<p class="ql-block">為嚴(yán)格落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，切實保障轄區(qū)廣大師生飲食安全，2026年以來，厚鎮(zhèn)市場監(jiān)管所聚焦學(xué)校食堂與校園周邊食品經(jīng)營環(huán)節(jié)，以3·15國際消費者權(quán)益日為契機，開展專項檢查行動，嚴(yán)打央視3·15曝光涉事違法行為，以嚴(yán)監(jiān)管、強排查、重整改守護(hù)師生“舌尖上的安全”。</p> <p class="ql-block">一、緊盯食堂核心 全流程嚴(yán)管嚴(yán)控</p><p class="ql-block">執(zhí)法人員深入轄區(qū)中小學(xué)、幼兒園食堂，圍繞資質(zhì)合規(guī)、源頭管控、過程規(guī)范、閉環(huán)管理四大重點，對后廚操作間、原料庫房、洗消間、食品留樣區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域逐項核查。</p><p class="ql-block">- 嚴(yán)查食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證是否齊全有效，落實校長負(fù)責(zé)制、日管控、周排查、月調(diào)度制度；</p><p class="ql-block">- 嚴(yán)管米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材，核對索證索票、進(jìn)貨查驗與臺賬記錄，嚴(yán)防過期、變質(zhì)、來源不明食材入校；</p><p class="ql-block">- 規(guī)范加工操作，督促生熟分開、色標(biāo)管理、燒熟煮透，強化餐飲具清洗消毒與“三防”設(shè)施運行；</p><p class="ql-block">- 嚴(yán)守食品留樣規(guī)范，確保留樣量達(dá)標(biāo)、冷藏保存48小時、記錄完整可追溯。</p><p class="ql-block">檢查堅持“邊查邊改、立行立改”，對環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備維護(hù)、記錄填寫等問題現(xiàn)場指導(dǎo)整改，限期閉環(huán)銷號，堅決守住食堂安全底線。</p> <p class="ql-block">二、聚焦3·15專項 嚴(yán)打涉事違法行為</p><p class="ql-block">結(jié)合央視3·15晚會曝光線索，厚鎮(zhèn)市場監(jiān)管所靶向發(fā)力，對涉事鳳爪、非法外泌體產(chǎn)品等重點品類開展專項排查，筑牢校園及周邊食品安全防線。</p><p class="ql-block">針對晚會曝光的川渝地區(qū)部分企業(yè)用工業(yè)雙氧水漂白鳳爪、生產(chǎn)環(huán)境臟亂、無健康證上崗等問題，執(zhí)法人員對校園周邊便利店、食雜店、休閑零食店開展全覆蓋排查。重點核查蜀福香等涉事品牌鳳爪，嚴(yán)禁銷售工業(yè)雙氧水浸泡、來源不明的問題產(chǎn)品；督促經(jīng)營者履行主體責(zé)任，規(guī)范食品貯存與專區(qū)陳列，對發(fā)現(xiàn)的問題產(chǎn)品依法下架、查封，全鏈條追溯源頭。</p><p class="ql-block">針對晚會曝光的外泌體產(chǎn)品無批準(zhǔn)文號、套證生產(chǎn)、虛假宣傳、高價售賣等亂象，重點排查校園周邊美妝店、文具店、小商鋪等經(jīng)營主體。</p><p class="ql-block">檢查過程中，工作人員同步開展3·15主題普法宣傳，向?qū)W校負(fù)責(zé)人、食堂從業(yè)人員、周邊商戶、學(xué)生及家長講解《食品安全法》《消費者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)，結(jié)合3·15曝光案例，同時倡導(dǎo)學(xué)生提高自我保護(hù)意識，自覺遠(yuǎn)離不安全食品，主動參與監(jiān)督。</p> <p class="ql-block">三、凈化周邊環(huán)境 全覆蓋除險除患</p><p class="ql-block">加強管理，對校園周邊200米范圍內(nèi)便利店、食雜店、文具零食店、小餐飲等經(jīng)營主體開展全面排查。重點整治“三無”食品、過期變質(zhì)食品、假冒偽劣食品、高鹽高糖高脂“五毛食品”等，嚴(yán)查無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、進(jìn)貨查驗不落實等違規(guī)行為。</p><p class="ql-block">執(zhí)法人員現(xiàn)場督促經(jīng)營者嚴(yán)格履行主體責(zé)任，規(guī)范食品貯存、專區(qū)陳列、索證索票，嚴(yán)禁向?qū)W生銷售不合格食品，全力凈化校園周邊消費環(huán)境。</p> <p class="ql-block">四、常態(tài)監(jiān)管不松 守牢食品安全初心</p><p class="ql-block">截至目前，厚鎮(zhèn)市場監(jiān)管所已初步完成轄區(qū)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位全覆蓋檢查，持續(xù)排查整改各類風(fēng)險隱患，3·15曝光涉事鳳爪、非法外泌體等問題產(chǎn)品，有效提升校園食品安全保障水平。</p><p class="ql-block">下一步，厚鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將持續(xù)加大日常監(jiān)管與“回頭看”力度，常態(tài)化開展3·15曝光涉事產(chǎn)品排查，壓緊壓實經(jīng)營主體責(zé)任，以“時時放心不下”的責(zé)任感，織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，為厚鎮(zhèn)轄區(qū)廣大群眾食品安全保駕護(hù)航！</p>