中江掛面韻味長，?村間風情如畫廊

張勇

掛面村位于四川省德陽市中江縣東北鎮(zhèn)覺慧村，是依托千年傳承的手工空心掛面制作技藝發(fā)展而成的特色村落，別稱“中國掛面第一村”。2026年2月6日到這里游覽。 其掛面制作技藝起源于宋代，明清時期被列為貢品并獲“銀絲面”雅稱，需經(jīng)過發(fā)酵、十八道大工序和七十道小工序制作，成品具有“潔、白、細、柔、空”五絕特性。 起始于宋代的中江手工掛面制作，清代詩人王朗山有一首《竹枝詞》中寫道：“中江燒酒中江面，一路招牌到北京?！敝薪招拿?，一直是清代皇家的“御面”。 人進村，先聞面香，風里裹著麥粉的清醇、陽光的溫煦，混著田園草木的淡香，漫過阡陌，漫過青瓦白墻，將人輕輕擁入一場關于面食、匠心與鄉(xiāng)愁的溫柔夢境里。 中江掛面村，千年一面，一面牽起過往，一面連接新生。陽光灑在金黃的院墻上，潺潺流水伴著微風輕吟，那不僅僅是一碗面的香氣，更是歲月沉淀后的溫良。在這凱江之畔，感受非遺的溫度，赴一場以食為名的約。 誰說鄉(xiāng)村只有舊模樣？中江掛面村簡直是顏值與文化并存的天花板！隨手一拍都是大片，清澈的溪流配上治愈的黃墻，還有那垂落如瀑的銀絲掛面。 青磚黛瓦勾勒出川北的輪廓，流水潺潺訴說著田園的詩行。從一粒麥到一縷絲，歷經(jīng)十八道工序的打磨，這根跨越千年的銀絲，把鄉(xiāng)愁煮進了滾燙的湯里。中江見面，不僅是味蕾的重逢，更是心靈的歸位。 真的不虛此行！這里的風景自帶濾鏡，青山環(huán)繞，綠水長流。不僅能看到非遺掛面的制作全過程，還能住進風景里。無論是親子游還是老友聚會，這里都藏著你想要的詩和遠方。 陽光穿透薄霧鋪灑在田園之上，泥土的芬芳混著草木的清新，在這方天地里肆意流淌。遠處的山巒靜默佇立，連綿起伏的輪廓勾勒出歲月的靜好。漫步于白色棧道之上，仿佛穿行在田園的夢境里，每一步都是與自然的親密邂逅。 暖陽鋪灑在金黃的院墻上，紅梅枝頭綴滿了喜慶的紅燈籠，隨風輕晃。風掠過枝頭，仿佛帶著“心心念念”的溫情與“千年一面”的煙火。在這方田園秘境里，時光都變得溫柔，赴一場中江的春日之約。 晴好的日子，走進掛面村?？淬y絲垂掛，聽流水叮咚。感受“5518”品牌背后的匠心，這里的每一處風景，都在講述鄉(xiāng)村振興的故事。 這是一座被銀絲纏繞的村落，千年時光，都凝在一根根空心掛面里。中江掛面始于宋代，盛于明清，曾為宮廷御面，素以潔、白、細、柔、空五絕著稱，歷經(jīng)五次發(fā)酵、十八道大工序、七十道小工序，代代手藝人守著古法，不曾怠慢分毫。 走進村落，最震撼的莫過于晴日里的曬面盛景：家家戶戶的院壩、樓頂、街巷兩側，竹桿林立，萬千掛面垂落如瀑，銀白如練，在陽光下泛著溫潤的光澤，風一吹，輕揚搖曳，似漫天銀絲垂落人間，又似流動的紗幔，鋪展成獨屬于這片土地的詩意畫卷。 你還可以近距離和非遺手藝傳承人互動，體驗曬掛面的樂趣，再來一碗熱氣騰騰的掛面，香飄四溢，讓人回味無窮。 相傳覺慧和尚路過玄武古城，走到今天的覺慧村，看到此處山清水秀、景色宜人，便留了下來。覺慧和尚在此帶領窮苦百姓祈福許愿、開荒種糧，從此這個地方變得風調(diào)雨順、五谷豐登。 百姓們?yōu)榱思o念覺慧和尚，便鑿出一汪水井，其井水用來制作中江手工空心掛面，味道格外甘甜，而且該古井出水量非常充盈，至今仍在使用。 從此每年十月開工做面之時，由德高望重的傳承人帶領全村人在此處舉行祭拜儀式。后來人們把這口井叫做覺慧井，該村也叫覺慧村，沿用至今。 循著面香漫步，青石板路蜿蜒，白墻黛瓦錯落，沒有喧囂的商業(yè)氣，只有質樸的煙火與從容的匠心。村里多是前店后廠的作坊，推門而入，便是活態(tài)的非遺傳承。 年輕的匠人歸來，用直播、電商讓老手藝走出鄉(xiāng)村；老一輩堅守作坊，把古法技藝細細傳續(xù)；文旅融合的新風，讓古村煥發(fā)新生，民宿、文創(chuàng)、體驗工坊次第而生，卻從未丟掉最珍貴的匠心與本真。 一根掛面，不僅是舌尖的美味，更是村民致富的紐帶，是鄉(xiāng)村振興的縮影，是連接古今的文化紐帶。 在川中丘陵的褶皺里，中江掛面村以“銀絲白瀑”為幕，織就了一幅非遺與煙火共舞的畫卷。這里是宋代的“貢面”故里，是手工掛面的活態(tài)博物館 陽光鋪滿院壩，掛面如瀑布般垂掛在黃墻前，成了掛面村最動人的風景。這一方天地里，麥香混著暖陽的氣息，每一根面條都藏著農(nóng)耕時代的溫柔。 這里的煙火，是手藝人晨起和面、日暮收面的勤懇，是鄰里間互幫互助的溫情，是游客與村民相視一笑的淳樸。 這是掛面村最具標志性的視覺景觀。晴好天氣時，村中屋檐下或專用廣場上，細如發(fā)絲的掛面垂落如簾，形成壯觀的“銀絲瀑布”，面架最高可達6.3米， 老匠人端坐案前，雙手揉、搓、盤、拉，力道勻凈，節(jié)奏沉穩(wěn)。和好的面團在掌心輾轉，從粗條慢慢抻細，盤繞、醒發(fā)、上竹、拉伸，每一步都藏著歲月的沉淀。 最令人稱奇的是拉面絕技，細如發(fā)絲的掛面，能輕巧穿過針眼，卻牽曳三丈而不斷，指尖流轉的，是刻進骨血的技藝，是對食材與時光的敬畏。 面體經(jīng)反復發(fā)酵，內(nèi)里形成細密微孔，這便是中江空心掛面的精妙所在，煮之不渾湯，食之爽滑筋道，一口入喉，麥香綿長，盡是大地與光陰的饋贈。 陽光下，縷縷掛面如銀絲垂落，守護著一方非遺的傳承。這里是中國掛面村的起點，祖師爺劉光初的故事代代相傳。從手工拉制到晾曬成絲，每一縷面都藏著代代堅守的初心。站在這方天地里，觸摸的是歲月的溫度，更是中江掛面跨越時光的力量。 一面掛起千年歲月，一絲牽出非遺傳承。在掛面村的發(fā)源地，致敬“第一帶頭人”劉光初。古法制面的工序里，藏著農(nóng)耕時代的智慧與堅守；飄揚的紅旗與垂落的面絲相映，是傳統(tǒng)與新生的完美交融。 致敬祖師爺劉光初，是他開啟了掛面村的百年傳奇。手工拉抻的不僅是面條，更是代代人的情懷；晾曬的不僅是面絲，更是中江人對品質的執(zhí)著。站在這方牌匾下，仿佛能聽見古今匠心的共鳴，這便是傳承最美的模樣。 中江掛面村，藏在凱江邊的非遺秘境。金黃的民居錯落有致，流水潺潺綠意盎然。這里不只有掛面，更是農(nóng)文旅融合的鮮活樣本。吃一碗熱湯面，賞一路好風景。 這里的風景自帶濾鏡，青山環(huán)繞，綠水長流。不僅能看到非遺掛面的制作全過程，還能住進風景里。無論是親子游還是老友聚會，這里都藏著你想要的詩和遠方。 行至村落深處，田園風光與面香相融，更添悠然。春日菜花鋪金，夏日草木蔥蘢，秋日稻浪翻涌，冬日暖陽和煦，小火車穿行于花海與田壟間，鈴聲清脆，載著歡聲笑語，掠過曬面的人家，掠過潺潺溪流。 村里的特色食街，煙火升騰，一碗清湯掛面，淋上少許香油、蔥花，便是至鮮至純的滋味；涼拌面、臊子面、面湯小吃，花樣翻新，卻都守著本真的麥香。 找一家臨溪的小院落座，看檐下掛面輕揚，聽溪水潺潺，品一碗熱面，暖了腸胃，也柔了心緒，塵世的浮躁，都在這煙火與面香里慢慢消散。 村里的掛面文化館，靜靜訴說著一段面香里的歷史。泛黃的縣志、老舊的面刀、斑駁的竹桿、舊時的包裝，無聲鋪展著掛面村的百年沉浮。 從昔日農(nóng)家糊口的生計，到省級非物質文化遺產(chǎn)、國家地理標志產(chǎn)品，再到遠銷海外的特色名片，一根掛面，牽起了鄉(xiāng)村的過去與現(xiàn)在。 館內(nèi)圖文與實物相映，講著匠人堅守的故事，講著手藝新生的傳奇，讓游人在駐足間，讀懂一縷銀絲里的文化根脈。 中國掛面第一村，游的是風景，品的是味道，悟的是匠心，念的是鄉(xiāng)愁。一縷銀絲，牽起山河歲月，也牽起心底最柔軟的眷戀，久久難忘。 這方小小的村落，沒有名山大川的雄奇，卻以一縷銀絲，藏盡千年匠心、田園詩意與人間煙火。它讓我們看見，最平凡的食材，能成就最不凡的傳奇；最質樸的堅守，能書寫最動人的篇章。 夕陽西下，余暉為漫天銀絲鍍上暖金，村落漸漸歸于寧靜，唯有面香依舊縈繞。告別掛面村，心中滿是溫柔與動容。 中江呂氏宗祠位于四川省德陽市中江縣通濟鎮(zhèn)人和村，是一座具有深厚歷史底蘊的清代建筑。根據(jù)公開資料，該宗祠不僅是呂氏家族祭祀祖先的重要場所，還承載了地方文化傳承與社會公益功能。 在250余年的發(fā)展中，宗祠曾作為呂氏家族祠堂、學堂及糧倉使用，體現(xiàn)了傳統(tǒng)宗族建筑在不同歷史時期的多功能適應性。??斑駁木門藏百年風雨，雕花窗欞刻歲月紋路。兩百多年的呂氏老宅，依舊守著一方院落的溫軟。 古戲臺的余音似在耳畔，培元書屋的墨香漫入鼻尖，舊時光里的煙火氣，與新歲的暖意相融，這方老宅，是文脈的延續(xù)，也是人間溫柔的棲息地。 粉筆繪就的文藝匯演，是老宅里最鮮活的風景。童心筑夢，愛伴成長，曾經(jīng)的古戲臺，如今盛滿歡聲笑語；百年祠堂，化作留守兒童的溫暖港灣。舊時光與新童趣碰撞，讓這座歷經(jīng)滄桑的院落，永遠盈滿鮮活的生命力。 作為呂氏入川始祖呂若漢后裔的祭祀中心，宗祠內(nèi)曾立有族規(guī)訓誡與祠堂碑記，記錄了家族自福建遷居中江的世系脈絡。 呂氏祠堂的兩百年滄桑，藏在斑駁的木柱與石縫里；檐下的福字暖了新歲，桌前的閑坐柔了時光。舊宅不語，卻以溫柔的模樣，訴說著歲月沉淀的美好，也續(xù)寫著人間煙火的綿長。 暖陽輕灑在古樸的院落，青磚黛瓦間飄揚的紅旗格外耀眼，一群志同道合的伙伴相聚于此，笑容里滿是赤誠與熱忱。腳下的青石板留著歲月的痕跡，身邊的摯友藏著真摯的情誼，這是一場關于初心與陪伴的美好定格。

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張勇

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