<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">排骨藕湯既有藕的清甜又有排骨的香濃，是武漢人最經(jīng)典的美味家常湯品。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">最早喝到排骨藕湯要追溯到80年前抗日戰(zhàn)爭勝利后的1946年，我們家從鄂西遷回了武漢，我們姐妹隨大姨和母親住進(jìn)了省一女師女教職工宿舍（照片背景的木結(jié)構(gòu)房的二樓），三人都還在省二女中上學(xué)，住校生僅周末回家一天。學(xué)校的伙食不好，回家后也是在母親的教職工餐席里拘謹(jǐn)?shù)爻钥惋?，母親便沒法煨排骨藕湯為我們解饞補(bǔ)營養(yǎng)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">住在沒水、沒火、全木結(jié)構(gòu)的宿舍，煨湯並非易事。先要物色場地，母親對樓梯旁一個屬于她管轄堆雜物的事務(wù)室打了主義，選購爐子、銚子（煨湯用的專用陶瓷罐子）、買了木炭、還有鍋碗瓢盆、水桶和餐具，為隔熱防火在地板上舖了幾塊磚，煨湯的準(zhǔn)備就做好了。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">煨湯那天，母親大早就去菜市場買排骨和藕，然后請校工幫忙去公共大廚房清洗，排骨刴成段，蓮藕切成滾刀塊，還要燒引火的炭，再提上一桶水，送到母親的＂廚房＂，她才能動手煨湯。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">母親把排骨和藕放入罐中，加水蓋上蓋子，放在爐子上，就坐在凳子上手搖芭蕉扇助炭火燒旺，湯開后炭火勢漸弱，大約煨1～2個小時，就排骨酥軟，蓮藕粉糯，香氣撲鼻，加鹽后稍等就可出鍋。煨湯的全程時間，為保安全母親都守候在爐旁不敢馬虎。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">喝到母親辛苦做的排骨藕湯，是最難以言喻的幸福。那時食材新鮮，沒有現(xiàn)在網(wǎng)上說的那些講究，加了生畺、大蔥，胡椒等調(diào)料，還加什么花生、蓮子、紅棗、枸杞，甚至章魚干、蠔豉等配料來改變口感。母親的排骨湯除了蓮藕，只放了鹽，湯汁就味道鮮美，乳白濃稠，是我至今忘不了的家的味道。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>一</b>、</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">說起排骨湯，有一段交往40多年的故事：抗戰(zhàn)勝利大姨老同學(xué)黃姨攜兩兒子從四川回廣州途經(jīng)武漢，在朋友挽留下，黃姨接受了漢口市二女中朋友的聘請，在武漢呆半年延期返回故里。那時武漢市還沒有市內(nèi)的公車可乘，他們從漢口來武昌，除了搭乘過江的輪渡，兩邊都要走不少的路，來一趟也很辛苦。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">第一次來母親招待他們喝了排骨藕湯，黃姨的小兒子國虞（比我小一歲）開心不已，興奮得唱起了粵語兒歌《賣豆付》。為喝排骨湯他們來訪的積極性很高，第二次來時沒有喝到湯，國虞有些失望。由于煨湯的工作量大，母親也不是每個周末都煨的，為滿足他們的味蕾刺激，母親熱情誠懇預(yù)約了他們再來。這期間大人聊天，小孩說笑，國虞教我唱的粵語歌《買豆付》更是牢記在心，隨時都可以唱出。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">半年后他們回廣州后就斷了聯(lián)系。直到解放后的1953年，國虞上了北京鋼鐵學(xué)院，第一個暑假坐火車回家，在武昌中轉(zhuǎn)只停留2-3個小時，戀舊的心情促使他邊走邊問終于找到了滋陽村，來看望我們一家，最多坐了大半個小時，說了一會兒的話，什么也沒有吃，就急匆匆地離開趕火車去了。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">再往后是1987年，他來西安出差，他從南京二姐處知道我在西安交大，學(xué)電的，就東問西問把我找到了，他告我黃姨己在澳門去世，他在上海造船廠工作，簡單交流了兩家人的情況。第二天一同騎自行車去了西安半坡遺址，逛了頗具特色的西夏商店，都50多歲的人了恰同學(xué)少年玩得很開心。他回上海寄來了出訪西歐的照片，我回寄了西安合拍的照片還有為他夫人買的書，彼此工作都很忙就沒有聯(lián)系了，我突然想起去Google一下，結(jié)果令人震驚，陳國虞的名字載入了盛世名人數(shù)據(jù)庫，研究50000噸船的防撞裝置，地震地降低船撞力，突破世界首創(chuàng)，獲得1998年全國星火杯創(chuàng)造發(fā)明金獎，還有專利授權(quán)、論文、專著無數(shù)，照片給我的印象雖然是80年代的睿智氣質(zhì)已不再，但仍定精氣神充沛、干勁十足的表現(xiàn)。不知他現(xiàn)在是否安好，祝愿他健康長壽！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">二</b><span style="font-size:20px;">、</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">母親的排骨湯已經(jīng)久遠(yuǎn)去了，1961年暑假，是中國大饑荒的困難時期，我?guī)Р坏侥隄M二周歲的大女兒回武漢，那時武漢的主食也瓜菜代了，我不知道吃的是用什么摻和做的粑粑，入口的味道當(dāng)然不好。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一天大姐的同事送來他自己下池塘挖的蓮藕，大姐接過表面和藕孔都是汚泥的幾節(jié)細(xì)長蓮藕、如獲珍寶，經(jīng)過刷洗泡切多項工序后，沒有排骨伴侶，就單獨(dú)放進(jìn)沙銚煨湯了。 喝到姐々煨的湯色清澈的純藕湯，口感帶一點(diǎn)淡淡的輕甜沙糯，已是那時一般人可望不可及的美味佳肴了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">大姐為我們吃好吃飽操勞不少，太熱天在爐前炒菜兩個大腿前都長滿了痱子未有怨言，一直以來，大姐對我的關(guān)懷照顧無時不在。大姨母親去世后我們相聚的時候少了，2006年終于盼到大姐來美探親，她女兒買的房離我兒子住的公寓不遠(yuǎn)，我們可以在公園一起散步聊天、去圣荷西主圖書館看書、吃8美元一頓的自助餐、去老年活動中心參觀、去教堂吃飯?zhí)?，坐公車和輕軌到山景城等地轉(zhuǎn)悠，我們共同渡了一段快樂的時光。可惜好景不長，大姐在美國確診為胰腺癌，回國半年就去世了，在美國姐妹相處溫馨的的日子我銘記在心難以忘懷。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">三．</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1980年我去漢口參加引進(jìn)500仟伏繼電保護(hù)學(xué)習(xí)班，為期一個月。那時兩個女兒都上了大學(xué)，母親還在西安幫我照顧上小學(xué)的兒子，我除了去珞珈山看望大姨．也充分利用這難得的機(jī)會在漢口看望了多年未見的兩個叔叔，我的突然出現(xiàn)給他們帶來了驚喜，也給我?guī)砹藴嘏?，甚至找回了失去父愛的感覺。三嬸廚藝高超，煨的排骨湯口感醇厚，腌的酒糟臘魚香味濃郁，真是太美味了，太令人難忘了。從此我和二個叔叔有了聯(lián)系，和四叔更是保持了長期通信。1995年姑媽家的光姐、三叔家的堂妹健生和我在四叔家相聚，那時四嬸還健在。2003年二姐夫婦、我和老伴、健生妹相約再次來到四叔家，健生妹帶菜來做飯，還把他在武漢歌劇院的擔(dān)任首席小提琴的俊生弟百忙中叫來和我們見面，那時四叔腿腳活動不便出行需要坐輪椅。四叔安穩(wěn)的活到96歲，是王家的最年長的壽星。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">85年母親去世，三叔來武昌遺體告別，因為胃不好沒吃沒喝離開了，大姐要了車送他回家，我看到他上車時瘦弱的背影心里很不好受，那是和他最后一次見面。四叔說三叔得的也是胰腺癌，住院期間三嬸每天去看望，有一天三嬸突發(fā)腦溢血先于他走了！真是世事無常難以預(yù)測，我好難過。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>四</b>、</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <span style="font-size:20px;">2007年9月大姐病危，我和老伴到武漢的頭天她就去世了，未能趕到和她送別，開完追悼會我們就乘當(dāng)天晚上的火車回西安了！大姐去世19年，我再沒有回武漢。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在回西安前我在菜場選購了幾節(jié)胖胖的白白的蓮藕回西安連煨了幾天的排骨湯，老伴說＂排骨藕湯名不虛傳確實好吃。＂對我來說正宗的家鄉(xiāng)風(fēng)味不僅是好吃， 它勾引起我的回憶是三言兩語說不完的，只有當(dāng)事人才有深切的體會。加上今天是清明節(jié)，更讓我增加了對死去的親人的懷念，所以多言了，啰嗦寫了這么多。再說一下文章的次序是以喝湯的次序、不是按事件發(fā)生的先后順序編寫的，能看懂我的意思就好了！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p>