<p class="ql-block"><b>作者：小路幽靜</b></p><p class="ql-block"><b>美篇號：516364975</b></p><p class="ql-block"><b>視頻圖片：自行拍攝</b></p><p class="ql-block"><b>?音樂：來自美篇音樂庫</b></p> <p class="ql-block"> 十多年前，我的血壓像一匹脫韁的野馬，在體檢上劃出令人心驚的紅線。我拿著那張?bào)w檢單，在醫(yī)院走廊里站了很久。 </p><p class="ql-block"> 走廊那頭，一個(gè)坐著輪椅的老人被家屬推過去，花白的頭發(fā)，歪著的腦袋，嘴角淌著口水。我盯著那個(gè)背影，想起了我媽。 </p><p class="ql-block"> 我媽吃了一輩子降壓藥。從我記事起，家里那個(gè)小藥盒就是她生活的一部分。早一粒，晚一粒，像吃飯一樣準(zhǔn)時(shí)。吃到后來，藥越吃越多，病也越來越多。醫(yī)生說，這是藥物的副作用，不可避免。 </p><p class="ql-block"> 我媽先是記性越來越差，出門忘了鎖門，家里的東西丟三落四，后來她認(rèn)不出我，認(rèn)不出她親手帶大的五個(gè)孩子……再后來她胃出血，大口大口地吐血，送進(jìn)搶救室；她躺在醫(yī)院的病床上，像一盞熬干了油的燈，身上插滿了管子，胳膊腫得老高，皮膚下面往外滲著清亮的水…… </p><p class="ql-block"> 我把那張?bào)w檢單折起來，放進(jìn)抽屜最深處。醫(yī)生說的話在我耳邊震蕩：“得吃降壓藥，終身服用！” </p><p class="ql-block"> 我沒有聽醫(yī)生的話！醫(yī)生開的降壓藥，那白色的小藥瓶，我就放在廚房窗臺上——最顯眼的位置，每天做飯、洗碗，一抬眼就能看見。我就是要讓它在那兒，像個(gè)靶子，像個(gè)挑釁者。但是我一片都不吃它！ </p><p class="ql-block"> 女兒打電話來，聲音都劈了：“媽，高血壓會中風(fēng)的！會癱的！你知不知道！” </p><p class="ql-block"> 我知道。我都知道?？墒俏揖褪峭坏粑覌屪詈蟮臉幼印揖拖肫鹞覌屇[得發(fā)亮的手背，想起她喉嚨里呼嚕呼嚕的痰聲，想起我跪在病床邊，攥著她只剩一層皮的手，心如刀絞。我一遍遍地問：如果當(dāng)初有別的路，會不會不一樣？ </p><p class="ql-block"> 我依然固執(zhí)的不吃藥，但總得做點(diǎn)什么。雖然我讀不懂那些復(fù)雜的養(yǎng)生理論，什么經(jīng)絡(luò)、什么氣血，我聽著就頭疼。我想，人吃五谷雜糧，病也是從口入，那就從一日三餐里找答案吧！ </p><p class="ql-block"> 于是，我給自己找了另一條路，我把廚房當(dāng)成了戰(zhàn)場。灶臺是我的指揮部，菜板是我的作戰(zhàn)圖，油，換成了多樣化的橄欖油、菜籽油、亞麻籽油、花生油，當(dāng)然也不拒絕豬油，這些油輪換吃，混合吃，控制住量，拒絕油炸爆炒煎，一日三餐都是蒸煮菜燉菜。鹽罐里換了限鹽勺，每天鹽控制在6克左右，感覺鹽超標(biāo)了，就多喝水，吃一些高鉀食物。 </p><p class="ql-block"> 我在學(xué)習(xí)和實(shí)踐中，慢慢摸索出一套屬于自己的飲食方案。它不是什么高深的養(yǎng)生理論，也沒花一分錢去上什么營養(yǎng)課，就是從自己身體里一點(diǎn)點(diǎn)試出來的，像老中醫(yī)開方子，一味一味地調(diào)，一味一味地試。慢慢地，身體給了我答案。 </p><p class="ql-block"> 我把一天最重要的第一頓飯，放在了早上九點(diǎn)到十點(diǎn)之間。這個(gè)點(diǎn)，太陽升起來了，人也徹底醒透了，腸胃像剛打開的窗戶，透亮、舒展，食物大增。這一餐，也是我一天里最豐盛、最多樣化的“靈魂進(jìn)餐”。 </p><p class="ql-block"> 退休后的清晨，時(shí)光變得柔軟而悠長。我不再被鬧鐘追趕，而是在天光微亮?xí)r醒來，先飲一杯溫白開，喚醒沉睡的身體，再在床上做半小時(shí)舒展運(yùn)動，讓血液慢慢流動起來。 </p><p class="ql-block"> 我一般8點(diǎn)鐘起床，然后系上圍裙，走進(jìn)廚房，開始一天中最重要的儀式——做早餐。我的早餐，從來不是簡單的果腹，而是一場精心編排的“營養(yǎng)交響樂”。我不想為了趕時(shí)間吃一頓簡單湊合的早餐，那樣對急需能量的身體器官有什么積極作用呢？ </p><p class="ql-block"> 主食是早餐不可缺少的基石，自己蒸的小麥面粉饅頭是必須的，粗糧也要提前備好。我不再怕麻煩，而是把準(zhǔn)備食物當(dāng)成一種樂趣，蒸好的大麥仁飯、藜麥飯、小米飯等都做成一個(gè)個(gè)小丸子團(tuán)，放冰箱冷凍，早餐時(shí)一樣取一個(gè)。再來少許有機(jī)純燕麥片和有機(jī)純豆?jié){粉，沖入開水，放入大蒸鍋里與其他食材一同蒸制。氤氳的水汽里，谷物的清香慢慢蘇醒，再配上兩個(gè)暄軟的小麥面粉饅頭，碳水的能量便有了扎實(shí)的根基。 </p><p class="ql-block"> 蛋白質(zhì)是這桌盛宴的主角，一份肉是必不可少的。今天是大年初三，一份蛋白質(zhì)是紅燒排骨，醬色的湯汁裹著肌理分明的肉塊，香而不膩；明天大年初四或許是清燉的雞腿肉丁，或是自制的醬牛肉，或是鮮美的豬肉臊子，再搭配兩個(gè)水煮雞蛋，優(yōu)質(zhì)蛋白為身體注入活力。 </p><p class="ql-block"> 有時(shí)，我也會用鵪鶉蛋替代雞蛋，小巧的蛋殼里藏著同樣豐富的營養(yǎng)。 </p><p class="ql-block"> 蔬菜則是餐桌上最絢爛的色彩，我堅(jiān)持每天準(zhǔn)備四種以上，一份綠葉菜是底線，再配上紅色的胡蘿卜、紫色的紫甘藍(lán)、粉白的洋蔥、嫩黃的根莖菜。所有蔬菜一律采用蒸或焯的方式，最大程度保留營養(yǎng)。吃的時(shí)候，蘸上我特制的汁兒：少許開水、食用鹽、生抽、醋，再滴上一小勺橄欖油，撒上一點(diǎn)油溶姜，清淡卻不失風(fēng)味。 </p><p class="ql-block"> 就這樣，一頓早餐往往要擺上滿滿一桌：雜糧粥、饅頭、肉類、雞蛋、各色蔬菜，還有那碗清亮的菜蘸汁。十幾樣食物，看似繁復(fù)，卻藏著我對生活最認(rèn)真的態(tài)度。 </p><p class="ql-block"> 有人說我太講究，可只有我自己知道，這十年如一日的堅(jiān)持，讓我的血壓平穩(wěn)，每次測量血壓時(shí)聽到報(bào)播血壓正常，我就知道自己管住嘴是多么的難能可貴！身體愈發(fā)舒展，往日的頭暈、嗓子發(fā)干、時(shí)常有眼屎等等小毛病怎么都在不知不覺中消失不見了？ </p><p class="ql-block"> 當(dāng)然，就連春節(jié)，也不能例外。大年初三的清晨，窗外還飄著零星的年味，鄰居廚房里已經(jīng)飄起了熟悉的香氣。我依舊是先喝一杯溫開水，在床上舒展筋骨，再走進(jìn)廚房，把提前備好的雜糧小丸子、燕麥片和豆?jié){粉一一放進(jìn)蒸鍋。愛人在床上活動鍛煉，女兒在床上看手機(jī)，女兒笑著說：“媽，過年也不‘放縱’一下？都9點(diǎn)了，要不我來點(diǎn)外賣？” </p><p class="ql-block"> 我笑著回應(yīng)：“點(diǎn)你個(gè)頭啊，好不容易回家過節(jié)，難得在家里多吃幾頓飯，必須吃的健康，吃的健康就是最好的年味兒?！? </p><p class="ql-block"> 當(dāng)熱氣騰騰的早餐擺上桌，一家人圍坐在一起，沒有大魚大肉的油膩，只有谷物的清香、蔬菜的清甜和蛋白質(zhì)的醇厚。女兒不吃我們的菜蘸汁，我一樣菜給她夾了一點(diǎn)，按照菜蘸汁的調(diào)料給她拌菜，看著她把菜都吃光了，我真是太高興了，年輕人有幾個(gè)肯多吃菜的 ？ </p><p class="ql-block"> 這幾年，每當(dāng)我和家人圍坐在餐桌前，看著眼前這桌豐盛的早餐，看著他們拿起筷子，夾起一塊蔬菜，喝一口溫?zé)岬闹?，我便覺得無比心安。這不僅僅是一頓飯，更是我用十年時(shí)光，為自己和家人熬制的一份健康，一份陪伴。 </p><p class="ql-block"> 膳食平衡，貴在持之以恒。而這份堅(jiān)持，早已融入我的骨血，成為我晚年生活里最溫暖的底色，也成了我們家最特別的“年味兒”。 </p><p class="ql-block"> 這十年，我把自己重新養(yǎng)了一遍！而那瓶降壓藥，最終還是輸了！</p>