<p class="ql-block">美篇昵稱：小蜜蜂 巴黎</p><p class="ql-block">美篇號：4916435</p> <p class="ql-block">豬婆參-因體型較大、形似趴臥小豬而得名。其富含營養(yǎng)，具滋陰補腎，壯陽溫補之效。外觀堅硬，紋理粗糙，覆著一層厚厚的天然粉霜。像極了被海浪遺棄又拾回的礁石。初見，和美味怎么可以聯(lián)系到一起？</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1.泡發(fā)。</p><p class="ql-block">果然，泡發(fā)是費時費力的事情。首先用純凈水，在無油容器中浸泡24小時，然后煮約50分鐘，自然冷卻后換純凈水繼續(xù)浸泡，每隔24小時煮50分鐘，如此循環(huán)，直至第5天才達到理想程度。</p> <p class="ql-block">2.</p><p class="ql-block">（1）把海參切片；</p><p class="ql-block">（2）蔥白切段，蔥葉切馬蹄形，姜切片和絲。</p> <p class="ql-block">3.焯水。</p><p class="ql-block">水中放料酒和姜片，水開后，將海參放入約15秒撈出控水。</p> <p class="ql-block">4.炸蔥油。</p><p class="ql-block">（1）少許油，先將蔥白煸至虎珀色，撈出控油；</p><p class="ql-block">（2）把蔥葉倒入，炸至金黃，撈到一個容器中，加水備用。</p> <p class="ql-block">5.炒。</p><p class="ql-block">（1）鍋中留少許蔥油，加至4成熱，放姜絲，海參，烹料酒，倒入蔥水；</p><p class="ql-block">（2）加調(diào)料：老抽、糖、鹽、一品鮮、蠔油、胡椒粉和雞粉，嘗味適中后，燉約2分鐘；</p><p class="ql-block">(3)用土豆淀粉勾芡，分2-3次，淋蔥油，出鍋盛盤。</p> <p class="ql-block">醬汁濃亮地浸過每一片海參，蔥香和著醬香的味道，肉質(zhì)Q彈爽滑，盡享來自深海的人間美味。深受家人喜愛。</p>