十八梯的風(fēng)

華山

十八梯，曾經(jīng)也路過，也下去過，那時感覺沒有惹人注目的地方，怎么就網(wǎng)紅了呢？當(dāng)然，那個時候也不知那里叫十八梯。之后便沒來過。一天送朋友至較場口別過，抬頭看見十八梯指示牌，近在咫尺，這真是最巧妙的安排，不去連一點(diǎn)好奇心都沒有了！這合適嗎？這天距我之前經(jīng)過十八梯時已有好幾個年頭了，五年？或許更久吧！ 從解放碑的摩天樓群向西，不過穿越五百米現(xiàn)代的繁華，你就站在了山城時間的褶皺里。這里是重慶“上下半城”的交匯處——腳下，青石臺階沿著陡峭的崖壁層層跌落；眼前，一片黛瓦灰墻的吊腳樓依山就勢，在周圍摩天大樓的注視下，頑強(qiáng)地鋪陳出一片煙火人間。這便是十八梯，一條從南宋走來、在2021年重獲新生的古老石階，一座沒有大門的重慶母城博物館。 關(guān)于“十八梯”的名字，老重慶人會給你講兩個故事。一說，南宋時這里有一口古井，甘甜的井水滋養(yǎng)著一方百姓，而居民每日挑水需攀爬恰好十八級石梯，這名字便從此扎了根；另一說，明清官道在此上下，因坡陡路長，被巧妙地分為十八段階梯，每段設(shè)平臺供人歇腳。但不論哪個版本，都是現(xiàn)在故事的注腳。 十八梯的魅力，首先在于它的“高差”。從較場口入口處的“城市陽臺”俯瞰，這條不過數(shù)百米的梯道，竟折疊了七十多米的垂直落差。站在觀景臺上，視線越過層層疊疊的穿斗房和飛檐翹角，遠(yuǎn)處長江上的南紀(jì)門大橋與近處青瓦屋頂構(gòu)成一幅奇異的時空疊印畫——上半城的玻璃幕墻倒映著現(xiàn)代的光，下半城的石板路卻還浸潤著八百年的歲月。 真正踏上石階，才發(fā)覺腳下踩的不是石頭，而是歷史。那青石板上深深淺淺的凹痕，是無數(shù)草鞋、布鞋、力夫的赤腳在八百年光陰里篆刻的年輪。在“大觀平”石刻前駐足，清代的雙鉤陰刻字跡蒼勁，古人以“盛大之象、安定之求”為這片陡峭之地命名，祈愿里藏著生存的智慧。轉(zhuǎn)過彎，“善果巷”的青磚門樓靜默佇立，清末居民們黃昏點(diǎn)燈為行人照路的善舉，讓“太善坊”最終演變成了這個溫潤的名字。每一步，都踏著一個故事；每一階，都藏著一段過往。 我私下里佩服重慶人，一道坡，一道坎，一條路，一座廢棄工廠，能搞成一個個網(wǎng)紅打卡景點(diǎn)。曾經(jīng)滄海難為水，不到深處不見云。只有曾經(jīng)，沒有滄海，便什么都不是，或者什么都沒有。所以，人生要折騰，歲月亦要折騰。十八梯，感覺很平凡，但是全國各地乃至外國人都愿意來這里打卡，這一點(diǎn)就神奇了！這里面有二個重要節(jié)點(diǎn)，一是要讓別人知道自己，二是別人慕名而來不能讓來訪者失望。重慶的文旅有一點(diǎn)做得非常好，所有的網(wǎng)紅打卡地都不收費(fèi)，沒有隔墻喊：“媽，我來看你啦！”的無奈。游客在一個景點(diǎn)沒盡興可以去另一個景點(diǎn)發(fā)呆，而且距離都很近交通也方便，總有一處讓你上頭過癮。 十八梯的主干道就像一條落差大且狹窄陡峭的峽谷，石梯和兩邊的商鋪狀如江山，石梯上的人流就像峽谷中澎湃的江水，或者一個奔騰的年代，與兩邊的“山”相互成就，共同執(zhí)筆，揮毫潑墨，書寫著新的故事。十八梯的客流在坡面上繪成一棵大樹。較場口輕軌站出口下面那一段是樹的主桿，是人流量最大的地方。到了水井附近，人流便隨著四方八面的巷道撲散開去，這便是枝葉。游十八梯大致分以下幾個層面：首先是十八梯的原始風(fēng)貌。懸根露爪、盤根錯節(jié)、與石共生、形如巨傘的黃葛樹。隨坡而筑，被時光和腳步磨得沒有性格的石梯。倚山勢而建，狐假虎威的吊腳樓。突如其來的巷道和巷子深處的老重慶。其次是商圈的文創(chuàng)作品，既是廣告又是恰好的點(diǎn)綴，既有節(jié)日氣象又有藝術(shù)氛圍。猶如一位南宋老叟穿上現(xiàn)代服裝返老還童，進(jìn)而青春煥發(fā)，生機(jī)勃勃，熠熠生輝。再是重慶大轟炸遺址地道。反應(yīng)重慶抗日戰(zhàn)爭時期成為戰(zhàn)時陪都和抗戰(zhàn)指揮中心時，雖遭日機(jī)大轟炸，但是這座堅(jiān)強(qiáng)的城市卻愈炸愈強(qiáng)。然后在商風(fēng)習(xí)習(xí)的梯道兩傍巷道中，偶遇自己的旅游產(chǎn)品，品償小吃。商業(yè)氛圍的誘惑引得支付寶里面的錢也不安分起來，它們蠢蠢欲動，隨時準(zhǔn)備起義。如若餓了可尋個中意的面館細(xì)細(xì)品一碗地道的重慶小面。如若累了渴了，就去喝一盞蓋碗茶，打個盹，看變臉，享受生活的靜好。 文創(chuàng)作品既有藝術(shù)感染力又有實(shí)效性，特別契合小眾景點(diǎn)和商鋪門店吸引客流孕育生產(chǎn)力。像這家專賣奉節(jié)臍橙的商鋪店面設(shè)計(jì)相當(dāng)不錯，將臍橙的色和形作為該店裝飾的靈魂。店面采用臍橙色調(diào)，并在店中央裝飾了一棵臍橙樹。這樣的創(chuàng)意既大膽又智慧且效果奇好。店面雖小但引人注目顧客絡(luò)繹不絕。走到店鋪前，熱烈而又天然的氣息撲面而來。走進(jìn)店里又似來到被臍橙映紅的果園，“人面桃花相映紅”的意境恰似又出在這里，購買的沖動油然而生。店員將臍橙皮削成長條形堆搭在店門口，展示優(yōu)美的真誠，與經(jīng)營理念和店面設(shè)計(jì)相呼應(yīng)。我要了二杯橙汁，橙汁是將臍橙削皮后用果肉壓榨取汁而成，純天然果汁，18元/杯。市面上奉節(jié)臍橙3元/斤，18元要買6斤臍橙，這就是創(chuàng)意的生產(chǎn)力和效益。一個店鋪只賣一種水果，四個店員干得其樂融融，活得有滋有味，他們弄明白了怎么玩，這就是深耕。 將吊腳樓、輕軌站和觀景臺交織在一起，這種創(chuàng)意有因地制宜的構(gòu)思，也有《地道戰(zhàn)》的靈感。這棟吊腳樓上，見許多人在上面拍照。出于好奇，我們也上去一回。來到掛有燈籠這層樓，外面走廊是觀景臺，里面室內(nèi)卻是輕軌站出入口，這種巧妙的結(jié)合，披上民宿的外衣，隱蔽性極強(qiáng)。這種玩法完全不可理喻！又見許多人沿著樓梯向上爬，我們也跟著向上爬。爬上樓頂，我沒摟住表情，竟然在較場口路邊懵逼，腳下就是觀景臺地面，就像被魔術(shù)忽悠了似的，這樣的玩法找誰述說去？！電影《地道戰(zhàn)》有一組鏡頭；高傳寶從灶膛鉆進(jìn)地道、從牲口槽鉆出時四下張望，被那出其不意的創(chuàng)意搞迷糊了。此時我感同身受！好的創(chuàng)意出好的作品，好的作品讓人嘖嘖稱奇。 重慶小面是重慶最具代表性的面食，指麻辣素面，狹義上是不加牛肉、肥腸等澆頭的“素小面”。其靈魂在于調(diào)料，核心是油辣子，再輔以花椒面、姜蒜水、蔥花、榨菜、花生碎、芝麻醬和豬油，一勺面湯沖開底料，面條勁道爽滑，麻辣鮮香直沖鼻腔。常規(guī)吃法分為湯面和干餾（拌面），干餾味更濃。除了素面，常見的升級版還有豌雜面（軟爛豌豆配雜醬）和牛肉面。當(dāng)?shù)厝顺悦嬷v究“提黃”（面條煮硬一點(diǎn)）、“多青”（多加青菜）或“干溜”（少湯）。想吃一碗地道的重慶小面，不必迷信網(wǎng)紅店，居民樓下的老店，看哪家坐滿了端著碗坐在路邊吃的，味道通常不會差。 愚小面是重慶一家主打文化體驗(yàn)與傳統(tǒng)手藝的知名連鎖品牌，定位偏中高端，因復(fù)古環(huán)境和“愚善治面”的理念被稱為“重慶小面王”。最大亮點(diǎn)（環(huán)境）：裝修堪稱重慶小面界的天花板，食材用料實(shí)在。愚小面的口感在傳統(tǒng)的重慶小面味道上有所變革，游客覺得不錯，土著覺得不夠驚艷。招牌與價格：推薦招牌牛肉面、經(jīng)典豌雜面。牛肉面￥28，小面￥12起步，如果你想找一家環(huán)境好、有特色、能坐下來慢慢吃且?guī)笥延忻孀拥牡胤?，選它沒錯；但如果你追求極致性價比或想找本地人天天排隊(duì)的蒼蠅館子，可能需要降低預(yù)期。 走進(jìn)巷道，看見油紙傘，好似偶遇一群著旗袍的江南女子，便又想起戴望舒的《雨巷》，重溫一遍，堪比在畫中游了一次。 “撐著油紙傘，獨(dú)自彷徨在悠長，悠長又寂寥的雨巷，我希望逢著一個丁香一樣地結(jié)著愁怨的姑娘。她是有丁香一樣的顏色，丁香一樣的芬芳，丁香一樣的憂愁，在雨中哀怨，哀怨又彷徨。她彷徨在這寂寥的雨巷，撐著油紙傘像我一樣，像我一樣地默默彳亍著，冷漠，凄清，又惆悵。她靜默地走近走近，又投出太息一般的眼光，她飄過像夢一般地，像夢一般地凄婉迷茫。像夢中飄過一枝丁香地，我身旁飄過這女郎；她靜默地遠(yuǎn)了，遠(yuǎn)了，到了頹圮的籬墻，走盡這雨巷?！?lt;/p> 于是，我也想尋一位“丁香”，找一把油紙傘，逢一個雨天，覓一條古巷，拍一個這樣的畫面，治愈煩躁和憂傷。 茶館外墻上掛紅燈籠成了茶館的標(biāo)配。一盞盞紅燈籠串起老重慶的煙火氣，也藏著川渝茶館最暖的心意。紅是日子的熱鬧，光是歲月的溫柔，竹編紋理里裹著蓋碗茶的香，暖光漫過墻面，把“擺龍門陣”的松弛感拉滿。在這里，不用趕時間，只需要一盞茶、一陣閑聊，就讓疲憊在燈籠的柔光里慢慢消解。來坐坐吧，在紅燈籠下，找回屬于川渝人的慢生活。 午后感覺有些累了，便尋了一家茶樓借喝茶歇歇腳，這茶樓店招“神仙茶館”。啥子叫神仙茶館，就是重慶人說的安逸噻。我們要了二杯蓋碗茶，茶倌說按套計(jì)，就是二盞茶還有四個小吃，共計(jì)86元。上得茶來。那青花磁的茶器，竹篾的茶瓶，就像遇見久別重逢的老鄉(xiāng)，撩撥了懷舊情懷。里面的究竟，只有老鬼才明白。像這樣正兒八經(jīng)的喝蓋碗茶，想想我還是第一次?；蛟S曾經(jīng)也喝過，要么漫不經(jīng)心，要么喝了別人的茶，都不曾這樣認(rèn)真過。 正喝著，一陣銅壺碰撞的聲音響起——茶藝表演開始了。一個年輕伙計(jì)提著長嘴銅壺走出來，壺嘴細(xì)長如鶴頸，彎成一道優(yōu)雅的弧線。他站在桌邊，右手持壺，左手背在身后，微微側(cè)身，壺嘴一傾，一道水線劃破空氣，精準(zhǔn)地注入茶碗，不偏不倚，滴水未濺。人群里有人叫好，他笑了笑，又換了姿勢，把壺舉過頭頂，水柱從高處落下，細(xì)如發(fā)絲，在燈光下閃著銀光。最后一招叫“蘇秦背劍”，銅壺從背后繞過來，水線穩(wěn)穩(wěn)落進(jìn)杯中，動作行云流水，一氣呵成。全場掌聲響起。還沒來得及回味，鑼鼓聲又響了——川劇變臉要登場了。演員一身戲服，臉上戴著金色臉譜，踩著鼓點(diǎn)走到場中央。他先繞場一周，向茶客們拱拱手，然后猛地一甩頭，金色臉譜瞬間變成了紅色關(guān)公，眼睛圓睜，威風(fēng)凜凜。又甩一次，紅臉變成了藍(lán)臉的竇爾敦，再一甩，藍(lán)臉變成白臉的曹操。我瞪大眼睛盯著他的動作，愣是看不出機(jī)關(guān)在哪里。最精彩的是他走下臺來，和茶客互動。他走到一個小朋友面前，伸手示意要握手，孩子剛伸出手，他突然一甩頭——臉譜變成一張猴臉，嚇得孩子往后縮，全場笑成一片。最后有一個互動的重要環(huán)節(jié)，演員挨個和顧客擊掌，為你單獨(dú)變臉。也可以上臺與他合影。這茶喝得有滋有味——巴適。茶藝展示和變臉表演，是神仙茶樓的絕活，自是座無虛席。我們做市場有絕活么？有絕話自然不愁客流，沒有絕活便整日價陪伴著憂愁。 不經(jīng)意間，有二位一老一小的外國人也進(jìn)來喝茶，這倒有些稀奇。我便注意起來，看東西方文化在這里怎樣交集。但交流以失敗告終，或是語言障礙，或是沒有西方人想要的商品。這家茶樓得補(bǔ)課補(bǔ)缺。改革開放，國門大開，旅游免簽，國外友人紛至沓來，你準(zhǔn)備好了嗎？ 用一面青磚墻為背景拍照，那是藝術(shù)家干的事，只有他們才懂這里面的藝術(shù)和高雅。在一面有二個大字的青磚墻前拍照，地球人都知道，我們也曾“在此一游”過。 十八梯的風(fēng)，在黃葛樹、石梯和吊腳樓間輕輕吹起，蘊(yùn)含著山城的味道，是立體的，也是傾斜的，一年四季都是這樣。

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