<p class="ql-block"> 今天是清明小長假后的第一個工作日。</p><p class="ql-block"> 假日第一天，先生終于可以出院回家了。</p><p class="ql-block"> 然而，由于正值假日，出院的相關手續(xù)只能拖到節(jié)后的工作日方可辦理。所以，今天，工作日開啟，我們得去趟醫(yī)院辦理出院手續(xù)。</p><p class="ql-block"> 早早趕到醫(yī)院，相隔幾日，再次見到朝夕相處的醫(yī)護人員仍然感覺親切。</p><p class="ql-block"> 很快辦好相關事宜，走出醫(yī)院，這一次算是真正走出醫(yī)院，心里不覺一陣輕松。</p><p class="ql-block"> 一家大型菜市場就在附近，家里也該買點菜了，兩個人決定去市場逛逛。</p><p class="ql-block"> 節(jié)后，甚至年后都沒有好好逛逛市場了，來到這樣大型的市場，雖說不至于像劉姥姥進了大觀園那樣，但也的確是看什么都好、都想買。</p><p class="ql-block"> 老規(guī)矩，整個市場，主要是海鮮市場先走上一圈，大致有個目標，最后再出手。</p><p class="ql-block"> 不得不說，這春天里的海鮮如同大自然盛開的百花，不僅種類繁多，品相也都優(yōu)質上乘。魚類、貝類、小鮮，要么鮮活，要么新鮮至極。</p><p class="ql-block"> 逛了一圈下來發(fā)現(xiàn)，根本不知道該買什么，因為每一種都好吃、都想買。</p><p class="ql-block"> 海鮮講究的就是吃新鮮的，買太多吃不完顯然是浪費。</p> <p class="ql-block"> 幾經取舍，挑挑選選，最后買了針亮魚，這是春季里特有的魚種，體型細長，綠骨白腹，長長的尖嘴像一枚鋼針，外表泛著耀眼的亮光，因此被叫做針亮魚。</p> <p class="ql-block"> 先生想吃鲅魚食，一種長不大的小魚，外形酷似鲅魚，或許是鲅魚的魚餌吧，因此被叫做鲅魚食。</p><p class="ql-block"> 鲅魚愛吃的食物自然味道不錯，今天人魚爭食。</p> <p class="ql-block"> 這是女兒愛吃的花腰子，大連海域特有的一種小海鮮，和嘎巴蝦幾乎如出一轍。</p> <p class="ql-block"> 又買了面條魚，也是大連海域特有的海鮮，只在春季才會出現(xiàn)，而且上市期只有短短的半個月。</p><p class="ql-block"> 一周前曾經買過一次，記得是20塊錢一斤。今天驚訝地發(fā)現(xiàn)，價格竟然攔腰。其實，這也十分正常，產量增加了嘛。</p><p class="ql-block"> 想要特別說一下，面條魚雖然好吃，價格也不貴，但奇怪的是，每年上市時，大多只買一次，第一次怎么吃都好吃。如果再買上一次，怎么做也做不出第一次吃的味道，也就不那么喜歡吃了。</p> <p class="ql-block"> 一天的時間很快過去，該準備晚飯了。幾種海鮮分別清洗干凈。</p><p class="ql-block"> 首先是鲅魚食，因為魚個頭不大，家里通常是煎著吃。魚清洗干凈后，加鹽少許略腌，然后加少量面粉放入煎鍋煎熟。</p><p class="ql-block"> 煎鲅魚食，外酥里嫩，味道鮮香，由于魚的個頭較小，連魚刺也煎得酥酥脆脆的，完全可以一起吃掉。</p> <p class="ql-block"> 面條魚還是煎雞蛋，面條魚清洗干凈，打入幾個雞蛋，加蔥花、鹽少許，攪拌均勻，在煎鍋內煎熟即可。</p> <p class="ql-block"> 女兒不愛吃海鮮，能吃的少數(shù)海鮮中，花腰子、嘎巴蝦百吃不厭。</p><p class="ql-block"> 這里普及一下花腰子和嘎巴蝦，嘎巴蝦體型較小、外殼薄而光滑，肉質細嫩、味道鮮甜，適合熗拌；花腰子體型較大、外殼厚、粗糙，肉質緊實Q彈，適合爆炒。</p> <p class="ql-block"> 之所以買了花腰子，是因為女兒有個好習慣，“不吃生”，熗拌嘎巴蝦雖然好吃，可是人家不吃，所以只好買了花腰子爆炒。</p><p class="ql-block"> 用花椒、蔥蒜熗鍋，倒入花腰子，加鹽、糖、生抽、料酒適量爆炒，花腰子變色即可出鍋。</p><p class="ql-block"> 今天的花腰子個大、鮮活，吃起來肉質細嫩，味道又鮮又香，非常好吃。</p> <p class="ql-block"> 針亮魚特別新鮮，家燜是最簡單、最好吃的做法。</p><p class="ql-block"> 最愛吃魚肚子那塊肉，肉質細嫩，幾乎入口即化，味道鮮美可口，真的好吃。</p> <p class="ql-block"> 四道海鮮出鍋，又做了碗菠菜湯。</p><p class="ql-block"> 開飯啦，剛好四菜一湯。一桌子小鮮，滿滿春的氣息、春的味道，養(yǎng)眼、好吃。</p><p class="ql-block"> 何必四處尋找春天，餐桌上的春天更美好、更令人開心......</p>