<p class="ql-block">原著：陳天尺</p><p class="ql-block">選自《集閩諺聲律啟蒙》</p><p class="ql-block">補(bǔ)第287次</p><p class="ql-block">原載《南聲》1929.9.10</p><p class="ql-block">《閩諺集對錄》第287期</p><p class="ql-block">（押陰平 燈韻ēng）</p><p class="ql-block">新注作者：大衛(wèi) 僧廬聽雨</p><p class="ql-block">閩語朗讀：梅港礁夫</p><p class="ql-block">一 閩語拼音標(biāo)注</p><p class="ql-block">sīu dói dǐang lǔ dói pēng</p><p class="ql-block">燒對點(diǎn)， 鹵對烹 。</p><p class="ql-block">púk gák dói cǐa tēng</p><p class="ql-block">覆蛤?qū)Τ聪|。</p><p class="ql-block">bì hūa dói nǚk cái</p><p class="ql-block">脾花對肉菜，</p><p class="ql-block">héik yíng dói gang bēng</p><p class="ql-block">血蔭對汗斑。</p><p class="ql-block">lǒ yì lǒ zēng búk zēng</p><p class="ql-block">老而老，僧不僧。</p><p class="ql-block">píu zíek dói zìeng zēng</p><p class="ql-block">票折對錢針。</p><p class="ql-block">gúo sīng sǎi mēǚk zíeng</p><p class="ql-block">過身使目箭，</p><p class="ql-block">gíeng dai zíeng tàu sēng</p><p class="ql-block">見代占頭笙。</p><p class="ql-block">mò húak dǔoh lì cǐang sā hu</p><p class="ql-block">毛法著來請師父，</p><p class="ql-block">kǘk yī kák kó zó mùong sēng</p><p class="ql-block">乞伊恰去做門生。</p><p class="ql-block">zòng béik zòng gīang</p><p class="ql-block">存捌存驚，</p><p class="ql-block">bo lā nìe gǐang pǐ</p><p class="ql-block">抱拉伲仔痞 ，</p><p class="ql-block">e zái kòng sānf dǎu mǐ</p><p class="ql-block">會再抗三斗米；</p><p class="ql-block">wu nīeng wu sui</p><p class="ql-block"> 務(wù)粘務(wù)瑞，</p><p class="ql-block">dung zie lèng ngú tàu</p><p class="ql-block">燉只蓮魚頭，</p><p class="ql-block">gú yìang sǐeh si lǔong sēng</p><p class="ql-block"> 故勝食四兩參。</p><p class="ql-block">二 注釋：</p><p class="ql-block">燒：燃燒著的狀態(tài)。</p><p class="ql-block">點(diǎn)：點(diǎn)燃時(shí)的初始狀態(tài)。</p><p class="ql-block">鹵：深度烹飪成為鹵貨時(shí)的狀態(tài)。</p><p class="ql-block">烹：一般烹煮時(shí)的狀態(tài)。</p><p class="ql-block">覆蛤：諧覆甲，指駝背。因駝背酷似傾覆在地上的甲魚而得名。</p><p class="ql-block">脾花：多指脾氣，有時(shí)也指食欲。</p><p class="ql-block">肉菜：多指膚色。有時(shí)也指皮膚是否抗過敏。</p><p class="ql-block">血蔭：指胎記。</p><p class="ql-block">老而老：老的老。而諧其。</p><p class="ql-block">僧不僧：和尚不像和尚。</p><p class="ql-block">票折：用于夾住錢或票據(jù)依傳送線路進(jìn)行空中傳輸?shù)恼圩印?lt;/p><p class="ql-block">錢針：向上倒置，用于將不同幣值的銅錢串起來，集至一整貫或一整吊銅錢碼夠后，將錢針尖上穿上或鉤住麻繩，再將錢針連底座放平至桌面上，抽出帶細(xì)麻繩的錢針至適當(dāng)?shù)奈恢?，就可以順利將銅錢綁扎妥當(dāng)了。</p><p class="ql-block">過身使目箭：對于已發(fā)生過的事情仍十分審慎和在意。又目箭諧墨箭。此為木匠最常用的劃線工具。</p><p class="ql-block">見代：好奇。代諧事。</p><p class="ql-block">占頭笙：搶占先機(jī)。笙諧先。</p><p class="ql-block">師父：師傅。</p><p class="ql-block">乞伊恰去：被他揀去。這里指被他網(wǎng)羅走。</p><p class="ql-block">存捌存驚：知道得越多，怕得就越狠！存捌，怎知；存驚，如此這般地害怕。</p><p class="ql-block">抱拉伲仔痞：抱著一個(gè)小屁孩。</p><p class="ql-block">會再抗：能再扛。另外，會再諧會載，意為寧可。</p><p class="ql-block">務(wù)粘務(wù)瑞：諧有拿有軌跡，意指順手牽羊。</p><p class="ql-block">故勝：超過，勝于。</p><p class="ql-block">三 韻詩新注：</p><p class="ql-block">本期的主題是燒對點(diǎn)。此與第三十八期 熬對泡的相似度達(dá)80%。但是，因主題改成了燃燒著的與剛剛點(diǎn)燃的起始狀態(tài)的比較的燒對點(diǎn)，這是局部與整體間的矛盾關(guān)系。所以整篇文章的內(nèi)容也跟隨著這一主題產(chǎn)生了巨大變化。以下是這一主題下的韻詩新注。</p><p class="ql-block">鹵制一道美味佳肴，少則數(shù)小時(shí)，多則竟日方成。這與一般的一道菜的烹飪再用時(shí)上是不能相提并論的。</p><p class="ql-block">將蛤蜊傾覆在某處，澆上少許水，靜置一兩日，讓其土凈腹中的泥沙，操作方法雖然簡單，卻是備菜中不可或缺的一個(gè)重要環(huán)節(jié)；而炒蟶則也先要將蟶采用與覆蛤相近的吐盡泥沙的方法，只不過加的是淡鹽水而且時(shí)間可縮短到數(shù)小時(shí)至半天而已，接著將蟶肉與蟶殼分離、洗凈，加佐料腌制十五分鐘左右，上芡粉勾勻，打入一個(gè)雞蛋蛋清，下鍋煎至雙面熟透即可。</p><p class="ql-block">一個(gè)人一時(shí)的食欲大振，繼而可能海吃胡喝，身材走樣變形；這與另一個(gè)人長期的飲食均衡，膚色極佳相比在養(yǎng)生方面所下的功夫是不能同日而語的。</p><p class="ql-block">胎記是天生就有的，而汗?jié)n則只是一時(shí)的呀！老而老，老其所老。不論是倚老賣老還是老態(tài)龍鐘，時(shí)間的印記就寫在那人的臉上；而僧不僧，和尚不像個(gè)和尚的樣子，則只是個(gè)別的佛門敗類一時(shí)的行為不檢點(diǎn)或是一時(shí)之間的沖動而呈現(xiàn)出來的異常現(xiàn)象。</p><p class="ql-block">票折子可以解決一時(shí)的票據(jù)傳送問題，到了當(dāng)今的信息時(shí)代不曾見過再有人使用這玩意兒的。而錢針則是從銅錢的鑄造開始就如影隨行地成為銅錢收藏管理經(jīng)典的工具了。</p><p class="ql-block">墨箭在魯班時(shí)期才成為是最實(shí)用的木匠們的劃線做記號的工具；而好往人堆里湊熱鬧可能是人類天生就有的。</p><p class="ql-block">智商平平的徒弟，往往一遇上什么事就不得不跑去請教師傅；無意中撿到了天才少年來做門生也是常有的事。到頭來，在別人的眼里只剩下了羨慕嫉妒恨。</p><p class="ql-block">你沒看見過一個(gè)能耐的母親是怎么個(gè)樣子的：手里抱著個(gè)淘氣的小屁孩，背上還背著三斗米呢！如果你自己親自去試一下就可能被嚇破了膽！平時(shí)順走人家的東西已然成為習(xí)慣的人，即使只是能免費(fèi)燉上一只鰱魚頭，那他心里也像是喝上了四兩人參湯一樣的舒坦！</p> <p class="ql-block">四 韻詩原文及平仄關(guān)系標(biāo)注影印</p> <p class="ql-block">五 梅港礁夫閩語朗讀</p>