<div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;">奶奶的粽子（有刪改）</div><div style="text-align: center;">韓逸萌</div><div style="text-align: left;"> 端午的歌謠是清晨的布谷鳥起的調(diào)，脆生，清亮。故鄉(xiāng)從仲夏夜的夢(mèng)中醒來，綴滿昨夜露珠的清香。</div><div style="text-align: left;"> 端午的香先是粽葉的清香，墨綠的葉子有竹葉可愛的形狀和艾草氣味的清爽，奶奶將兩束葉子散亂地鋪在白瓷的盆里，再澆一壺滾燙的水，水汽升起，攜裹著裊裊清香，如同沸水沖茶，將葉里蘊(yùn)著的香氣點(diǎn)染出來，那香氣就像活了一般，在奶奶手里，清香原來可以生長(zhǎng)。</div><div style="text-align: left;"> 我去看那泡了一夜的米，一粒粒透亮飽滿，此時(shí)都相互倚著，慵懶得沉甸甸，像是飲了一夜的瓊漿，濃睡不消殘酒。奶奶的粽子簡(jiǎn)單至極，只放紅棗和糯米，青翠的葉裹上紅白的餡兒，不膩不甜，原始、純粹，卻有著獨(dú)特的甘醇，令我深深迷戀。</div><div style="text-align: left;"> 我著迷的是奶奶包粽子的過程，三層粽葉錯(cuò)落著搭好，輕輕展開、抹平，兩手輕輕一彎，便彎出小小的圓錐形狀，一撮米添在尖尖的角里，捏三顆紅棗點(diǎn)在米中，再一撮米蓋在上面。奶奶不會(huì)讓棗露出米外，于是紅棗的汁液不會(huì)流出，全都浸在米里，不放糖，卻更香更甜。奶奶的大手緊緊捏著盛滿餡兒的粽葉，一根線繩緊緊繞過，纏兩圈，系住，便成了一個(gè)精巧的四個(gè)角的粽子。我趕緊捧過來，細(xì)細(xì)地看，滿心滿眼地喜歡。我也試圖包一個(gè)，鋪好粽葉，彎成小圓錐，放米和棗，卻總是捏不住粽葉，纏不緊線，總是漏了米，或者包成了三個(gè)角的平面。奶奶笑著，眉眼溫柔得像浸了粽香的暖陽。</div><div style="text-align: left;"> 粽子在鍋里咕嘟咕嘟地響，是端午的歌謠最貼切的唱腔，香氣從廚房溢出，氤氳在整個(gè)院子上空，我不住地扒著門口張望，奶奶說："不急，不急，越煮越香。" 奶奶的粽子包了三層葉，煮的時(shí)間越長(zhǎng)，米越軟糯，越能浸透葉的清香。奶奶把火燒得細(xì)長(zhǎng)，我在過午的溫?zé)嶂兴ァ?醒來時(shí)，粽子便已煮好，奶奶已經(jīng)晾在盤里。我捧起一只粽子，展開粽葉，精致的四角的粽子煮得透亮，微微染了青綠，第一口是葉的清香，第二口是米的甜糯。</div><div style="text-align: left;"> 我在端午的歌謠中成長(zhǎng)，門前的小樹隔年盈尺，奶奶卻在我的鮮嫩反襯下日漸白頭。我后來吃過八寶粽、蛋黃粽、鮮肉粽，卻都不及奶奶的粽子有著最純粹的清香；我后來見過長(zhǎng)長(zhǎng)的竹筒粽、纏著五彩線的迷你粽，卻都不及奶奶那裹著錯(cuò)落搭開的三層粽葉。奶奶的粽子在每個(gè)端午，都會(huì)溫柔地敲打我的味蕾。</div><div style="text-align: left;"> 端午的歌謠又響起，奶奶的粽子隔著時(shí)光和故鄉(xiāng)，與我相思凝望。</div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: center;">碗花糕（節(jié)選）</div><div style="text-align: center;">作者：遲子建</div><div style="text-align: left;">過年時(shí)，灶臺(tái)上總要擺一碗花糕。它白白胖胖地蹲在那里，頂上點(diǎn)著紅點(diǎn)，看上去喜氣洋洋的。我總覺得那碗花糕，是世上最溫存的食物。</div><div style="text-align: left;">小時(shí)候我體弱多病，常年藥不離口，胃口極差，母親便變著法兒給我做吃的。她最拿手的，便是碗花糕。</div><div style="text-align: left;">大年三十前一天，母親便開始忙活。她把發(fā)酵好的面團(tuán)端上炕頭，蓋上干凈的濕布，讓它暖暖和和地醒著。屋里靜悄悄的，只聽見時(shí)鐘滴答響，面團(tuán)在角落里悄悄膨脹，像一個(gè)充滿希望的小月亮。母親做碗花糕時(shí)，動(dòng)作輕柔極了。她先把瓷碗抹上一層油，再將面團(tuán)一點(diǎn)點(diǎn)放進(jìn)去，抹平，蓋上濕布二次發(fā)酵。等面團(tuán)脹滿了碗，她才點(diǎn)上紅點(diǎn)，放進(jìn)鍋里蒸。我趴在灶邊，盯著鍋沿冒出來的白氣，聞著淡淡的面香，覺得那是世上最安穩(wěn)的時(shí)光。母親守在灶旁，不時(shí)添一把柴，火光映著她的臉，柔和又安靜。她總說：“糕要慢慢蒸，急不得，心平了，蒸出來才甜。”</div><div style="text-align: left;">出鍋時(shí)，碗花糕圓潤(rùn)飽滿，白白糯糯，頂上一點(diǎn)紅，看著就讓人心暖。母親從不舍得先吃，總是先倒扣在盤子里，吹涼些，遞到我手上：“慢些吃，別燙著。”我小口咬著，綿軟香甜，那股暖意從舌尖一直暖到肚子里。母親坐在一旁看著我，眼神溫柔得像水，她自己卻很少嘗。家里好東西，她總先想著我，仿佛我吃得香甜，她就比吃了蜜還甜。</div><div style="text-align: left;">后來我離家讀書，過年回去，母親依然會(huì)蒸碗花糕。她老了，頭發(fā)白了，手也不如從前靈活，可做糕的樣子，依舊那么認(rèn)真、那么輕柔。她依然先端給我，依然笑著看我吃。</div><div style="text-align: left;">我吃過無數(shù)點(diǎn)心，卻沒有一樣，比得上母親的碗花糕。它不華貴，不張揚(yáng)，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，卻藏著最樸素、最深沉的愛。原來世間最美的滋味，從來不是山珍海味，而是一個(gè)人默默為你操勞，把所有溫柔，都藏在一碗平常的食物里。那碗花糕的甜香，就是家的味道，是母親的味道，是一生都忘不了的溫暖。</div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: center;">一碗白粥（有刪改）</div><div style="text-align: center;">丁立梅</div><div style="text-align: left;">清晨，被一縷粥香喚醒。</div><div style="text-align: left;">是母親在熬白粥。米，是普通的大米，清水淘洗過，放進(jìn)砂鍋里，小火慢熬。咕嘟，咕嘟，聲音輕柔，像誰在耳邊低低絮語。我賴在床上不肯起，只貪婪地嗅著那一縷香。淡淡的，清清的，不張揚(yáng)，卻絲絲縷縷，鉆到人的骨頭縫里去。那是煙火人間最踏實(shí)的香，是家的香。</div><div style="text-align: left;">母親熬粥，極有耐心。她從不用大火猛煮，只守著小火，守著一鍋粥，慢慢熬。米在水里，漸漸舒展，漸漸柔軟，漸漸和水融為一體。一鍋清水，慢慢變得乳白，濃稠，溫潤(rùn)。等我起床時(shí)，粥已熬得恰到好處。盛一碗，白瓷碗里，粥像凝脂一般，細(xì)膩，光滑。輕輕吹一吹，香氣更甚。舀一勺送進(jìn)嘴里，綿軟，順滑，一路暖到胃里，再從胃里，漫到四肢百骸。</div><div style="text-align: left;">配粥的菜，極簡(jiǎn)單。一碟自家腌的蘿卜干，切成細(xì)細(xì)的絲，淋上幾滴香油。一碟咸鴨蛋，黃兒流著油。還有一碟小咸菜，脆生生的。就這么簡(jiǎn)單的幾樣，卻吃得心滿意足。</div><div style="text-align: left;">小時(shí)候，我體弱，胃口差，什么都不想吃。母親便變著法兒給我熬粥。大米粥，小米粥，紅棗粥，蓮子粥……她總說，粥養(yǎng)人。我那時(shí)不懂，只覺得粥淡而無味，遠(yuǎn)不如街上的油條燒餅誘人。常常趁母親不注意，偷偷把粥倒掉。母親發(fā)現(xiàn)了，也不罵我，只是嘆口氣，下次依舊早早起來，為我熬一鍋新的。</div><div style="text-align: left;">長(zhǎng)大后，在外奔波，吃過無數(shù)山珍海味，麻辣鮮香，刺激著味蕾?？沙赃^之后，心里總空落落的，像少了點(diǎn)什么。</div><div style="text-align: left;">某次生病，躺在異鄉(xiāng)的出租屋里，渾身無力。忽然就極其想念母親熬的白粥。想念那淡淡的香，綿軟的口感，和守在鍋邊的溫暖。托人買來大米，笨拙地學(xué)著母親的樣子熬粥。火大了，粥溢出來?；鹦×耍喟静怀?。折騰半天，終于熬出一鍋粥，卻怎么也熬不出母親的味道。那時(shí)才懂得，粥里熬著的，哪里只是米和水，是時(shí)光，是耐心，是愛。</div><div style="text-align: left;">現(xiàn)在回家，依舊能喝到母親熬的白粥。她已滿頭白發(fā)，動(dòng)作也遲緩了許多，卻依舊堅(jiān)持每天早起，為一家人熬粥。 粥還是從前的粥，清淡，溫潤(rùn)。喝一口，依舊是滿心的暖。</div><div style="text-align: left;">世間最好的美味，從來不是什么珍饈佳肴，而是一碗熱粥，一碟小菜，一個(gè)等你回家的人。</div><div style="text-align: left;">一碗白粥，淡極，卻也暖極。它藏著最樸素的幸福，藏著人間煙火里最深的溫柔。</div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: center;">《花邊餃》（有刪改）</div><div style="text-align: center;">肖復(fù)興</div><div style="text-align: left;">小時(shí)候，包餃子是我家的一樁大事。</div><div style="text-align: left;">那時(shí)候，家里生活拮據(jù)，吃餃子當(dāng)然只能等到年節(jié)。平常的日子，破天荒包上一頓餃子，自然就成了全家的節(jié)日。這時(shí)候，媽媽威風(fēng)凜凜，最為得意，一手和面，一手調(diào)餡，餡調(diào)得又香又綿，面和得軟硬適度，最后盆手兩凈，不沾一星面粉。然后媽媽指揮爸爸、弟弟和我看火的看火、搟皮的搟皮、送皮的送皮，頗似沙場(chǎng)點(diǎn)兵。</div><div style="text-align: left;">一般，媽媽總要包兩種餡的餃子，一種肉一種素。這時(shí)候，圓圓的蓋簾上分兩頭碼上不同餡的餃子，像是兩軍對(duì)弈，隔著楚河漢界。我和弟弟常搗亂，把餃子弄混，但媽媽不生氣，用手指捅捅我和弟弟的腦瓜兒說：“來，媽教你們包花邊餃！”我和弟弟好奇地看，媽媽將包了的餃子沿兒用手輕輕一捏，捏出一圈穗狀的花邊，煞是好看，像小姑娘頭上戴了一圈花環(huán)。我們卻不知道媽媽耍了一個(gè)小小的花招兒，她把肉餡的餃子都捏上花邊，讓我和弟弟連吃驚帶玩地吞進(jìn)肚里，自己和爸爸吃那些素餡的餃子。那些艱苦的歲月，媽媽的花邊餃，給了我們難忘的記憶。但是，這些記憶，都是長(zhǎng)到自己做了父親的時(shí)候，才開始清晰起來，仿佛它一直沉睡著，必須我們用經(jīng)歷的代價(jià)才可以把它喚醒。</div><div style="text-align: left;">自從我能寫幾本書之后，家里經(jīng)濟(jì)狀況好轉(zhuǎn)，餃子不再是什么圣餐。盡管世上食品名目繁多，人的胃口花樣翻新，媽媽雷打不動(dòng)只愛吃餃子。那是她老人家?guī)资暌回炛茪v久常新的最佳食譜。。</div><div style="text-align: left;">每逢我買回肉餡，媽媽看出要包餃子了，立刻麻利地系上圍裙，先去和面，再去打餡，絕對(duì)不讓別人插手，那精神氣兒，又回到我們小時(shí)候。那一年大年初二，全家又包餃子。我要給媽媽一個(gè)意外的驚喜，因?yàn)檫@一天是她老人家的生日。我包了一個(gè)帶糖餡的餃子，放進(jìn)蓋簾一圈圈餃子之中，然后對(duì)媽媽說：“今兒您要吃著這個(gè)帶糖餡的餃子，您一準(zhǔn)兒是大吉大利！” 媽媽連連搖頭笑著說：“這么一大堆餃子，我哪兒那么巧能有福氣吃到？”說著，她親自把餃子下進(jìn)鍋里。餃子如一尾尾小銀魚在翻滾的水花中上下翻騰，充滿生趣。望著媽媽昏花的老眼，我看出來她是想吃到那個(gè)糖餃子呢！熱騰騰的餃子盛上盤，端上桌，我往媽媽的碟中先撥上三個(gè)餃子。第二個(gè)餃子?jì)寢尵鸵е颂丘W，驚喜地叫了起來：“喲！我真的吃到了！”我說：“要不怎么說您有福氣呢？”媽媽的眼睛笑得瞇成了一條縫。其實(shí)，媽媽的眼睛實(shí)在是太昏花了。她不知道我耍了一個(gè)小小的花招，用糖餡包了一個(gè)有記號(hào)的花邊餃，那曾是她老人家教我包過的花邊餃。</div><div style="text-align: left;">花邊餃里浸滿濃濃的母愛，如今，我謹(jǐn)以花邊餃討得年邁母親的快樂和開心。</div></div>