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非遺文脈里的中國(guó)年味〖3〗?（惠安～福州）

月兒

<p class="ql-block">　3月1號(hào)旱餐后我們?cè)诰d綿細(xì)雨中離開了崇武，下一站也是行程中的另一個(gè)重彩——福州。</p><p class="ql-block"> 初春的福州，微涼而濕潤(rùn)，雨絲細(xì)細(xì)密密，把文儒坊的青石板洗得發(fā)亮，白墻被水汽暈出深淺斑駁，爬滿墻頭的炮仗花在雨里更顯鮮妍，橙紅的花串垂落，像把細(xì)碎的火焰藏在濕潤(rùn)的綠葉間，和墻面上“福”“州”木牌相映，暖得剛好中和了雨天的清寒。</p> <p class="ql-block">　誰都知道福州有個(gè)三坊七巷，它位于福州鼓樓區(qū)，以南后街為中軸，西側(cè)三坊、東側(cè)七巷，是國(guó)家5A級(jí)景區(qū)、全國(guó)重點(diǎn)文保單位、中國(guó)歷史文化名街；發(fā)軔于晉，成型于唐五代，明清達(dá)鼎盛，被譽(yù)為里坊制度活化石、明清建筑博物館，有“一片三坊七巷，半部中國(guó)近代史”之說 。</p><p class="ql-block"> 三坊分別是衣錦坊、文儒坊、光祿坊；七巷是楊橋巷、郎官巷、塔巷、黃巷、安民巷、宮巷、吉庇巷。</p><p class="ql-block"> 我們就入住在三坊七巷核心區(qū)的文儒坊西段的書香文儒酒店。</p><p class="ql-block">? 酒店<span style="font-size:18px;">緊鄰南后街，</span>由清代 陳懋侯故居 改造而成，占地6000㎡。它保留了明清古建的原汁原味（白墻黛瓦、馬鞍墻），又融合了現(xiàn)代奢華設(shè)施，是一家以大漆非遺文化為主題的高端文化酒店。</p> <p class="ql-block">　放下行李第一任務(wù)便是去南后街覓食。</p><p class="ql-block"> 創(chuàng)立于清光緒二年（1876）的百年老字號(hào)同利肉燕老鋪，五代傳承。它們的肉燕、魚丸和芋泥是刻在老福州味覺里的非遺級(jí)經(jīng)典。</p> <p class="ql-block">　肉燕是福州地道的經(jīng)典美食，被稱為“肉包肉”。用豬后腿精肉+番薯粉，經(jīng)千錘百打搟成薄如紙、色如玉的燕皮，再包上肉?？诟熊涰g彈牙、滑嫩鮮香。</p><p class="ql-block"> 另一款芋泥是閩菜傳統(tǒng)甜食，被稱為福州冰淇淋。口感綿密香甜、油潤(rùn)不膩 。首選福鼎檳榔芋，經(jīng)三蒸三壓成細(xì)膩泥狀，再加豬油、白糖攪打而成。</p> <p class="ql-block">　就在同利內(nèi)燕店的斜對(duì)面，是創(chuàng)立于1927年的中華老字號(hào)永和魚丸店，也是省級(jí)非遺，同屬三坊七巷的地標(biāo)性美食。</p><p class="ql-block"> 它用鰻魚/鯊魚剔骨取肉，反復(fù)捶打成魚茸，加地瓜粉成Q彈魚漿；內(nèi)餡是豬前腿肉+蝦干，“三捏一擠”包成皮薄餡足又爆汁的魚丸。潔白如玉、浮如星斗，口感外滑內(nèi)鮮、魚香無腥。</p> <p class="ql-block">　站在江邊觀景臺(tái)上，閩江上的三縣洲大橋橫跨閩江，連接臺(tái)江與倉(cāng)山，是福州標(biāo)志性的斜拉橋之一。</p> <p class="ql-block">　風(fēng)里帶著江水的潮氣和空氣的濕潤(rùn)，對(duì)岸的樓宇在云氣里暈成深淺不一的墨色，解放大橋的五孔拱橋象一串溫潤(rùn)的月牙，奔流的閩江泛著灰調(diào)的柔光在霧里鋪成一片溫柔的留白。</p> <p class="ql-block">　福州倉(cāng)山區(qū)煙臺(tái)山歷史風(fēng)貌區(qū)——雨霧里的福州舊時(shí)光。這里曾是福州近代通商口岸的核心區(qū)，留存了大量領(lǐng)事館、教堂、洋行等西洋建筑，與閩江、老巷共同構(gòu)成了“萬國(guó)建筑博覽”的獨(dú)特風(fēng)情，是福州最具文藝與歷史感的打卡地之一。</p><p class="ql-block"> 雨絲輕落，把煙臺(tái)山的老墻、磚石路都浸成了溫潤(rùn)的墨色。黑鐵壁燈凝著雨珠，把老巷的煙火氣染成了朦朧的詩(shī)。這里有的是老福州的慢與溫柔——每一塊磚、每一片葉…… </p> <p class="ql-block">　石厝教堂，也叫圣約翰堂，它以藍(lán)灰花崗巖砌筑而成，典型的哥特復(fù)興風(fēng)格。是福州現(xiàn)存最古老的教堂之一，由英國(guó)僑民于1856年集資修建。</p> <p class="ql-block">　當(dāng)暮色漫過三通橋，紅燈籠次第亮起，上下杭便褪去了白日的沉靜，換上一身溫柔燈火。暖光落在潺潺流水上，小船輕輕劃過搖碎了燈影，槳聲輕響，載著滿船煙火穿過古橋，搖醒了這條老街上百年的煙火與繁華。</p> <p class="ql-block">　走在上下杭的街頭，仿佛穿越了時(shí)光。曾經(jīng)的南郡會(huì)館褪去了往日的莊嚴(yán)，化作了如今充滿童趣的幼兒園；福州衡器廠的老木門緊閉著，卻留下了一代人關(guān)于工業(yè)時(shí)代的記憶。每一塊斑駁的紅磚，每一盞垂落的燈籠，都是福州最鮮活的前世今生。</p> <p class="ql-block">　漫步在青石板路上，老墻黛瓦在燈光里暈出溫柔的輪廓。檐角的馬燈隨風(fēng)輕晃，巷弄里的暖光透過枝葉灑下，斑駁的磚墻、復(fù)古的門牌、藏在夜色里的舊商號(hào)，每一隅都藏著說不盡的福州故事。</p> <p class="ql-block">　逛完上下杭回來，飯后百步走，走著走著就來到了南后街。????</p> <p class="ql-block">　3月2日，陰/時(shí)有小雨。 </p><p class="ql-block"> 清晨的三坊七巷，幽靜、清寂。酒店門口那塊刻著光緒年間城防圖的奇石，靜靜訴說著這座城的百年脈絡(luò)。</p> <p class="ql-block">　早餐后去鼓山風(fēng)景區(qū)，位于福州市晉安區(qū)鼓山鎮(zhèn)、閩江北岸，因山頂巨石如鼓、風(fēng)雨中作響而得名。</p><p class="ql-block"> 乘坐纜車上山，藍(lán)色纜車在云海間穿梭，我們仿佛踏入了云端仙境。</p> <p class="ql-block">　登上眺望臺(tái)，眼前是另一番天地：霧浪翻涌，城郭浮沉。閩江如帶，城郭層疊，黛色的群山在云海中起伏，高樓在云霧里若隱若現(xiàn)，像一幅暈染開的水墨長(zhǎng)卷，又像傳說中海上仙山的瓊樓玉宇。</p> <p class="ql-block">　從坊巷的人間煙火，到山巔的云海蒼茫；腳下是千年的文脈，眼前是奔涌的時(shí)代。福州的美，藏在這一古一今、一靜一動(dòng)的對(duì)照里。不必遠(yuǎn)赴蓬萊，在鼓山之上，便能遇見這海市蜃樓般的溫柔。</p> <p class="ql-block">　前面說過福建省內(nèi)三大最有代表性、規(guī)模最大的游神/民俗巡游活動(dòng)和閩粵沿海最火的三大游神里都有福州長(zhǎng)樂游神，那么到了福州就一定要去感受一下那個(gè)氛圍。于是，導(dǎo)游小楊幫我們打聽到長(zhǎng)樂的董朱村今天下午有游神活動(dòng)。</p><p class="ql-block"> 福州長(zhǎng)樂游神是當(dāng)?shù)睾诵拿袼?，全程通常遵?「請(qǐng)神出廟 → 巡游踩街 → 送神回鑾」 三大核心階段，各村節(jié)奏略有差異，農(nóng)歷正月（尤其初十至十五）最為密集。</p><p class="ql-block"> 等我們趕到那里是下午三點(diǎn)，活動(dòng)還沒開始，紅底黑字的通告貼在禮堂門口，貢香名單與人員安排寫得滿滿當(dāng)當(dāng)，每一個(gè)名字都藏著村民對(duì)這場(chǎng)儀式的熱忱，對(duì)平安順?biāo)斓钠砼巍?lt;/p> <p class="ql-block">　董朱村的禮堂里，紅綢高掛，香霧繚繞，一場(chǎng)元宵敬神祭祀正鋪陳開來。長(zhǎng)桌如長(zhǎng)龍蜿蜒，紅盤里堆著飽滿的橘子、清甜的鳳梨，整只生豬口銜花枝，靜靜擺放在供桌前，瓜果、糕點(diǎn)、美酒層層疊疊，將虔誠(chéng)與祈愿碼得滿滿當(dāng)當(dāng)。最惹眼的是那用蔬果精雕而成的龍鳳擺件，青瓜為須、蘿卜作羽、南瓜作身，鱗羽分明，栩栩如生，在紅燭暖光里透著巧思與匠心。</p> <p class="ql-block">　神壇之上，旌旗獵獵，“隴西董氏”的龍紋大旗與繡滿瑞獸的令旗分列左右，鎏金的神轎被紅綢包裹，威嚴(yán)莊重。兩側(cè)的塔骨神將們身著華服，或金鱗覆身、或銀甲披掛，珠翠冠冕在燈光下熠熠生輝，眉眼間或英武或溫婉，仿佛從千年時(shí)光里走來，靜靜守護(hù)著一方水土。</p> <p class="ql-block">　待到巡游時(shí)，街巷瞬間沸騰。神將們?cè)谌巳褐芯従徢靶校械慕鸺琢鞴?，有的鳳冠霞帔，所到之處鞭炮齊鳴、硝煙彌漫，花瓣與歡呼聲一同揚(yáng)起。村民們舉著手機(jī)追逐著華麗的身影，孩童擠在巷口嬉笑，老人倚門而望，目光里滿是敬畏與歡喜。</p> <p class="ql-block">　從禮堂里的豐盛供品，到街巷間的巡游歡騰，董朱村的游神是刻在骨子里的信仰，是煙火氣里最滾燙的年味。</p><p class="ql-block"> 從長(zhǎng)樂回來大家的游興更濃了，今天是正月十四，三坊七巷的南后街上游人明顯多了起來，有工作人員正在加班布置明天元宵節(jié)晚會(huì)的場(chǎng)景。</p> <p class="ql-block">　紅燈籠串起了古巷的溫柔，魚燈游過了福州的夜色。青石板路上，樹影婆娑，百年古厝的木窗欞，在暖黃燈光里泛著舊時(shí)光的柔光；心形的樹冠下，是攢動(dòng)的煙火與笑意。從南后街到三坊七巷，從屋檐垂落的魚燈到掛滿枝頭的紅燈籠，每一處光影都在訴說著元宵的熱鬧與浪漫。</p> <p class="ql-block">　雨絲打不濕興致，夜色遮不住歡喜。這是屬于福州的年味，是古厝與現(xiàn)代交織的溫柔，是燈影里的人間煙火氣。</p> <p class="ql-block">　3月3號(hào)，陰天，總算不再下雨了，但是風(fēng)大陰冷。</p><p class="ql-block"> 今天是元宵節(jié)，也是散團(tuán)的日子，我們幾個(gè)還想再體驗(yàn)這里的元宵氣氛，選擇了繼續(xù)留下。想來各村的民俗活動(dòng)在今天應(yīng)該會(huì)達(dá)到高潮，昨天董朱村的游神規(guī)模比較小，沒看過癮，聽說今天長(zhǎng)樂潭頭鎮(zhèn)福星村的規(guī)模比較大，所以決定去碰碰運(yùn)氣。</p><p class="ql-block"> 從福州到長(zhǎng)樂福星村先地鐵再公交全程兩個(gè)小時(shí)，好在大福州是真大氣！從臘月二十八開始一直到正月十五，所有公交、地鐵一律免費(fèi)。</p><p class="ql-block"> 我們中午十二點(diǎn)趕到福星村時(shí)，巡游踩街還沒開始，但廣場(chǎng)、各村組、村口路邊早已人聲鼎沸、鑼鼓喧天，塔骨神將們身著鎏金繡龍的華服，頭戴綴滿珠翠的冠冕，或威嚴(yán)或英武，或溫婉或靈動(dòng)，靜靜佇立，等待著巡游的號(hào)令，一場(chǎng)穿越千年的民俗盛宴即將拉開帷幕。那場(chǎng)面可把我們激動(dòng)壞了，奔來走去都不知該從哪開始蹲守。</p> <p class="ql-block">　　請(qǐng)神出廟</p> <p class="ql-block">　巷子里，家家戶戶早已擺好香案，紅燭搖曳，供桌上供品、糕點(diǎn)層層疊疊，寄托著村民們對(duì)平安順?biāo)斓钠碓浮?lt;/p> <p class="ql-block">　沒等多久，各村組的游神隊(duì)伍正式啟程。馬夫開道，高照燈籠引路，緊接著是威風(fēng)凜凜的塔骨神將——“世子天團(tuán)”們身著紅金相間的戰(zhàn)衣，長(zhǎng)辮垂肩，眉眼間盡是少年意氣；女將們則鳳冠霞帔，衣袂飄飄，在人群中格外奪目；主神神轎被簇?fù)碓陉?duì)伍最后，十番鑼鼓、舞龍舞獅緊隨其后緩緩前行。</p> <p class="ql-block">　整個(gè)游神隊(duì)伍連綿不絕、浩浩蕩蕩長(zhǎng)達(dá)數(shù)公里，鞭炮聲此起彼伏，硝煙彌漫中，神將們或穩(wěn)步前行，或隨著鼓點(diǎn)輕輕晃動(dòng)，途中還有顛轎、舞陣等展演。</p> <p class="ql-block">　待等夜幕降臨，游神進(jìn)入高潮。霓虹與燈籠將街巷染成暖紅色，神將們的服飾在燈光下更顯流光溢彩。煙霧繚繞中，鼓點(diǎn)愈發(fā)急促，人們的歡呼聲與鞭炮聲交織在一起，匯成了最熱烈的祝福。</p> <p class="ql-block">　正月十五的福星村有最質(zhì)樸的信仰與最滾燙的人情。這些身著華服的神明，早已不是冰冷的塑像，而是刻在長(zhǎng)樂人骨子里的文化符號(hào)，是代代相傳的鄉(xiāng)愁與希望。</p><p class="ql-block"> 從中午12點(diǎn)到晚上7點(diǎn)半，我們跟著走了整整七個(gè)半小時(shí)，拍了一百多個(gè)視頻，但并沒有覺得累。由于還要趕回福州就沒有堅(jiān)持到最后。</p><p class="ql-block"> 聽說最精彩的是后面將神明恭敬請(qǐng)回廟中安座，稱之為“沖宮”，然后再舉行隆重謝神祭祀、答謝宴飲，直至半夜甚至凌晨，整個(gè)儀式才算圓滿閉環(huán)。從清晨到深夜，這場(chǎng)巡游不僅是神明的巡境，更是村民們對(duì)生活的熱愛，對(duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)守。</p><p class="ql-block"> 煙火起，赴長(zhǎng)樂。在游神的鼓樂與儀仗里，遇見福建非遺里最盛的年味。四百年民俗活態(tài)傳承，神將巡境，祈愿平安，人間煙火與古老信仰在此相逢。一程奔赴，滿心歡喜，這趟非遺年味之旅，太值得了！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> （全篇完）</p><p class="ql-block"> ——寫于2026年3月16日</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">上一篇：<a href="http://m.kamkm888.com/5krb7rq8" target="_blank" style="background-color:rgb(255, 255, 255); font-size:18px;">非遺文脈里的中國(guó)年味〖2〗?（泉州～安溪～惠安）</a></p><p class="ql-block"><span style="background-color:rgb(255, 255, 255); font-size:18px;">下一篇：</span></p>