<p class="ql-block ql-indent-1">要說二月二龍?zhí)ь^這天的儀式，首數(shù)“打囤”了。這是我們祖祖輩輩傳下來祈求豐收，盼著五谷豐登、糧滿倉囤的老習(xí)俗。</p><p class="ql-block ql-indent-1">小時候，這天父親無論有多少要緊的事，他都會早早起床，去廚房里，用火鏟從大鐵鍋底下的爐灶里，掏出一些草木灰，以院子正中間為圓心，以锨把兒和锨頭的長度為半徑，原地轉(zhuǎn)圈，均勻地抖落著锨上的草木灰，盡可能大地畫出一個圓。然后在圓外朝大門口處畫出一個梯子，希望糧倉高高的，需要用梯子來囤糧。大門口的巷子長，需要用同樣的方法，多畫出幾個糧囤。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">畫好的糧囤里，要把家中大豆、小麥、玉米、大米、小米等五谷雜糧摻和在一起，抓上一把，撒到每個畫好的糧囤里，算是填倉壓囤了，期盼當(dāng)年樣樣收成。</p><p class="ql-block ql-indent-1">接下來就要把草木灰，沿著墻根、墻角旮旯、房前屋后撒一遍，用來驅(qū)蟲。還需要口中念叨：“二月二，撒青灰，蝎子蚰蜒死成堆?！倍@樣的順口溜，父親肯定不會念叨的。他只要在太陽出來前畫出囤，撒好灰驅(qū)蟲就好。這樣才能引龍回家、龍氣不被太陽曬散。母親會補(bǔ)充一些吉祥話：“二月二，龍?zhí)ь^，金子銀子往家流。二月二，龍?zhí)ь^，大囤尖，小囤流。”</p> <p class="ql-block ql-indent-1">接下來，這天做的糖豆，才是孩子們最向往的美食了。做糖豆的手藝，原來認(rèn)為是祖輩開點心鋪子時流傳下來的秘方，后來才知道是姥姥把經(jīng)驗分享給母親，她又把經(jīng)驗傳給了我們，我們姐弟仨做糖豆的水平都拿得出手。</p><p class="ql-block ql-indent-1">上班時，每年的二月二，大家分享糖豆時，我做的糖豆總是最好的，又香又脆，還成型。這都是母親教我熬糖，掌握火候的本事。每次得到大家的夸贊，都心里暖暖的，這都是母親的功勞。</p><p class="ql-block ql-indent-1">當(dāng)我們炒熟花生米，涼透后，剝掉紅衣，就可以熬糖裹豆了。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">按說花生和糖的比是二比一，糖和水的比也應(yīng)該是二比一，但我還是習(xí)慣多放一點水來熬糖。當(dāng)糖水燒開后，用小火慢慢熬制，等水漸漸蒸發(fā)掉，鍋中就會冒起大量大大小小的氣泡，這時就不能遠(yuǎn)離鍋灶了，旁邊放半碗晾水，隨時用一根筷子沾糖水，滴到?jīng)鏊肜镒鰧嶒?。開始會發(fā)現(xiàn)糖水滴到碗中，會立刻融化；繼續(xù)熬制，會發(fā)現(xiàn)再滴入的糖水滴成型了，但用手指撈起，放到嘴里用牙一咬，會緊緊地黏住牙，只能等它慢慢融化；這時，需要繼續(xù)熬制，精神也得抖擻起來，更不要遠(yuǎn)離了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">接著，筷子蘸糖放涼水的頻率得升高，一次接一次地實驗。直到水中撈出的小糖豆，放嘴里一咬，聽到嘎嘣一聲，這時糖就熬制成功了。立刻停火，放入花生攪拌，讓每粒花生米都裹上糖后，馬上倒在面板上，用搟面杖盡力地壓薄，再用刀切成自己喜歡的形狀。等每一塊糖豆涼透后，便可以裝起來密封了。想吃時，拿出一塊，又香又脆。兒時帶到學(xué)校吃時，格外香甜。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">做糖豆，熬糖靠技術(shù)，火候大了會有苦味，熬輕了發(fā)黏、粘牙。正如人這一生，凡是需要把握火候。</p><p class="ql-block ql-indent-1">這龍?zhí)ь^的日子里，人們最希望在這一天“剃龍頭”。希望借龍?zhí)ь^的吉時，辭舊迎新、祈福納祥、從頭轉(zhuǎn)運 。于是這一天，理發(fā)師們總會從早忙到晚，人人都想圖個好寓意，提個精氣神。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">二月二，龍?zhí)ь^。我們“打囤”屯糧的期盼，品著糖豆的香甜，“剃龍頭”后的精神氣，會讓每個人喜氣洋洋，幸福滿滿。</p><p class="ql-block ql-indent-1">舊俗留香。讓傳統(tǒng)民俗不失傳，讓人間煙火燒得更旺些吧！</p>