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新疆美食香氣飄 楊家小院樂逍遙

王文斌(won)

<p class="ql-block">　　2026年3月15日，應楊力之邀前往悉尼Ingleburn，參加楊力為Ling從國內(nèi)返回悉尼接風洗塵。我們倆和劉海云、小華及曉陽、劉建榮三家如約而至（朱珠、歐珠及爽朗因有事未參加），來到楊力家門口恰逢楊力出來迎接，她身著圍裙、滿臉笑容、張開雙臂，歡迎每一個到來的人。邁入屋門，只見悉尼中俄后裔文化交流協(xié)會莉莉會長和Ling正在串羊肉，過一會楊力的好友阿茵也進門，加上Ling領養(yǎng)的兩個孩子，至此人員已聚齊。</p> <p class="ql-block">　　楊力為了迎接大家來相聚，又特意收拾了一下屋里屋外，進來讓人覺得耳目一新。楊力母親生前的好友，也八十好幾，兒子過世不久，老頭又身患癌癥住進了臨終關懷醫(yī)院，說想吃楊力做的餛飩，楊力做好后送去吃了幾個，不想就在我們?nèi)サ念^一天撒手人寰！楊力為此又去忙乎了半天，耽誤了她做美食的時間，只能起早貪黑的，又是醬雞爪雞翅膀、烤包子、燉冬瓜丸子湯，我們進來還在做大盤雞。大家落座，楊力為每個人盛一碗早就燉好的冬瓜丸子湯，嘗了一口都說：“真鮮！好喝”！</p> <p class="ql-block">　　楊力說這次相聚以新疆美食為主，新疆美食中烤羊肉大串又是重中之重。莉莉會長為此頭一天就去買了羊肩肉，切成塊并進行腌制，第二天到楊力家又和Ling動手串羊肉，并親自為我們烤串。新疆羊肉串講究吃羊肉本味，千萬不要放料酒和生抽，先把一定量的水打進羊肉里，再放少許孜然和鹽，切點洋蔥末抓勻。炭火燒到?jīng)]有明火，烤串要“三翻兩撒”，一翻一次撒鹽，再翻一次撒孜然，最后一次辣椒面。高溫瞬間激發(fā)香氣最足，當Ling用盤子端進來烤好的羊肉大串，香氣撲鼻，咬一口，外焦里嫩，真是：人間煙火氣，最撫凡人心！</p> <p class="ql-block">　　據(jù)悉全疆有1.2萬家燒烤店，一年啃掉15萬噸羊，養(yǎng)活30萬就業(yè)，產(chǎn)值飆升到80億。老板們嫌不夠，把攤子支到迪拜去，清真認證，便攜料包配齊，老外吃一口直豎大姆指。新疆大盤雞又是一道美味佳肴，我們進門楊力正在炒雞肉，軟爛入味的雞肉、搭配綿密的土豆、還有色彩鮮艷的辣椒、再配上楊力獨門絕技的皮帶面，這哪是菜，這是一鍋江湖，有肉的豪邁，有面的柔情，大盤雞配皮帶面，碳水與肉的完美結合，這是味蕾的狂歡！</p> <p class="ql-block">　　莉莉會長烤好了羊肉串，楊力大盤雞也出鍋了，大家圍坐在一起舉杯慶賀：一是歡迎和感謝莉莉會長，參加我們“家的港灣”聚會，并為我們相聚親自動手烤羊肉大串和帶來可口的涼菜；二是歡迎Ling從國內(nèi)歸來，在國內(nèi)和家人團聚，過了一個溫馨愉快的春節(jié)；三是感謝楊力辛勤勞作，盡心盡力，為我們這次聚會奉獻了一桌新疆美食。大家頻頻舉杯、你敬我讓，推杯換盞、談笑風生，很快Ling從國內(nèi)帶回來的中國名酒瀘州老窖瓶盡杯空。</p> <p class="ql-block">　　相聚既要味蕾的享受，也要精神上的愉悅。酒足飯飽，進入開心快樂時光，首先是Ling氣功表演，用意念把一個銅幣貼在腦門上，之后楊力和曉陽都學著照做，很成功。之后是學跳云步舞、走秀、民族舞、東北大秧歌和新疆舞，女同胞都上場了，阿茵腿不好也開心的跳起來，劉海云用口琴伴奏，我和劉建榮用手機拍攝，一場家庭鬧劇伴隨著夜暮降臨也落下帷幕！</p> <p class="ql-block">　　最后，用一首詩來贊美新疆大串，也作為美篇的結尾。</p><p class="ql-block"> 一串串，仿佛看到了戈壁的風沙，</p><p class="ql-block"> 一粒粒，那就是雪山的鹽花。</p><p class="ql-block"> 炭火里，翻滾著游牧的豪邁，</p><p class="ql-block"> 簽子上，串起了西域的繁華。</p><p class="ql-block"> 咬一口，是草原的遼闊，</p><p class="ql-block"> 嚼一下，是歲月的芳華！</p> <p class="ql-block">　　部分照片來自曉陽和劉海云，在此表示感謝！</p>