<p class="ql-block">2月24日，在中山市吃過早餐后，我們不急不忙地前往中山市的“中山北站”，這是“廣珠城軌”線上的一個站，每天去廣州有幾十趟列車（有人說超過一百趟），從不擔心買不到票的問題。</p><p class="ql-block">我們乘坐11:50的列車。</p> <p class="ql-block">列車車行半個多小時，抵達“廣州南站”。</p><p class="ql-block">我們乘地鐵前往“廣州白云火車站”（因為我們將從這個站乘火車回南京），在其附近找賓館住下來，卻花了四個多小時。</p> <p class="ql-block">廣州，我來過五次。八年前，我們在這里住了好幾天，專門為了“玩”。這次路過這里，女兒做的攻略就是為了“吃”，“食在廣州”嘛！</p> 尋味廣州 <p class="ql-block">廣州人愛吃、會吃是天下聞名的，“食在廣州”已在全國廣為流傳，甚至名譽世界。</p> 早茶 <p class="ql-block">這是廣州老城區(qū)深街小巷里一家茶樓，我們去時，樓上下坐滿了當地人。</p><p class="ql-block">廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。早上見面，其他地方的問候語大多是“吃了嗎”，廣州人則往往是“飲咗茶未??？”（喝茶了嗎？）。廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓，不僅飲茶，還要吃點心，一盅兩件，優(yōu)哉游哉。</p> <p class="ql-block">“吃早茶”不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。</p><p class="ql-block">33年前，我第一次來廣州，就是客戶請我在大飯店里吃早茶商談業(yè)務的。由此可見，飲茶在一定意義上已經超越了單純“茶”的范疇，已經成為社會交際方式的一種。</p><p class="ql-block">“吃早茶”構成了嶺南文化別于其他文化的一個顯著特質。</p> <p class="ql-block">我們三個人，要了一壸碧螺春，六件點心。</p> <p class="ql-block">豬潤即豬肝。</p> 粵菜 <p class="ql-block">這又是一家當地人喜愛的餐館，網上說它“廣府菜”做的很地道。</p><p class="ql-block">“廣府菜”是粵菜的主體和代表。廣府菜以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見長，講究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形?？谖渡弦郧濉Ⅴr、嫩、脆為主，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。</p> <p class="ql-block">“五柳炸蛋”是一道非常經典的粵菜，因開胃的酸甜口感和酥脆與嫩滑兼具的雞蛋而深受喜愛，是老廣州人心中超棒的"下飯神器"。</p><p class="ql-block">· "五柳"：指五柳菜，通常由酸木瓜、紅蘿卜、蕎頭、大肉姜、青瓜切絲用糖醋腌制而成，口感酸甜爽脆。</p><p class="ql-block">· "炸蛋"：雞蛋不打散，直接放入寬油中大火炸制。蛋白會迅速膨脹起泡，邊緣炸至金黃焦脆，蛋黃卻依然保持著嫩滑的狀態(tài)。</p> <p class="ql-block">“鮮沙姜炒豬舌”是一道極具粵式鑊氣的小炒。</p><p class="ql-block">沙姜獨特的香氣（類似樟木與生姜的混合香）能有效去除豬舌的臟器味，同時賦予其一種醒胃的辛香。</p> <p class="ql-block">清蒸魚?，體現(xiàn)粵菜“鮮不過蒸”的哲學，對魚的新鮮度和火候要求極高，常選鱸魚、石斑、鉗魚等，僅以蔥姜和豉汁提味，魚肉鮮嫩如蒜瓣。???</p> 廣州靚湯（燉品） <p class="ql-block">廣州靚湯（燉品），是廣府人傳承數千年的食補養(yǎng)生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。</p> <p class="ql-block">“廣州靚湯（燉品）” 種類繁多，最常見最著名的有豬肚煲雞、名潮鴿吞燕、冬瓜荷葉燉水鴨、三蛇羹、阿膠紅棗烏雞湯等等。湯料種類豐富，味道鮮美，且營養(yǎng)價值高，是到廣州不得不嘗的特色美食之一。</p> <p class="ql-block">我們三人各要一種。</p> 廣式燒臘 <p class="ql-block">“廣式燒臘”是粵菜中極具代表性的肉類熟食，它可不只是簡單的烤肉，而是一套融合了腌制、風干、烤制、鹵煮等復雜工藝的體系?？梢哉f，它是粵菜“食不厭精”理念在肉類烹飪上的集中體現(xiàn)。</p> 涼茶·點心 越秀公園 <p class="ql-block">地處市區(qū)中心的【越秀公園】，是廣州最大的綜合性公園，也是歷史最悠久的公園。是所有來廣州的人必打卡游覽之處。</p> <p class="ql-block">【越秀公園】不僅是《國家AAAA級旅游景區(qū)》和《國家級重點公園》，更是一座匯聚了廣州兩千多年歷史文化的“露天博物館”。</p> <p class="ql-block">?? 鎮(zhèn)海樓（廣州博物館）：俗稱“五層樓”，始建于明朝洪武十三年（1380年），被譽為“嶺南第一勝覽”。</p> <p class="ql-block">它曾作為廣州的制高點，如今是廣州博物館，可以在這里讀懂廣州千年歷史。</p> <p class="ql-block">一人成“丿”；一人成“|”。</p> <p class="ql-block">· ?? 明代古城墻：廣州現(xiàn)存最古老的城墻，建于明代洪武年間，已有600多年歷史。最具特色的是，古榕樹盤根錯節(jié)地與城墻融為一體，形成了“墻抱樹、樹擁墻”的奇觀。</p> <p class="ql-block">· ?? 中山紀念碑：為紀念孫中山先生而建，位于越秀山最高處，與中山紀念堂處于同一中軸線上。要到達碑下，需要攀登數百級石階的“百步梯”。</p> <p class="ql-block">· ?? 五羊石像：公園乃至整個廣州城的標志，建于1960年。雕像高10余米，由130多塊花崗巖雕刻而成，源于“五羊銜谷”的神話傳說，廣州“羊城”、“穗城”的別稱就由此而來。</p> <p class="ql-block">每年舉辦的《新春燈會》也是廣州人的年味記憶之一。</p> 救亡日報社舊址 <p class="ql-block">這里是抗日戰(zhàn)爭時期，“救亡日報”南遷廣州后的報社舊址。</p> <p class="ql-block">《救亡日報》是中共領導的上海文化界抗日救亡統(tǒng)一戰(zhàn)線的報紙。1937年11月因上海淪陷?？?，報社南遷至現(xiàn)址，并于次年1月1日復刊。</p><p class="ql-block">廣州淪陷前夕，報社遷往廣西桂林。</p> <p class="ql-block">社長郭沫若，總編輯夏衍。</p> 廣州文化公園 <p class="ql-block">【廣州文化公園】，是一個集宣傳展覽、文娛體育、園林綠化于一體的綜合性文化娛樂場所。</p><p class="ql-block">它不僅是市民休閑的好去處，更承載著深厚的城市記憶。</p> <p class="ql-block">· 深厚的歷史底蘊：公園所在地曾是清代十三行商館區(qū)核心地帶。其前身是1951年的“華南土特產展覽交流大會”（廣交會前身），1956年由葉劍英元帥題字正式更名。</p> <p class="ql-block">· 三大傳統(tǒng)品牌活動：始于上世紀50年代的迎春花會、中秋燈會、羊城菊會，并稱“三大展覽”，是無數老廣的年味和鄉(xiāng)愁。</p> 廣州十三行博物館 <p class="ql-block">【廣州十三行博物館】坐落在三百多年前的十三行遺址上。</p> <p class="ql-block">“十三行”是一個地名，“十三行”是一片商館區(qū)，“十三行”是一個商人群體，“十三行”是一種貿易體制。</p> <p class="ql-block">“廣州”，從秦漢時期是中國海上絲綢之路的重要港口。</p><p class="ql-block">17至19世紀，隨著歐美經濟發(fā)展和世界各地來華航線開辟，以及歐美第一次工業(yè)革命的興起，廣州這個傳統(tǒng)海上貿易中心，自然地成為各國商船首選的黃金口岸。</p><p class="ql-block">從1757年至1842年，【廣州十三行】是清政府唯一的對歐美通商特區(qū)。</p> <p class="ql-block">伴隨著【廣州十三行】貿易的繁榮，涉及經濟、政治、文化等事件在這里頻頻發(fā)生，很多影響全國乃至世界，【十三行】在中國海上絲綢之路中占據重要地位。</p> <p class="ql-block">第一部分: 開海設關</p><p class="ql-block">康熙二十三年（1684），皇帝取消海禁，設立粵海關（今海珠廣場西劃），拉開了十三行輝煌歷史的序幕。</p> <p class="ql-block">這些館藏文物，主要為王恒、馮杰伉儷等社會熱心人士無償捐贈，包括廣州彩瓷、通草畫、廣繡、象牙器、外銷扇、五常家具以及銀器、琺瑯器、玻璃畫、水彩畫、油畫、漆器等文物5800多件（套），涵蓋了清代廣州的主要外銷工藝品。</p> <p class="ql-block">第二部分: 十三行風貌，</p><p class="ql-block">第三部分: 十三行行商</p> <p class="ql-block">第四部分: 十三行貿易，</p><p class="ql-block">第五部分: 中西匯流。</p> <p class="ql-block">第六部分:走向近代</p> <p class="ql-block">第一次鴉片戰(zhàn)爭后，南京條約的簽訂，五口通商，1842年十三行也結束了它的使命。</p> 粵海關舊址 <p class="ql-block">【粵海關】是廣州海關的舊稱，舊址俗稱“大鐘樓”，建成于1916年，是廣州著名的歷史地標和全國重點文物保護單位，也見證了從清代自主管理到近代關稅主權喪失這段傷痛的歷史。</p><p class="ql-block">它的歷程分為三個階段:</p> <p class="ql-block">①清朝設立與鼎盛（1685—1842年）：</p><p class="ql-block">清初開海禁后，它設立于1685年（清康熙二十四年），是中國最早設立的四大海關（粵、閩、江、浙）之一。尤其是在 1757年，清政府限定廣州為唯一對外通商口岸（一口通商），【粵海關】因此壟斷了中國的對外貿易，稅收劇增，成為清政府財政的重要支柱。當時它主要通過廣州十三行管理外商和貿易。</p> <p class="ql-block">②鴉片戰(zhàn)爭后主權喪失（1842—1949年）：</p><p class="ql-block">鴉片戰(zhàn)爭后，隨著五口通商，其壟斷地位被打破。1859年，受列強控制，清政府被迫建立由外籍稅務司把持的“粵海洋關”（新關），導致海關關稅自主權和行政管理權喪失，【粵海關】淪為半殖民地性質的海關。</p> <p class="ql-block">③1949年后新生：</p><p class="ql-block">1949年10月廣州解放，人民政府接管粵海關。1950年，粵海關正式更名為“中華人民共和國廣州海關”至今。</p> 沙基慘案“勿忘此日”紀念碑 <p class="ql-block">1925年5月30日，上海的英帝國主義巡捕在南京路上大肆屠殺上海工人、學生，釀成"五·卅慘案"。</p><p class="ql-block">噩耗傳來、廣州、香港工人、學生、各界群眾無限憤慨。</p> <p class="ql-block">為了聲援上海"五·卅"反帝運動，在中國共產黨領導下，6月19日，香港10余萬工人舉行總罷工，步行回廣州，香港遂成死港、臭港；21日，沙面洋務工人舉行罷工，封鎖沙面；23日，省港大罷工工人、市郊農民、黃埔軍校學生、各界群眾10余萬人，舉行了聲勢浩大的示威游行，中共廣東區(qū)委主要領導陳延年、周恩來等均親自參與。</p> <p class="ql-block">當隊伍途經沙基時，突遭駐沙面租界的英、法帝國主義軍隊開槍掃射，當場死52人，傷百余人，于是又有震驚中外之"沙基慘案"事件。</p> <p class="ql-block">事后，國民政府決定為烈士舉行隆重國葬。翌年，廣州市政府在慘案紀念日，將沙基路命名"六二三路"，并在沙基西橋側建"毋忘此日"碑。</p><p class="ql-block">6月23日，帝國主義侵我國土，殺我同胞，國恥身仇 永志不忘！</p> 西堤 沙面島 <p class="ql-block">【沙面（島）】，別名“拾翠洲”，位于廣州市區(qū)西南部，南瀕珠江白鵝潭，北隔沙基涌，東西長約862米，南北寬約287米，面積為0.3平方千米。</p> <p class="ql-block">整體呈現(xiàn)“三橫五縱”格局，建筑風格以新巴洛克式、仿哥特式、券廊式、新古典式等為主，被稱為“露天博物館”。</p> <p class="ql-block">沙面曾是廣州的重要商埠，島內設立過十多個國家領事館，分布169棟歐陸風情建筑。</p> <p class="ql-block">珠江的白鵝潭</p> <p class="ql-block">島內有古樹名木137棵，其中古樟樹主要分布在沙面北街、沙面大街等。</p> 廣州沙面建筑群 <p class="ql-block">【廣州沙面建筑群】，位于廣州荔灣區(qū)珠江白鵝潭畔的沙面島上，于清咸豐十一年（1861年）9月成為英法租界。此后，大批西方人來到沙面，建造上百棟富有歐洲特色的建筑。</p> <p class="ql-block">【廣州沙面建筑群】，目前尚存169幢，它們多在19世紀下半葉后陸續(xù)興建，主要為外國領事館、洋行、銀行、教堂、住宅等，現(xiàn)存的建筑大部分具有明顯西洋建筑風格和特色，也兼有中式建筑的特點，它們是半封建半殖民地歷史的見證。</p> <p class="ql-block">1996年11月20日，【廣州沙面建筑群】被中華人民共和國國務院列入《第四批全國重點文物保護單位》。</p> <p class="ql-block">法國領事館。</p> <p class="ql-block">我在法國領事館對面的“法國花園”內。</p> 白天鵝賓館 <p class="ql-block">【白天鵝賓館】是我國第一家中外合作的五星級酒店，開創(chuàng)先河，成為改革開放的標志之一。它由霍英東先生與廣東省政府投資合作興建，也是第一家由中國人自行設計、施工、管理的大型現(xiàn)代化酒店，并創(chuàng)造了酒店業(yè)的諸多第一。</p> <p class="ql-block">1979年簽約興建。1983年2月6日開業(yè)，占地面積3萬多平方米，樓高28層，有 843間客房、30個大小餐廳。從客房可飽覽廣州市容和珠江美景。</p><p class="ql-block">1985年，被世界一流酒店組織接納為在中國的首家成員。</p><p class="ql-block">1996 年，榮列國家旅游局首次評選全國百優(yōu)五十佳飯店榜首。</p><p class="ql-block">2023年1月，入選《廣州市地名保護名錄（第一批）》。</p> <p class="ql-block">該賓館坐落于荔灣區(qū)風景優(yōu)美的沙面島（沙面南街1號），位于珠江白鵝潭畔，可飽覽珠江白鵝潭美景。</p> <p class="ql-block">開業(yè)至今，接待過超150位國際政要名人，其中有40個國家的元首和政府首腦，包括英女王伊麗莎白二世、美國總統(tǒng)喬治·布什（老布什）和理查德·尼克松、德國總理科爾、古巴領導人卡斯特羅、美國前國務卿基辛格、新加坡首任總理李光耀，以及國際奧委會終身名譽主席巴赫等都曾在此駐足。</p> <p class="ql-block">賓館中庭瀑布“故鄉(xiāng)水” 是知名打卡點，是標志性嶺南園林景觀，自1983年賓館開業(yè)便存在，被譽為賓館的“鎮(zhèn)店之寶”和“靈魂”所在。</p> <p class="ql-block">它不僅是物理景觀，更是一個寄托了無數游子鄉(xiāng)愁的文化符號，寄托了嶺南游子的思鄉(xiāng)之情，極具文化意義。</p> 沙面堂 <p class="ql-block">【沙面堂】系 圣公會基督教堂舊址，曾稱為廣州外國人教堂、圣公會基督堂、沙面基督堂、基督教沙面堂。</p><p class="ql-block">建于清同治四年（1865年），教堂占地面積310平方米。</p> <p class="ql-block">整個教堂 比例恰當，造型穩(wěn)重，反映了基督教建筑簡潔開放的特征。</p> <p class="ql-block">教堂現(xiàn)由廣東省基督教協(xié)會使用，保存完好，對研究廣州建筑史及宗教建筑風格有較高歷史價值。</p> <p class="ql-block">1996年11月20日，圣公會基督教堂舊址作為廣州沙面建筑群的組成部分，被中華人民共和國國務院列入《第四批全國重點文物保護單位》。</p> 返程 <p class="ql-block">廣州白云火車站。</p> <p class="ql-block">2月26日上午10:43，我們乘152次列車返回南京。</p> <p class="ql-block">2月27日上午8:47，火車抵達南京站，為期22天的“兩廣行”，就此畫上了句號。</p>