīng)歷了冬季的“封藏”和進(jìn)補(bǔ)，春季飲食應(yīng)由“厚”轉(zhuǎn)“簿”由“靜”轉(zhuǎn)“動(dòng)”。</p> <p class="ql-block">春季肝氣旺盛，少酸多甘，平補(bǔ)為佳，多食紅棗，山藥、南瓜、小米…午后；我喜歡給自己和女兒做一杯“牛油果奶昔”和一款甜點(diǎn)配著一起吃。</p> <p class="ql-block">仲春天氣干燥，容易使人口干舌燥。梨是這個(gè)季節(jié)最好的選擇，它味甘汁多，潤(rùn)肺去火，同時(shí)是春日養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)；出門(mén)前用干銀耳（撕碎）、雪梨丁、冰糖用沸水燜入罐中，到了下午打開(kāi)湯汁已經(jīng)變得粘稠順滑，銀耳潤(rùn)肺，雪梨生津，能有效的緩解春季多風(fēng)引起的口鼻干燥。</p> <p class="ql-block">春筍這類(lèi)粗纖維多的蔬菜，焯水后我一般用雞蛋炒著吃，配一碗黑米飯，想象著如果有膳魔師輕松燜煮一下便是可以湯菜并用。</p> <p class="ql-block">春天的菠菜根紅葉綠，不僅口感清甜，還有養(yǎng)肝滋陰潤(rùn)燥的作用，可以緩解春季因肝陰不足引起的口干舌燥，我一般用沸水燙過(guò)，用少許鹽和香油拌著，有時(shí)也把菠菜放米線里和面湯里味道亦很是鮮美。</p> <p class="ql-block">普洱旅居時(shí)，當(dāng)?shù)氐母鞣N菌子和蟲(chóng)草花和南瓜花，還有各種各樣蔬菜是鮮美可口的食物。</p> <p class="ql-block">用包漿豆腐和米線與各種蔬菜煮熟后拌上還有雞縱菌腐乳味道好極了。</p> <p class="ql-block">春天氣候冷暖不定，韭菜性溫，最易養(yǎng)護(hù)人體陽(yáng)氣，它能溫中行氣，散血解毒，初春的韭菜最鮮嫩，我喜歡用它和蝦仁雞蛋包餃子。</p> <p class="ql-block">春季也適合吃根莖類(lèi)食物，山藥更是平補(bǔ)脾胃的良藥，它性質(zhì)平和既能補(bǔ)氣，又能養(yǎng)陰，我早晨喜歡蒸上一大鍋當(dāng)做一天的干糧，如果有膳魔師的助力我會(huì)輕松的燜煮這些干糧，帶上它們愉快春游去。</p> <p class="ql-block">在快節(jié)奏的城市生活中，帶著一個(gè)保溫罐去春游，里面搭配著熱氣騰騰的營(yíng)養(yǎng)食材，把對(duì)身體的關(guān)照“燜”在時(shí)間里，是春天對(duì)自己的一份溫暖犒賞。</p>