<p class="ql-block">昵稱：林（蔣振林）</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：477783874</p><p class="ql-block">圖片：自拍</p><p class="ql-block">音樂：致謝網(wǎng)絡(luò)</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 【開篇】湘南有山，藏霧含香；資水有脈，承古傳今。一塊鐵，淬煉百年煙火；一片茶，浸潤(rùn)四代匠心。從光緒年間的鐵鋪清芬到新時(shí)代的茶韻飄香，一條跨越百年的傳承之路，在郴州資興的青山綠水間，被胡家人用堅(jiān)守與創(chuàng)新，寫就成最動(dòng)人的產(chǎn)業(yè)篇章。這，是天利茶業(yè)的故事，是胡聶樂的匠心傳奇。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">【第一幕·百年溯源】</p><p class="ql-block"> 時(shí)間回溯至光緒年間，湘南春雨浸潤(rùn)著資興東部山區(qū)，胡天利的“天利鐵器鋪”在昏黃油燈下暖意涌動(dòng)。鐵砧上，錘頭起落間火星飛濺，與窗外雨絲相融，在青石板上洇出歲月的痕跡；鋪?zhàn)永?，鐵腥味混著松木焦香，往來(lái)山民摩挲著剛打好的犁鏵，眼里盛著對(duì)勞作的期許。誰(shuí)也不曾想到，這份鐵骨錚錚的煙火氣，會(huì)與一縷茶香結(jié)下不解之緣。鐵鋪歇火時(shí)，老板娘便挎著竹簍鉆進(jìn)屋后云霧，指尖翻飛間，谷雨前的野茶嫩芽沾著晨露，被采擷入筐。土灶之上，鐵鍋蒸騰白汽，殺青、揉捻、烘焙，茶葉在竹匾中舒展成蜷曲的條索，鐵鋪的剛硬，漸漸染上了茶的溫潤(rùn)。起初只是給歇腳客人添一碗粗茶，卻因入口微苦、回甘綿長(zhǎng)，成了山民口中的珍品。有人用谷物換茶，有人揣著新打柴刀登門求購(gòu)，黑鐵與綠茶相映，成了古驛道上最特別的風(fēng)景。霜降之后，挑鹽腳夫?qū)⑻炖枞~用油紙裹好，塞進(jìn)竹筒翻越南嶺，在韶關(guān)鹽市與鐵器一同成為硬通貨，讓資興茶香，順著騾馬道，飄向更遠(yuǎn)的地方。</p><p class="ql-block"> 新中國(guó)成立后，鐵器鋪?zhàn)兩磙r(nóng)具合作社，祖?zhèn)麒F砧收起，唯有后山的野茶山年年抽芽，那碗混著鐵腥味的茶湯，成了老茶客心中不可磨滅的記憶。這份鐵骨與柔情交織的茶韻，也成了胡家世代相傳的牽掛，等待著后人續(xù)寫新的篇章。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">【第二幕·匠心啟航】</p><p class="ql-block"> 時(shí)光流轉(zhuǎn)至2008年，胡天利的曾孫胡聶樂，帶著妻子李江成，辭去深圳電子廠的工作，背著所有積蓄，踏上了返鄉(xiāng)之路。彼時(shí)的他，還是個(gè)連萎凋、揉捻都分不清的制茶“門外漢”，卻懷揣著對(duì)祖輩傳承的敬畏，以及對(duì)家鄉(xiāng)山水的熱愛，毅然選擇在湯溪鎮(zhèn)湯邊村，重啟這份與茶的緣分。</p><p class="ql-block"> 【胡聶樂口述：“當(dāng)時(shí)試過(guò)養(yǎng)豬、種黃花菜、養(yǎng)狗，可轉(zhuǎn)念一想，家里世代種茶，資興的山水這么好，因地制宜做茶葉，才是最該走的路?！薄?lt;/p><p class="ql-block"> 胡聶樂的話語(yǔ)，樸實(shí)卻堅(jiān)定。創(chuàng)業(yè)之路從一間小小的茶作坊起步，沒有技術(shù)，他便選了最笨也最真誠(chéng)的辦法——去周邊茶廠免費(fèi)幫工，白天跟著老師傅打下手，記下每一個(gè)炒制手法、每一個(gè)火候把控，晚上回家就對(duì)著鮮葉反復(fù)嘗試，一遍又一遍，直到掌握其中訣竅。第一次制茶，因揉捻、發(fā)酵的分寸拿捏不準(zhǔn)，茶葉苦澀難咽，可他沒有放棄。</p><p class="ql-block"> 【胡聶樂口述：“做茶和打鐵一樣，都要耐得住性子，經(jīng)得住淬煉?！薄?lt;/p><p class="ql-block"> 他邀請(qǐng)老師傅品茶點(diǎn)評(píng)，把每一句建議都記在本子上，融入每一次炒制中。那些日子，他和妻子白天上山采收鮮葉，晚上通宵炒茶，為了節(jié)省開支，坐班車送貨，在顛簸的車廂里打盹補(bǔ)覺，賣茶的錢，僅夠一家人勉強(qiáng)溫飽，甚至過(guò)年時(shí)，還要向親戚借錢周轉(zhuǎn)。創(chuàng)業(yè)初期，胡聶樂每天只睡3-4個(gè)小時(shí)，歲月在他身上留下了痕跡，一頭白發(fā)悄然爬上鬢角，卻從未改變他對(duì)制茶的執(zhí)著。</p><p class="ql-block"> 【胡聶樂口述：祖輩能在鐵鋪里把粗茶做成珍品，我也能在新時(shí)代，把這份手藝傳承好、發(fā)展好?！?lt;/p><p class="ql-block"> 這份執(zhí)著，就像祖輩打鐵時(shí)的堅(jiān)守，千錘百煉，終成精品。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">【第三幕·匠藝成峰】</p><p class="ql-block"> 十七載春秋流轉(zhuǎn)，從茶作坊到現(xiàn)代化茶廠，從門外漢到“資興工匠”，胡聶樂用堅(jiān)守與創(chuàng)新，兌現(xiàn)了最初的承諾。他始終堅(jiān)守手工制茶的精髓，卻也不固步自封，結(jié)合現(xiàn)代加工技術(shù)，不斷優(yōu)化工藝，讓傳統(tǒng)手藝在新時(shí)代煥發(fā)新生。晨光里，他總會(huì)親自調(diào)試殺青設(shè)備，仔細(xì)檢查每一批新鮮茶葉，從鮮葉篩選到殺青、揉捻、發(fā)酵、烘焙，每一個(gè)環(huán)節(jié)都親力親為，不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)。</p><p class="ql-block"> 【胡聶樂口述：“手工制茶，講究的就是‘心手合一’，溫度、力度、時(shí)間，差一點(diǎn)都不行?！薄?lt;/p><p class="ql-block"> 胡聶樂的指尖，布滿了常年炒茶留下的厚繭，那是匠心最真實(shí)的印記。功夫不負(fù)有心人，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研制的花香型紅茶，在2019年中國(guó)國(guó)際紅茶品鑒大賽中榮獲銀獎(jiǎng)；炒制的綠茶，在2020年郴州市第四屆郴州福茶東江湖茶杯茶王賽中斬獲金獎(jiǎng)。一張張證書，是對(duì)他匠藝的認(rèn)可；一句句好評(píng)，是對(duì)他堅(jiān)守的回饋。</p><p class="ql-block"> 【郭茂直口述：“味道口感相當(dāng)好，他的茶葉是手工做的，顏色和口感都好，我每一年都來(lái)買。”】</p><p class="ql-block"> 老顧客郭茂直的話，道出了眾多茶客的心聲。如今的胡聶樂，早已不是當(dāng)年那個(gè)手足無(wú)措的創(chuàng)業(yè)者。他擁有一家現(xiàn)代化制茶廠和三家茶葉門店，茶葉種植規(guī)模達(dá)500余畝，年產(chǎn)茶3萬(wàn)斤，成為資興茶產(chǎn)業(yè)的標(biāo)桿人物。2024年，他榮獲“資興工匠”稱號(hào)。</p><p class="ql-block"> 【胡聶樂口述：“這份榮譽(yù)，是認(rèn)可，更是責(zé)任。我身上的擔(dān)子更重了，但也更有干勁了?！薄?lt;/p> <p class="ql-block">【第四幕·匠心傳?！?lt;/p><p class="ql-block"> 匠心不止于守藝，更在于傳福。胡聶樂始終記得祖輩“以茶濟(jì)世、以藝傳家”的初心，在自身發(fā)展的同時(shí)，不忘帶動(dòng)家鄉(xiāng)茶農(nóng)共同致富。他與312戶茶農(nóng)簽訂保底收購(gòu)協(xié)議，讓茶農(nóng)的辛苦付出有了保障，助力茶農(nóng)年均增收超萬(wàn)元，用一片茶葉，架起了鄉(xiāng)村振興的橋梁。這背后，離不開妻子李江成的默默支持。</p><p class="ql-block"> 【李江成口述：“我作為家屬，在背后一定默默支持他，也希望他堅(jiān)守‘工匠精神’，把制茶手藝做精做細(xì)，發(fā)揚(yáng)光大。”】</p><p class="ql-block"> 一句簡(jiǎn)單的話語(yǔ)，承載著陪伴與期許，也見證著這份匠心傳承的溫暖。胡聶樂的堅(jiān)守，正是資興茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)縮影。近年來(lái)，資興市持續(xù)開展“資興工匠”評(píng)選活動(dòng)，弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，選樹技術(shù)人才，激發(fā)創(chuàng)新潛能，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。而郴州也出臺(tái)相關(guān)政策，推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，劃定資興為“郴州福茶”核心產(chǎn)區(qū)，打造特色茶產(chǎn)業(yè)帶，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)成為富民產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興與產(chǎn)業(yè)升級(jí)。從百年前鐵鋪里的一縷茶香，到如今漫山遍野的茶園；從祖輩的手工制作，到如今的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，天利茶業(yè)的傳承，不僅是一門手藝的延續(xù)，更是一種精神的傳承，一種產(chǎn)業(yè)的崛起。胡聶樂用十七載堅(jiān)守，讓手工制茶手藝煥發(fā)新的活力，讓資興茶香飄得更遠(yuǎn)，也讓更多年輕人看到了傳統(tǒng)手藝的魅力，吸引著他們加入傳承的隊(duì)伍。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 【結(jié)尾】鐵火鑄初心，茶香潤(rùn)萬(wàn)家。百年傳承，薪火不息；匠心筑夢(mèng)，不負(fù)韶華。胡聶樂以茶為媒，以匠為魂，傳承的是祖輩的手藝與堅(jiān)守，踐行的是新時(shí)代工匠的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，書寫的是郴州資興茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)答卷。立足湘南山水，深耕茶產(chǎn)業(yè)沃土，傳承匠心、創(chuàng)新發(fā)展，郴州茶產(chǎn)業(yè)正乘著政策東風(fēng)，踏著時(shí)代節(jié)拍，走向更廣闊的舞臺(tái)。愿這縷跨越百年的資興茶香，承載著湖湘匠心，飄向全國(guó)、走向世界，為湖南產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入更多溫暖與力量。</p><p class="ql-block"> （2026年4月6日）</p>