<p class="ql-block"><b>美篇昵稱：娟</b></p><p class="ql-block"><b>美篇號(hào)：67784437</b></p> <p class="ql-block">三八婦女節(jié)，是屬于每一位女性的溫馨節(jié)日。在中國(guó)人的煙火日常里，世間所有美好節(jié)日，總少不了熱氣騰騰的美食相伴。</p><p class="ql-block">恰逢春日暖，我們不妨親手做一份省時(shí)又好看的一次醒發(fā)雙色玫瑰花饅頭。無(wú)需繁瑣的二次發(fā)酵，揉面、塑形、蒸制一氣呵成，<span style="font-size:18px;">把滿心溫柔藏進(jìn)粉嫩花瓣里，甜了節(jié)日，暖了心房。</span></p> <p class="ql-block"><b>1 制作步驟</b></p> <p class="ql-block"><b>和面</b>：將兩種面團(tuán)的食材分別混合，反復(fù)揉至表面光滑、不粘手。</p> <p class="ql-block"><b>白色面團(tuán)</b>：中筋面粉500克，酵母粉5克，白糖2克，溫水280克（35℃左右，手感溫?zé)岵粻C）</p> <p class="ql-block"><b>紫色面團(tuán)</b>：中筋面粉470克，酵母粉5克，白糖2克，紫薯粉30克，溫水280克。</p> <p class="ql-block"><b>2 塑形</b></p> <p class="ql-block">將兩塊面團(tuán)，分別搓成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條。</p> <p class="ql-block">分割成22對(duì)小劑子，每個(gè)約35克左右。</p> <p class="ql-block">取一白一紫兩個(gè)劑子，逐一搟制成薄長(zhǎng)面片，將面片上下疊合后再輕搟平整，均分三段。</p> <p class="ql-block">將三段面片，像編麻花辮一樣輕柔編結(jié)，編好后從底端向上緊密卷起，收口處輕抹少許清水粘合固定。</p> <p class="ql-block">輕整花瓣形態(tài)，一朵玫瑰饅頭便初具雛形。</p> <p class="ql-block"><b>3 蒸制出鍋</b></p> <p class="ql-block">將生胚放入蒸屜，間距留足，置于鍋中醒發(fā)至體積翻倍。</p> <p class="ql-block">開大火蒸制，水沸后轉(zhuǎn)中火續(xù)蒸15分鐘，關(guān)火后不要立即開蓋，燜5分鐘再取出，饅頭松軟不回縮，至此熱氣騰騰的玫瑰饅頭就完成了。</p> <p class="ql-block"><b>4 花束贈(zèng)禮</b></p> <p class="ql-block">用竹簽將饅頭串成迷你花束，自成一份雅致小禮，送給媽媽、婆婆，亦或是犒勞自己，情誼在食間悄然綻放。</p> <p class="ql-block"><b>彩蛋</b>：指尖生花，以食為禮。</p> <p class="ql-block">預(yù)留了一小塊面團(tuán)，做成小巧玲瓏的迷你款。</p><p class="ql-block">簪花入盤，讓紫白相間的春信在案頭綻放，以食為箋，以花傳情，不負(fù)良辰，更不負(fù)彼此。</p> <p class="ql-block"><b>手作小記</b></p> <p class="ql-block">揉面時(shí)的溫柔力道，編結(jié)時(shí)的細(xì)致心思，都藏在這朵朵玫瑰里。蒸出來(lái)的不僅是香甜面點(diǎn)，更是藏著三餐四季的心意。</p><p class="ql-block">玫瑰饅頭雖非鮮花，卻藏著永恒的愛(ài)與真摯的守護(hù)，送給最親近的人，格外有意義。</p>