濁酒菲肴、兩三知己足矣 <p class="ql-block ql-indent-1">如今不管你去哪家餐館參加朋友的聚會(huì)，哪怕是在晚上的大排檔上，首先映入眼簾的是一群又一群有女士參加的各種老友聚會(huì)的場(chǎng)面，他們圍坐一桌，那種喝著美酒樂不可支的神情，和那享受美味佳肴的幸福場(chǎng)景，比比皆是。恍如一道令人尋味的風(fēng)景線，反映出這個(gè)時(shí)代特有的社會(huì)現(xiàn)象，真的令人感慨不己。像這樣縱脫的聚會(huì)場(chǎng)面，在從前是見所未見的事，是現(xiàn)在這一代老友比以往老一輩老友更注重感情嗎？其實(shí)未必盡然，只能說明現(xiàn)在這一代老友們，在安定祥和的年代過著衣食無憂的幸福生活。誰能想到在那個(gè)年代老一輩人的“幸福”是什么，是現(xiàn)在的老友們難以置信和體會(huì)不到的。那年代他們?yōu)槿颂幨?，待人接物那種拘謹(jǐn)?shù)木蹠?huì)方式很是異常，簡(jiǎn)直超乎常人的想象。他們的聚會(huì)，恍如搞秘密工作一般，兩三知已悄悄的在家中飲酒作樂，與現(xiàn)在老友們那種公開高調(diào)不受拘束的熱鬧聚會(huì)場(chǎng)面相比，在各個(gè)方面確實(shí)比現(xiàn)在遜色很多，但它的意蘊(yùn)也是現(xiàn)在這些老友們相比不了的，為什么從前老友們聚會(huì)要那么的謹(jǐn)小慎微，低調(diào)呢？</p><p class="ql-block ql-indent-1">反觀過去，在那個(gè)政治運(yùn)動(dòng)頻繁的年代，它是與當(dāng)時(shí)的現(xiàn)實(shí)社會(huì)環(huán)境，個(gè)人微薄的經(jīng)濟(jì)收入有著密不可分的關(guān)聯(lián)。那時(shí)人們普遍的膽小怕事，平吋都謹(jǐn)言慎行，因此人的思想和行為都處于一種麻木不仁的精神狀態(tài)，人之間都有一種防范的心理，沒有走動(dòng)更沒有信任度。那時(shí)不管是集鎮(zhèn)還是農(nóng)村，只要有思想能力的人，無意中說錯(cuò)一句話或接觸“異類”的人，往往舉報(bào)你的人就是你身邊最熟悉的“屌人”，而遭來橫禍，被戴上對(duì)現(xiàn)實(shí)不滿，階級(jí)斗爭(zhēng)覺悟不高的帽子，遭到批斗，而殃及池魚，累及家人。使子女當(dāng)不了兵入不了共青團(tuán)。人們對(duì)當(dāng)時(shí)被定性有歷史問題的“階級(jí)異已分子”，包括成份不好的“黑五類分子”，是被剝奪政治權(quán)利接受監(jiān)督勞動(dòng)和管控的對(duì)象，對(duì)這類人像瘟神一樣更是避而遠(yuǎn)之，即使你與這類人有私交，也是各自藏在心中，不能外泄，平時(shí)碰到面，也只是微微點(diǎn)點(diǎn)頭，假如有“屌人”在場(chǎng)，恍如見到路人擦肩而過，即使你想跟這類人說點(diǎn)事，那也是思想一閃念，你不敢說。他也不敢問，只能相互敬而遠(yuǎn)之。平時(shí)都是各掃門前雪，謹(jǐn)言慎行，潔身自好，是那個(gè)年代有思想能力的人，無奈的選擇。那個(gè)年代的“屌人”，是人們背后唾罵該人的稱呼，是所謂有階級(jí)斗爭(zhēng)覺悟的“積極分子”，是那個(gè)特殊時(shí)代的“產(chǎn)物”，這種人無惡不作，專干喪盡天良的缺德事，對(duì)這種人背后吐唾沫恨之入骨，當(dāng)面還得套“熱乎”，生怕得罪他遭報(bào)復(fù)。因此那年代，人與人之間在現(xiàn)實(shí)中都表現(xiàn)出一種若即若離的狀態(tài)，本來老友們的聚會(huì)就像三毛的頭發(fā)，少之又少，有了這些“屌人”的存在，更是寥如晨星。</p><p class="ql-block ql-indent-1">在農(nóng)村，知己的老友之間平時(shí)很少來往，除非在正月拜年時(shí)才有走動(dòng)。老人在喪失勞動(dòng)力后，靠自留地上種植一點(diǎn)蔬菜，捕一點(diǎn)小魚小蝦和自家雞鴨產(chǎn)的蛋，除自家食用一些外，多余部分，老人會(huì)拿去集鎮(zhèn)自由市場(chǎng)上去賣，換取一點(diǎn)辛苦錢，維持自家的日常開支，如去村上代銷店買盒火柴，打瓶醬油什么的，平時(shí)舍不得亂花一分錢。在集市上如遇上交情深厚的老友，情況就不同了，遇見了就是機(jī)緣，雙方絕不會(huì)寒喧一番各自走開，雖然賣菜只賺一點(diǎn)錢，但絕不小氣，窮大方的很，能傾其囊中所有，請(qǐng)老友去茶館喝一壺茶敘敘舊，你買茶水，他便去買點(diǎn)五香花生米，再捎上燒餅油條，在那個(gè)年代，農(nóng)村老人都有一種不吃早飯趕早市的習(xí)慣，通常在天色初開，光線乍現(xiàn)的破嘵時(shí)光，便急匆匆的趕路趕早市，集鎮(zhèn)早市人流量大，職工買完菜要趕著上班，早市一過菜就不好賣了，他們約定賣完菜去茶館喝壺茶敘敘，沒賣完的菜三文不值二文放茶館門口繼續(xù)賣，他們邊喝茶邊聊閑，燒餅包油條在那個(gè)年代是最好的搭配，即實(shí)惠又香脆可口，喝著茶拈上一顆花生米，啃著燒餅包油條，小滋小味極有情趣，燒餅也堵住嘴，叨叨個(gè)不息，早把時(shí)間流逝置之腦后，菜賣完了，茶也喝成白湯了，但他們的情誼未央，到中午了，便想著再去飯店喝一壺。</p><p class="ql-block ql-indent-1">于是便動(dòng)身去飯店，一路上各人想著法化錢來招待老友，一個(gè)去煙酒店買上兩小瓶白酒，（那年代有二兩五瓶裝的白酒），另一個(gè)便去鹵菜店買上半斤豬頭肉，在飯店用餐兩人都爭(zhēng)著付錢，從區(qū)區(qū)小事，看出那個(gè)年代農(nóng)村老人的憨厚實(shí)在，不管誰提出請(qǐng)客，另一個(gè)絕不會(huì)袖手旁觀裝死人頭，跟在后面厚著臉皮蹭吃蹭喝，裝鐵公雞一毛不拔，讓一個(gè)人去化錢，心中總覺得過意不去，因?yàn)楦魅诵闹锌偡胖粭U秤，秤別人時(shí)同時(shí)也秤秤自己，自己怎樣去做人做事，人心換人心，八兩換半斤，尊重他人時(shí)方能贏得他人的尊重，直到各人都化了錢，才覺得心安理得，問心無愧。</p><p class="ql-block ql-indent-1">在飯店用餐，一般都選在偏遠(yuǎn)不礙眼的桌子坐下，落坐前把賣菜的籮筐放在桌肚下面，方便別人通行，一件不起眼的小事，看出農(nóng)村老人把規(guī)矩都深深刻在骨子里。那個(gè)年代農(nóng)村人上飯店都喜歡吃燒雜燴，堆頭足便宜又美味，端上桌熱乎乎的，有葷有素有湯水，他們挽著袖口褲腿及那濕漉漉沾滿泥土的舊布鞋，就著瓶口邊喝邊閑聊，顯出那個(gè)年代農(nóng)村老人，帶著土里土氣那淳樸的自然本色，那情意，如同成熟的麥穗沉甸甸的發(fā)出金光，酒后用雜燴湯泡飯更是一絕，吃的津津有味酒足飯飽，一場(chǎng)偶遇，一壺茶水，一杯老酒，反映出那個(gè)年代農(nóng)村老友特別的聚會(huì)方式，飯后再來上一支煙坐著息一息，一場(chǎng)偶遇兩人幾乎化光了賣菜的辛苦錢，而心中如同蜜一樣甘甜，背著籮筐走在回家的路上，腳步卻像年青人一樣輕盈，心情更是顯得無比的歡暢。</p><p class="ql-block ql-indent-1">在集鎮(zhèn)，老友們雖然見面的機(jī)會(huì)很多，但平時(shí)也不會(huì)刻意的聚在一起，因現(xiàn)實(shí)環(huán)境與工資收入不允許他們?yōu)槔嫌褌儽M心，雖然他們的思想和行為被時(shí)代的風(fēng)雨所束縛，但老友之間的感情絲一般纏綿在心中，他們聚會(huì)的方式尤其古怪，俗話請(qǐng)客要三請(qǐng)四邀，但他們之間事先沒有約定，恍如突如其來的小確幸。到了下半年臘月過后，家中只要有點(diǎn)菜，便想著晚上和幾個(gè)莫逆之交的老友一起分享，飯前讓自家的孩子上門去請(qǐng)，告訴孩子就說我父親有點(diǎn)事找你，老友一聽便心領(lǐng)神會(huì)，這也許是老友們之間事先約定好的暗語，髙興之余即不感到意外也不推辭，即便已端上飯碗，隨即對(duì)孩子說，你先回去，我一會(huì)就來，老友們都通情達(dá)理，講究規(guī)矩，有的在家揣上一瓶白酒帶上加個(gè)氣氛，有的帶上幾個(gè)咸鴨蛋添個(gè)菜，有的在街邊買上兩包五香花生米湊個(gè)數(shù)，總之老友們絕不空著手到老友家去做客。</p><p class="ql-block ql-indent-1">主人對(duì)即將來的老友，上街去斬上一碗家鄉(xiāng)特產(chǎn)帶有鴨鹵的鹽水鴨。主婦則在廚房燒火做飯，不慌不忙的準(zhǔn)備食材加工，雪里蕻加上肉片燉豆腐熱乎又美味，切成片的咸肉飯鍋上一蒸咸香又可口，再炒上幾個(gè)素菜，青萊燒豆腐，芹菜炒香干等，清香又爽口，幾個(gè)不起眼的菜肴，看起來有點(diǎn)寒酸，巳是主人傾其所有，情意綿綿的心意，再加上老友們帶來的一些食物，在那個(gè)年代已算是很豐盛的了。老友們從不注重排揚(yáng)，講究實(shí)在和聚在一起的愉悅心情。有時(shí)一包花生米，幾塊五香干，聚在一起喝點(diǎn)酒，都有一種幸福的滿足感。</p><p class="ql-block ql-indent-1">客人未到，主人已把桌子挪開，一瓶稗子酒，一把酒壺放在首位的位置，其碗筷，牛眼酒杯一應(yīng)擺放停當(dāng)，只等老友們到后上菜開席，老友們到后陸續(xù)跟主人悄聲打聲招呼，便站在一旁，盡管主人說先隨便坐不講究，因主人沒上桌，還是站在一旁靜候安排，按照習(xí)俗，老友們從方桌桌縫走向，和中堂的位置成平行，已確定座位的尊卑，依照以左為尊右為次的習(xí)俗，體觀出尊卑有別的傳統(tǒng)禮儀。擺酒壺的地方便是首位，一般為主人所坐，落坐前因座次主人雖有禮讓，雖然是莫逆之交，平時(shí)稱兄道弟不分伯仲，誰的年齡長(zhǎng)次都知道，但在酒席上還得分清主客的關(guān)系，待主人站在首位招呼，老友們才各自繞過板凳坐下，如跨過板凳或先期坐下，是對(duì)主人不禮貌的行為，如老友中有年齡和資格都比主人老資格，主人會(huì)主動(dòng)讓出首位給其坐下，但都會(huì)被其老友推辭，必竟主客在身份上是有差異的，在禮讓無果下，主人讓其坐在右邊二位上，稱為主賓，老友們都守著做人的規(guī)矩，待老友坐定后，主人便吩咐主婦上菜，那年代經(jīng)常會(huì)遇上突如其來的停電，主人以防萬一，早已備好一盞罩子煤油燈放在中堂條幾上備用。</p><p class="ql-block ql-indent-1">主婦上完熱氣騰騰，香味撲鼻的菜肴后，主人按舊例站起身，禮節(jié)性的用右手持壺左手托底，先人后己的風(fēng)俗，首先給坐在二位上的主賓斟酒，然后轉(zhuǎn)身給左偏位上的老友斟酒，再轉(zhuǎn)身給右偏位上的老友斟酒，最后才給自己斟酒，主人斟酒時(shí)老友們按慣例，伸開右手掌放在酒杯一側(cè)微微召起，表示對(duì)主人的感謝和尊重。斟酒時(shí)按規(guī)矩斟八分滿，以防端杯和碰杯時(shí)酒溢出浪費(fèi)，俗話酒比油貴不能浪費(fèi)，同時(shí)提醒大家淺酌莫貪杯。主人坐下端起酒杯，提議老友們同喝三杯酒，表達(dá)敬意和祝福，象征著誠(chéng)意，尊重和圓滿。第一杯酒主人舉杯先飲，表示對(duì)老友們的誠(chéng)意，第二杯酒老友們舉杯同飲，回應(yīng)主人的敬意，表達(dá)大家都平等互尊，第三杯酒主客舉杯共飲，象征著宴請(qǐng)正式開始，并傳遞著共同祝福的心愿。接著老友們按年齡長(zhǎng)次，分別向主人敬酒，以表示對(duì)主人的感謝和敬重，然后給主賓敬酒，以示尊重，接著互相敬酒，敬酒時(shí)也得講究禮節(jié)，站起身來雙手捧杯，微微欠身，邀請(qǐng)對(duì)方，待對(duì)方站起身端起酒杯時(shí)，杯口要低于對(duì)方的杯口，象征著謙遜和敬意，然后先干為凈后，傾下杯口，以示誠(chéng)意滿滿，待對(duì)方喝完酒傾下杯口以示誠(chéng)信，便邀請(qǐng)對(duì)方坐下后，自己才能坐下。席間老友們不停推杯換盞，把酒言歡，酌酒之中，主客之間至?xí)r至終都貫穿著規(guī)矩和禮節(jié)，以及相互尊重的傳統(tǒng)美德。區(qū)區(qū)之眾雖不成正席，但其間充滿了酒文化的音符和傳承。老友們以酒為媒，以禮為界，席中即不談國(guó)事，對(duì)家長(zhǎng)里短的糗事也不說三道四。在酌酒的意韻上與現(xiàn)在一些老友們的聚會(huì)相比，有著天差地別，酒文化，酒文明在老一輩人的體內(nèi)展現(xiàn)的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">酒過三巡，菜過五味，本要結(jié)束的聚會(huì)又深入到一個(gè)交流階段，此刻主客都放松了自我，不在像之前酌酒那樣有所矜持，老友之間開始自找對(duì)手劃拳行酒令，輕聲細(xì)語的猜拳聲，什么哥倆好呀，八匹馬呀，一連貫的猜拳聲不絕于耳，猜拳過程是老友們較量智慧和歡樂的展現(xiàn)，有的老友不勝酒力，怕輸了自酌一杯，而是坐在一旁看熱鬧，坐觀成敗而樂在其中，但不管是酌酒或劃拳行酒令，老友們都不貪杯，酒量都控制的怡如其分，難得的聚會(huì)都喝的醉意醺然，絕不會(huì)喝的醉意朦朧，從頭至尾都保持著清醒的頭腦，享受著一種酣暢淋漓的感覺。</p><p class="ql-block ql-indent-1">酒后撤席，主婦把桌子一抹，即刻泡上一壺濃茶上桌，給老友們緩解酒意，主人分別給老友們倒上七分滿的茶水，留下三分是人情，寓意著人際交往要留有余地，體現(xiàn)出主人對(duì)老友們的尊重和分寸感，防止“茶滿欺人”，給老友們疑有主人有委腕的逐客之意，而失去老友們的感情，再遞上一支煙，祝老友們飯后快樂似神仙，老友們喝著茶抽著煙，悄聲細(xì)雨繼續(xù)閑聊，顯得十分的愜意和開心。此刻是老友們最幸福和快樂的事。酒后茶余老友們悄聲告辭，主人總會(huì)把他們送出家門，并叮囑他們走好，直至老友們漸漸的消失在夜幕中，才掉轉(zhuǎn)回家，對(duì)走路有點(diǎn)飄的老友，主人讓自家的孩子挽著他的胳膊，安全護(hù)送到家。</p><p class="ql-block ql-indent-1">微醺是煙火，酒醒是生活，在那個(gè)復(fù)雜的年代，老友們都能識(shí)時(shí)通變，日慎一日的立身處世。古人云：酒逢知己飲，詩(shī)向會(huì)人呤，每次聚會(huì)雖區(qū)區(qū)之眾兩三知己，彼此之間都十分尊重和體貼，一年之中雖然他們相聚甚寡，但每一次都給他們帶來春風(fēng)沐浴般的愉悅心情，像小鳥一樣在藍(lán)天中放飛自我，找尋他們一縷共鳴的陽光。雖都到了垂暮之年，卻無懼時(shí)光的磨損，反在光陰中沉淀出醇厚的芬芳，他們情深至骨髓，意濃于墨，每次小聚都是他們對(duì)生活和情感的深深眷念。無論時(shí)代的風(fēng)雨如何洗禮，立場(chǎng)堅(jiān)如磐石，與時(shí)代的潮流默默抗拒，做一個(gè)善良有良心的正人，不與時(shí)代的“屌人”恥與為伍。酌酒時(shí)始終秉承傳統(tǒng)的禮節(jié)，微醺淺酌是他們的意念，從中收獲快樂和放松，同時(shí)也是品德的修養(yǎng)，來點(diǎn)綴和豐富他們?cè)谀婢持械木窦耐?，體驗(yàn)到各種不同的情感感悟，使之間的情感交流進(jìn)一步得到升華，像陽光一樣璀璨，使之感悟到剩余生命的意義和價(jià)值，不枉世間走一趟，縱然云遮月，共酌燈燭光。小酌怡情，微醺恰好，淺酌最愜意，在那個(gè)世風(fēng)日下，人心不古的年代，一壺濁酒，幾盤菲肴，沒有說三道四的概念，正是那個(gè)年代一些老友相聚的真實(shí)勾勒，真的令現(xiàn)在的老友們感到羨慕和羞愧的地方，與當(dāng)今社會(huì)老友聚會(huì)的場(chǎng)景，在意蘊(yùn)上確實(shí)有著云泥之別和耐人尋味的內(nèi)涵，這正是我們這一代老人在各方面應(yīng)追尋的主旨，來凈化我們的心靈。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p>