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榛菇燉雞記

文飛成元

<p class="ql-block">導(dǎo)語(yǔ)</p><p class="ql-block">2026年3月17日10點(diǎn)，妻子先把昨晚從冰箱拿出來(lái)融化好的我倆回兗州過(guò)春節(jié)時(shí)二外甥給的剁好的土公雞塊清洗干凈。然后，把土公雞塊放入炒鍋加入涼水燒開(kāi)，再把熱水倒掉加入溫水洗干凈。11：26，我開(kāi)火，往鍋里倒入花生油，待油熱后加入蔥姜片爆炒土公雞塊，等雞塊微黃時(shí)加入溫水、黃酒、耗油、生抽、（去年過(guò)春節(jié)的時(shí)候侄女從沈陽(yáng)帶來(lái)給我倆的）野生榛菇、鹽，溫火燉至一小時(shí)出鍋。這時(shí)，讓我深深地體會(huì)到我倆退休后雖然身在異鄉(xiāng)——西安生活，但是，親情依然圍繞在我倆身邊，讓我倆安度晚年。</p> <p class="ql-block">正文</p><p class="ql-block">榛菇燉雞記</p><p class="ql-block">——2026年3月17日，西安</p> <p class="ql-block">清晨十點(diǎn)的陽(yáng)光，斜斜地穿過(guò)廚房窗戶(hù)，落在妻子正清洗的土公雞塊上。六十四歲的她，退休初中歷史教師的手，此刻正溫柔地?fù)徇^(guò)每一塊雞肉——那是昨晚從冰箱取出、在陋室中慢慢融化的"大辣椒"，是春節(jié)回兗州時(shí)，二外甥親手剁好、執(zhí)意要我們帶上的心意。</p> <p class="ql-block">"洗干凈些，"她輕聲說(shuō)，仿佛在對(duì)雞肉說(shuō)話(huà)，又仿佛在重溫那個(gè)離別的清晨——兗州的寒風(fēng)里，外甥把沉甸甸的真空包裝好的土公雞塊塞進(jìn)行李箱，說(shuō)："妗子，這是自家養(yǎng)的，西安吃不到這個(gè)味。"</p> <p class="ql-block">雞塊入鍋，涼水燒開(kāi)，浮沫起又沉。倒掉熱水，溫水再洗一遍。這是妻子的講究，也是她半輩子教書(shū)育人的認(rèn)真，帶到了廚房，帶到了對(duì)我們的照護(hù)里。</p> <p class="ql-block">十一點(diǎn)二十六分，我接過(guò)鍋鏟。六十六歲的退休語(yǔ)文教師，此刻是個(gè)掌勺的老頭?；ㄉ腿脲?，蔥姜爆香，雞塊微黃——那顏色，像極了兗州老宅墻上斑駁的陽(yáng)光。溫水、黃酒、蠔油、生抽，依次入鍋；最后，是去年春節(jié)侄女從沈陽(yáng)千里迢迢帶來(lái)的野生榛菇。</p> <p class="ql-block">榛菇落入湯中的瞬間，香氣騰起。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">我忽然怔住了。</span></p> <p class="ql-block">這鍋里的，哪里只是雞肉與榛菇？這是二外甥的土公雞，從兗州的院落走來(lái)，帶著山東平原的風(fēng)；這是侄女的榛菇，從沈陽(yáng)的黑土地跋涉而來(lái)，藏著東北雪原的松濤。它們?cè)谖业某村伬锵嘤?，在我的陋室里交融，在溫火慢燉的一個(gè)小時(shí)里，把千山萬(wàn)水的親情，熬成了一鍋濃湯。</p> <p class="ql-block">妻子坐在客廳，我守在灶邊。鍋蓋縫隙里溢出的香氣，彌漫在整個(gè)房間——這異鄉(xiāng)西安的居所，此刻竟有了兗州老宅的氣息，有了沈陽(yáng)街頭的記憶。</p> <p class="ql-block">我們退休了。我們身在異鄉(xiāng)。可這一鍋湯告訴我：我們從未遠(yuǎn)離。</p> <p class="ql-block">那些年輕人——二外甥、侄女，他們各自在生活的洪流里奔波，卻總在某個(gè)春節(jié)，把故鄉(xiāng)的土產(chǎn)塞進(jìn)我們的行囊。他們不說(shuō)"孝順"這樣大的詞，只說(shuō)"這個(gè)好吃""那個(gè)養(yǎng)人"?？晌抑?，那是他（她）們?cè)谡f(shuō)：舅，叔，我們?cè)谙胫銈儭?lt;/p> <p class="ql-block">十二點(diǎn)半，湯成。盛一碗，雞肉酥爛，榛菇滑嫩，湯色金黃。妻子嘗一口，抬眼看我，笑了。那笑容里，有六十年的人生，有四十年的婚姻，有無(wú)數(shù)個(gè)這樣被親情包圍的日子。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">我們坐在西安的餐桌前，吃著兗州的雞、沈陽(yáng)的菇，忽然覺(jué)得——這陋室，便是天下最暖的歸處。</span></p> <p class="ql-block">退休后的日子，平淡如這鍋清湯。可正是這些平淡，讓我讀懂了親情的模樣：它不必驚天動(dòng)地，它藏在二外甥剁好的雞塊里，躲在侄女帶來(lái)的榛菇中，它跨越千里，在異鄉(xiāng)的小廚房里，化作一縷炊煙，一聲"開(kāi)飯了"，一對(duì)老夫妻相視而笑的安然。</p> <p class="ql-block">身在異鄉(xiāng)，心在原鄉(xiāng)。</p><p class="ql-block">這一鍋榛菇燉雞，燉的是歲月，熬的是牽掛，品的是——人間最尋常的深情。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">2026年3月17日，記于西安陋室。</span></p>