<p class="ql-block"> 為全面筑牢校園食品安全防線，提升食堂管理與服務(wù)水平，3月9日，龍?zhí)吨行男W(xué)本部在李玉校長(zhǎng)的帶領(lǐng)下組織對(duì)食堂進(jìn)行全面檢查并對(duì)全體食堂工作人員開(kāi)展專項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)。本次培訓(xùn)分兩階段有序推進(jìn)，緊扣安全與專業(yè)兩大核心，旨在進(jìn)一步強(qiáng)化人員責(zé)任意識(shí)，規(guī)范操作流程。</p> <p class="ql-block"> 龍小本部李玉校長(zhǎng)帶領(lǐng)后勤部門深入食堂后廚、儲(chǔ)物間、加工區(qū)等關(guān)鍵場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。檢查過(guò)程中，李校長(zhǎng)重點(diǎn)對(duì)食材采購(gòu)驗(yàn)收、加工操作規(guī)范、餐具消毒記錄、環(huán)境衛(wèi)生保潔、燃?xì)馑姲踩惹闆r進(jìn)行了詳細(xì)查看，逐一指出細(xì)節(jié)問(wèn)題并提出整改要求。他強(qiáng)調(diào)，食品安全是校園食堂的生命線，全體人員需嚴(yán)守安全底線，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度，做到精細(xì)化管理、標(biāo)準(zhǔn)化操作，切實(shí)保障師生飲食安全。</p> <p class="ql-block"> 金永華主任圍繞食堂專業(yè)技能開(kāi)展專題培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容聚焦食材加工規(guī)范、菜品營(yíng)養(yǎng)搭配、應(yīng)急處置流程、食源性疾病預(yù)防、崗位職責(zé)等核心要點(diǎn)，結(jié)合實(shí)際案例進(jìn)行細(xì)致講解，對(duì)日常操作中的易忽略環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)。通過(guò)系統(tǒng)化培訓(xùn)，食堂工作人員進(jìn)一步夯實(shí)了專業(yè)基礎(chǔ)，提升了業(yè)務(wù)能力與服務(wù)素養(yǎng)。</p> <p class="ql-block"> 此次培訓(xùn)，將現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)與專業(yè)賦能相結(jié)合，有效強(qiáng)化了食堂人員的安全意識(shí)和專業(yè)能力。下一步，學(xué)校將持續(xù)常態(tài)化開(kāi)展食堂監(jiān)管與培訓(xùn)工作，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求守護(hù)全校師生“舌尖上的幸福”。</p>