<p class="ql-block ql-indent-1">老家院子里的那盤石磨，功能之多，曾令我驚嘆。上面有碩大的磨臺(tái)，更有沉重的磨盤，沒想到它的下面竟然是雞窩，僅靠一圈小石頭砌成的圍墻來承重。</p><p class="ql-block ql-indent-1">兒時(shí)常常擔(dān)心磨盤塌陷下去，母親養(yǎng)的雞被砸怎么辦？想來也好笑，既希望那磨盤穩(wěn)如泰山，也期盼轟隆一聲響后，能喝上鮮美的雞湯、啃上條噴香的雞腿。</p><p class="ql-block ql-indent-1">要喝雞湯，只能在雞得病死掉，才有機(jī)會(huì)，那時(shí)人們吃東西沒有那么講究，“死貓爛狗”也是美食。如果早有發(fā)現(xiàn)雞的異常，母親會(huì)及時(shí)給它們喂藥救治，我們還真失去了解饞的歡喜。成年母雞等它下蛋，公雞賣掉換零花錢，那是我們家的習(xí)慣。除了過年，母親從沒舍得殺過雞，讓我們解一回饞。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">家里不管有幾只大雞，每年春天，只要聽到大街上有人扯著嗓子唱道：“賣小雞嘍，賣小雞——”，母親會(huì)急忙應(yīng)聲：“先別走——我看看——”。我緊跟母親身后奔向大街，滿心歡喜地看著她挑選小雞。我發(fā)現(xiàn)她專挑身材嬌小圓潤(rùn)，羽毛淡黃帶有細(xì)密斑點(diǎn)，小腿細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)， 乖巧溫順的小不點(diǎn)。我忍不住抓只大的，她立刻接過來放下，忙說：“你不會(huì)挑！那是公雞。買母雞，好讓它下蛋吃?！?lt;/p><p class="ql-block ql-indent-1">母親挑好的小雞，用衣襟兜回家，放到鋪著麥秧的大紙箱里。它們走起路來步子小小的，姿態(tài)優(yōu)雅，黃黃的嘴巴小心地啄食著小米粒和切成細(xì)絲的青菜葉。我躲著母親的眼神，逮住一只摸來摸去、軟軟的，愛不釋手，其余小雞嚇得“嘰嘰喳喳——”，母親急忙呼喊：“放下它，長(zhǎng)大后，你還吃雞蛋吧！”小雞在母親的細(xì)心呵護(hù)下，到秋天就已經(jīng)長(zhǎng)大。</p><p class="ql-block ql-indent-1">每天不到天晌，小母雞們會(huì)急急忙忙跑到西屋廚房土炕上，找到放引蛋的柴草窩，不一會(huì)兒，就“咯咯噠——咯咯噠——”地叫個(gè)不停，驕傲地邀起功來。挨不到窩的母雞，也會(huì)急不可待地把蛋產(chǎn)在硬炕上，它一起身，那枚蛋常會(huì)咕嚕嚕滾到炕下，這時(shí)母親總會(huì)很惋惜地說：“再給你搭個(gè)窩，可惜了，可惜了?！彪S即拿出菜刀，盡可能地鏟起沒沾土的蛋黃。</p><p class="ql-block ql-indent-1">我只要聽到母雞“咯咯噠——”的叫聲，定會(huì)第一時(shí)間去拿那個(gè)熱乎乎的雞蛋。雞蛋少時(shí)，母親常常用鐵勺子，放點(diǎn)花生油，煎成兩面金黃的荷包蛋，我們姐弟仨每人一口，那濃香味，咽下后，舌尖還會(huì)在唇齒間打幾個(gè)圈。</p><p class="ql-block ql-indent-1">后來，小母雞你追我趕，簇?fù)碓谝黄?，“咯咯噠——咯咯噠——”的叫聲此起彼伏。土炕上柴草堆臥不下，雞窩也成了它們的產(chǎn)房。</p><p class="ql-block ql-indent-1">只要幾天不去拾雞蛋，一次就能拾到一堆兒。煮著吃、炒著吃、熬著吃、包餃子吃……幾乎頓頓吃雞蛋，這蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)都靠它了，自己菜園里有菜 ，地里種糧食，那時(shí)的一日三餐基本自給自足。</p><p class="ql-block ql-indent-1">每到春天，母雞“咯咯噠——咯咯噠——”的叫聲，更是緊鑼密鼓。母親也會(huì)把吃不完的雞蛋賣掉，換些零花錢補(bǔ)貼家用。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">如果母親去年挑的小雞里，錯(cuò)挑到一兩只公雞，那春天里，她定會(huì)讓自己家的母雞，孵小雞了。而這只會(huì)孵小雞的母雞，得在雞窩里長(zhǎng)時(shí)間趴著，不吃不喝，不再下蛋，動(dòng)動(dòng)它“咕咕咕”地叫才行。只要在專用的育兒箱里放些授精的雞蛋，它讓辛苦捂上三七二十一天，小雞寶寶們就會(huì)陸續(xù)破殼而出了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">小雞出殼，很是神奇。隨著“咔噠、咔噠”地輕微聲響，只見蛋殼頂端微微裂開一道細(xì)縫，像用手輕輕撕裂的紙張，緊接著，那道裂縫越撕越大，一只嫩黃的、濕漉漉的小尖嘴，試探性地輕輕啄動(dòng)，然后是一道完美的弧線，雞寶寶頭頂著半片蛋殼，像戴皇冠的小王子，它抖動(dòng)了幾下身子，仿佛剛淋過雨的羽毛瞬間蓬松，變成了毛茸茸的小黃球。</p><p class="ql-block ql-indent-1">幾天后，雞媽媽“咕咕咕”地帶領(lǐng)著寶寶們，大搖大擺地覓食、游玩，威風(fēng)極了。這成了院子里最美的一道風(fēng)景線。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">不抱窩的母雞，還是每天“咯咯噠——”地叫著，這些蛋，趕上清明節(jié)就會(huì)被煮熟了，我們姐弟仨揣到布兜里，瘋跑到剛要反青，尚未拔節(jié)的麥田里，盡情地打幾個(gè)滾，翻幾個(gè)跟頭 ，把熟雞蛋撂得高高的，誰能接到誰吃，常常頭撞到一起，一個(gè)雞蛋也沒接到，我們笑得前俯后合。我們也會(huì)把雞蛋投得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，看誰先找到落到麥叢里的雞蛋，誰就吃。幾個(gè)來回兒，我們累了滿頭大汗，肚子也饑腸轆轆，吃上已經(jīng)破皮的雞蛋，被噎得“嗝——嗝——嗝”地不停。這便是清明節(jié)我們踏青的趣事了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">那一聲“咯咯噠——”，何止給我們帶來美食呀！它讓我們親眼目睹了新生命誕生的神奇，也給我們帶來了難忘的純真時(shí)光。</p><p class="ql-block ql-indent-1">最動(dòng)聽的“咯咯噠——”， 好久，再?zèng)]聽到了。</p>