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灶臺暖情 ?一記上海交大110周年校慶歡迎校友宴會 ?

袁志良

<p class="ql-block">江澤民學(xué)長 在校慶110年周年時(shí)返校情景</p> <p class="ql-block">美哉，母校。幸福，校友。</p><p class="ql-block">我們在一起，多么甜蜜。唯有喜悅，在心頭跳動。</p><p class="ql-block">我們相對微笑，用目光傾訴衷腸。</p><p class="ql-block">耐不住心中撩人的幸福，</p><p class="ql-block">我們不停地歡笑，彼此做著許多許多……</p><p class="ql-block"> 這是2006年上海交大110周年校慶時(shí)，我寫在歡迎校友返校宴會菜單扉頁的開場白。為了讓校友們在熟悉的場景里找回“回家”的感覺，我們把這場重要的歡迎宴，搬進(jìn)了平日里煙火氣最濃的學(xué)生食堂。</p><p class="ql-block"> 一、把食堂變成家的模樣</p><p class="ql-block">在學(xué)生食堂辦校慶宴，是一場充滿挑戰(zhàn)的冒險(xiǎn)。我們要在不影響師生正常就餐的前提下，快速完成場地拆裝與電力保障；要在短期內(nèi)把食堂服務(wù)團(tuán)隊(duì)打磨成賓館級水準(zhǔn)；要對所有餐具設(shè)備進(jìn)行嚴(yán)苛消毒保潔；更要在現(xiàn)有設(shè)施里盡量減少添置，避免浪費(fèi)。</p><p class="ql-block">最難的，是讓常年做家常菜的食堂師傅，燒出能代表母校水準(zhǔn)的宴席菜。我們這群曾為校友掌勺的老后勤人，懷著一片真情，從菜品挑選、原料甄選，到烹飪工藝、出菜順序，反復(fù)試驗(yàn)、不斷調(diào)整，把每一個(gè)細(xì)節(jié)都落到實(shí)處，只為做好這一席承載著母校深情的家宴。</p><p class="ql-block"> 二、每道菜都是交大的故事</p><p class="ql-block">2006年4月7日晚，徐匯校區(qū)大食堂燈火通明，綠植環(huán)繞。潔白臺布鋪陳開來，錚亮餐具映著校友們喜慶的笑容，熟悉的食堂瞬間變成了溫暖的宴會廳。</p><p class="ql-block">? 紫氣東來：新鮮明蝦酷似東方旭日，由紫甘藍(lán)溫柔托舉，象征著百年交大的輝煌底蘊(yùn)，拉開宴會序幕。</p><p class="ql-block">? 花菇烏參、茶香迎客、杏仁雪魚：以“花、茶、杏”為引，用最珍貴的佳品，迎接久別歸來的親人。</p><p class="ql-block">? 思源致遠(yuǎn)：高檔鮑魚以高湯慢熬，清新鮮美、醇真雅致，既是對母校精神的致敬，也為這場家宴畫上圓滿句號。</p><p class="ql-block"> 三、遺憾也是一種圓滿</p><p class="ql-block">忙于籌備，我們沒能留下一張現(xiàn)場照片，如今想來，這成了一段小小的遺憾。但那些燈火、笑語、飯菜的香氣，早已刻在記憶里，比任何照片都更鮮活。</p><p class="ql-block"> 席間，校友們動情地說：“在我們原來吃飯的地方，能吃到這么美味的菜，感謝母校！”那一刻，所有的辛勞都化作了舒暢與欣慰，我們這群交大后勤人，終于用灶臺前的堅(jiān)守，給了校友們最踏實(shí)的擁抱。</p><p class="ql-block"> 這場食堂里的校慶宴，不僅是一次味蕾的重逢，更寓意著新的上海交大，帶著110年的歷史底蘊(yùn)，向著世界一流大學(xué)的高峰，走出了一條屬于自己的光榮之路。</p><p class="ql-block"> 在此，深深感謝張東平先生、王鴻章先生，我榮幸參與 ，在他們身上學(xué)到許多東西。在交大后勤保障各個(gè)部門的協(xié)同配合下，讓這場“回家的盛宴”，成為了百年交大里一段溫暖的記憶。</p><p class="ql-block"> 這份菜單，也許就是唯一一份，成為我在交大工作時(shí)，最珍貴的藏品。</p> <p class="ql-block">這是舉辦歡迎宴會的徐匯校區(qū)第二食堂</p> 徐匯校區(qū)第二食堂內(nèi)景 <p class="ql-block">以上照片，除了我拍攝外，還從校內(nèi)網(wǎng)上下載的，僅向各攝影者致謝。</p> <p class="ql-block">謝謝觀看</p>