<p class="ql-block">美篇號(hào)：45399688</p><p class="ql-block">圖文編輯：李班主</p> <p class="ql-block"> 媽媽不止一次地說(shuō)過(guò)，她也沒(méi)想到，這輩子生了我這個(gè)怪口味的女兒。</p> <p class="ql-block"> 打小我就喜歡吃酸。一到初夏，青葡萄還掛著白霜，我的心就按捺不住了，趁著爸媽午休悄悄出門(mén)，去院里偷葡萄。享用酸葡萄是我的快樂(lè)，一粒飽滿(mǎn)的葡萄，一口咬下去，汁水迸濺，味蕾瞬間激活，津液混著葡萄汁，刺激著食欲和興奮神經(jīng)，一顆接一顆地往嘴里送，欲罷不能。就連小伙伴都被酸到了，齜牙咧嘴，眼睛成縫兒，臉上肌肉變形。</p><p class="ql-block"> 一天中午我又偷跑出來(lái)，在衛(wèi)生科旁的葡萄架摘了一串青葡萄，葡萄吃完了，嘴巴也酸得麻木了。還有一次，我去發(fā)小家的葡萄架偷葡萄，專(zhuān)挑青葡萄摘，結(jié)果被楊叔叔發(fā)現(xiàn)了，只見(jiàn)他站在門(mén)口，雙眉緊蹙。我緊張了，以為他會(huì)責(zé)怪我。哪知楊叔卻說(shuō)：“怎么不摘熟葡萄？”我連忙說(shuō)：“青葡萄酸，好吃！你嘗嘗？”楊叔叔笑著擺手：“看你吃我的牙都倒了?！背顺运崞咸?，酸杏兒、酸李子、酸橘子，都是我的最?lèi)?ài)。要說(shuō)這些東西吃起來(lái)不酸，那不是實(shí)話(huà)，可我就愛(ài)這口兒，雖然吃相不太好看，因?yàn)樘?，不得不張著嘴，連吸帶哈，可越酸越帶勁兒，越酸越停不了口。有一年學(xué)校發(fā)橘子，個(gè)頭太小，帶著青，還很酸，有個(gè)同事把橘子給了我，我就把自己那份拿回家，同事那份擱辦公室，這樣回家辦公兩邊吃，沒(méi)過(guò)幾天，十斤青橘全干完。也奇怪，我的牙從來(lái)沒(méi)有倒。</p> <p class="ql-block"> 小的時(shí)候，從未想過(guò)為啥自己這么喜歡酸食，直到有一天，看到爸爸吃酸李子時(shí)候的酣暢，看到吃飯時(shí)他倒上一杯食醋，像飲酒那樣慢慢品嘗時(shí)候的陶醉，才意識(shí)到原來(lái)這叫遺傳。這種在歲月中突然看見(jiàn)基因力量的感覺(jué)很奇妙，帶著一絲宿命感的復(fù)雜驚喜，從沒(méi)想到身體底層的出廠設(shè)置會(huì)在我喜歡吃酸食的時(shí)候自動(dòng)運(yùn)行起來(lái)。</p><p class="ql-block"> 可是我也并沒(méi)有全盤(pán)繼承爸爸的飲食喜好，相對(duì)酸食而言，爸爸更喜歡吃甜食。不管是喝米酒還是喝陰米粥，他的碗底總會(huì)留下一層厚厚的、沒(méi)來(lái)得及溶化的白砂糖。我雖不喜甜食，卻不完全拒絕甜食，如果甜食帶著酸味，那就再好不過(guò)，比如酸甜的桃兒、酸甜的梨兒、又酸又甜的蘋(píng)果。沒(méi)有想到，我的這個(gè)特殊喜好還是試金石，專(zhuān)檢商家的誠(chéng)實(shí)度。買(mǎi)橘子、買(mǎi)蘋(píng)果或買(mǎi)其他水果時(shí)問(wèn)：你這水果酸不酸？商販信誓旦旦地回答：不酸！很甜的！我會(huì)轉(zhuǎn)身就走：對(duì)不起！我喜歡吃酸的。商家一臉懵地看著我，絕無(wú)改口機(jī)會(huì)。</p> <p class="ql-block"> 兒時(shí)的認(rèn)知里，西紅柿是大自然饋贈(zèng)的最美果蔬，沒(méi)有之一。那時(shí)候的西紅柿不上化肥不打農(nóng)藥，是自然成熟的有機(jī)作物。豐收季節(jié)，一分錢(qián)能買(mǎi)一大堆，便宜到買(mǎi)家都不好意思下手。西紅柿個(gè)個(gè)汁水飽滿(mǎn)，沙瓤通紅，吃起來(lái)就停不住嘴。媽媽隔天都要挎著籃子去買(mǎi)西紅柿，輕手輕腳，一層層地碼放在桌子下面。我覺(jué)得媽媽買(mǎi)的西紅柿應(yīng)該是兩分或三分錢(qián)一堆的那種，因?yàn)樗鼈兠恳粋€(gè)都很大。</p><p class="ql-block"> 可是自從媽媽買(mǎi)回西紅柿，我就沒(méi)睡過(guò)一個(gè)午覺(jué)。放西紅柿的桌子正對(duì)我的床，一個(gè)個(gè)亮眼的西紅柿勾著我，讓我輾轉(zhuǎn)反側(cè)，無(wú)法入睡，干脆爬將起來(lái)，去桌下拿個(gè)西紅柿，洗一洗開(kāi)吃，心想吃完這個(gè)就睡覺(jué)?？刹还鼙犙坶]眼，西紅柿總在眼前晃悠，又想再吃最后一個(gè)絕對(duì)睡覺(jué)。如此這般，三番五次，一個(gè)中午，西紅柿吃去了一大截，午覺(jué)沒(méi)睡成。因?yàn)槌蕴?，打個(gè)嗝西紅柿都會(huì)漾出來(lái)，又想明日再不能這么吃了?？墒恰?lt;span style="font-size:18px;">明日復(fù)明日，明日何其多！”</span>媽媽不給我限量，爸爸也不會(huì)責(zé)備，我就再二再三地放縱自己，那種大快朵頤大飽口福的滿(mǎn)足深深刻進(jìn)了記憶神經(jīng)，以至如今吃著大棚西紅柿，會(huì)情不自禁想起兒時(shí)西紅柿，那種酸酸甜甜的美味，總會(huì)讓我陷入深深的失落。</p> <p class="ql-block"> 我的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)大棗，小時(shí)候吃的最多的甜食就是大棗。收獲季節(jié)，親戚朋友來(lái)求醫(yī)，來(lái)購(gòu)物，都會(huì)帶來(lái)新采的大棗。挑選過(guò)的棗兒個(gè)大皮薄，看著特別喜人。起先，我總是找大個(gè)兒的棗子入口，時(shí)間長(zhǎng)了才知道，生棗發(fā)青，熟棗發(fā)白，白里透紅的最好吃，酸甜酸甜，脆生生的。有一回午覺(jué)醒來(lái)，發(fā)現(xiàn)桌上放著一盆棗，一個(gè)比一個(gè)大，最大的那個(gè)堪比我的拳頭，是我見(jiàn)過(guò)最大最誘人的棗子。秋天來(lái)了，家里的青棗換成了紅棗。經(jīng)過(guò)晾曬的紅棗肉厚核小，吃起來(lái)格外有嚼勁。相對(duì)紅棗，我還是喜歡青棗，多少帶著酸味，紅棗除了甜還是甜，我不喜歡?？墒羌t棗便于保存，能吃一年。</p><p class="ql-block"> 有一天，看見(jiàn)門(mén)前晾著好多紅棗，一下被平時(shí)不大待見(jiàn)的棗子饞到了，可我當(dāng)時(shí)病著，渾身乏力動(dòng)彈不得。直到爸爸回家，我才吃到紅棗，那口甜哪，我記了幾十年。冬天到了，媽媽開(kāi)始用裝白糖的綠玻璃罐囤蜜棗了。家鄉(xiāng)的蜜棗享有盛名，雖是蜜餞，卻干爽爽，金燦燦，不沾手，不黏牙，一口下去，酥酥的，一塊塊地在口里散開(kāi)，還能咬出窸窣的聲音，不小心掉到地上，會(huì)摔成幾塊。我的家鄉(xiāng)人，得用多少白糖才能蜜漬到這般純度，得花多少工夫才能烘焙到如此干度。</p> <p class="ql-block"> 米酒也是小時(shí)候常吃的甜食?？晌抑怀陨拙疲怀灾笫斓拿拙?。奶奶或媽媽釀好了米酒，就會(huì)舀出一碗讓我單吃。后來(lái)我學(xué)會(huì)了釀酒，就開(kāi)始自己做。剩飯伴上酒曲，夏天放桌上，冬天捂被窩，一個(gè)對(duì)時(shí)就能好。那種自然發(fā)酵的酒香很醇厚，可酒香里很難咂摸到的那股酸，才是我愛(ài)吃生米酒的原因。</p><p class="ql-block"> 小時(shí)候想吃糖果沒(méi)有現(xiàn)在容易，于是有人動(dòng)了腦筋，以嗓子疼為由去衛(wèi)生科開(kāi)薄荷喉片當(dāng)糖吃。我不喜歡吃糖，更不喜薄荷味兒，可我扁桃體經(jīng)常發(fā)炎，有人想吃薄荷喉片了，會(huì)讓我去衛(wèi)生科開(kāi)薄荷喉片，我也樂(lè)得其所，當(dāng)一回病人，開(kāi)一包薄荷喉片，分給發(fā)小們共享。后來(lái)又有人開(kāi)始把酵母片當(dāng)糖吃，我嘗過(guò)一回，差點(diǎn)兒吐了，從此再不碰它。有一天，媽媽從醫(yī)院開(kāi)回兩瓶雪梨膏，可一瓶沒(méi)吃完我就不吃了。媽媽問(wèn)為啥，我說(shuō)太甜，齁嗓子。過(guò)了兩天媽媽又帶回一樣?xùn)|西，打開(kāi)一看，圓圓的，一粒一粒的，還黑乎乎的。我問(wèn)媽媽是啥家伙，媽媽說(shuō)山楂丸。我沒(méi)吃過(guò)，有點(diǎn)兒擔(dān)心像酵母片，輕輕咬了一口，哇！又酸又甜，太好吃了！</p> <p class="ql-block"> 如今我都七十了，依然保持喜酸口味。如果不小心買(mǎi)回了酸水果，先生會(huì)說(shuō)，這些都是你的了。吃餃子放醋，吃面條放醋，涼拌青菜放醋，因?yàn)榇追盘啵瑫?huì)“放倒”先生的牙齒，也會(huì)經(jīng)常落得埋怨?？晌曳浅Ｏ硎苓@種舌尖體驗(yàn)，不單因?yàn)檫@種味覺(jué)記憶不會(huì)隨著時(shí)間流失而流失，更因?yàn)樗歉赣H給我的DNA，它讓我在生理層面與父親產(chǎn)生了深刻鏈接，每次吃酸食就會(huì)想，這個(gè)世界曾經(jīng)的某個(gè)時(shí)間某個(gè)地方，父親也感受過(guò)同樣的神經(jīng)跳動(dòng)，它是父親留給我獨(dú)一無(wú)二的識(shí)別碼，也是父親寫(xiě)給我的一封溫情的身份家書(shū)。</p>