<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>食里有乾坤，俗中見(jiàn)大雅</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">——讀張勇進(jìn)《窯雞》散文口水流了</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 有人說(shuō)，文人談吃，格局不大；張口飯菜，未免俗氣。仿佛一沾煙火，便污了筆墨；一提碗筷，便矮了風(fēng)骨。可我偏要說(shuō)，<b>最俗不過(guò)煙火，最雅也不過(guò)煙火</b>。能把一碗飯、一道菜、一段吃的經(jīng)歷，寫(xiě)得有滋有味、有情有義，那才是真文人、真格局、真性情。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 食，從來(lái)就不只是填飽肚子。</p><p class="ql-block"> 民以食為天，這“天”字，撐起來(lái)的是性命，托起來(lái)的是人情，裝得下的是歲月，寫(xiě)得出來(lái)的，就是文章。</p><p class="ql-block"> 蘇軾一塊東坡肉，燉的不是肉，是人心。</p><p class="ql-block"> 徐州抗洪，百姓抬豬送酒，他不收禮，卻也不忍寒了民心。于是親自指點(diǎn)，把肉燉得紅亮酥爛，再回贈(zèng)百姓。這哪里是吃肉？這是官與民的心貼心，是苦日子里的一點(diǎn)甜，是風(fēng)雨過(guò)后的一份暖。后來(lái)到杭州修蘇堤，民工辛苦，他又如法炮制，把肉分給眾人。一塊普通豬肉，就此有了名字——東坡肉。</p><p class="ql-block"> 從此，這道菜香了一千年，不是因?yàn)槲兜烙卸囿@艷，而是因?yàn)?lt;b>肉里藏著仁心，碗里裝著百姓。</b>文人寫(xiě)食，寫(xiě)的從來(lái)不是吃，是世道人心。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 再看我們粵西人熟悉的湛江雞、窯雞，聽(tīng)起來(lái)土得掉渣，登不上大雅之堂。</p><p class="ql-block"> 沒(méi)有宮廷秘方，沒(méi)有名貴配料，不過(guò)是鄉(xiāng)間土窯，一把柴火，一只土雞，黃泥一裹，火里一燒。香氣一飄，整條村都能聞見(jiàn)。大人小孩圍在一起，敲開(kāi)泥塊，撕一塊雞肉，燙得直呵氣，卻吃得滿(mǎn)嘴流油，笑得眉眼彎彎。</p><p class="ql-block">這樣的場(chǎng)景，俗不俗？太俗了。</p><p class="ql-block">可就是這份俗，最動(dòng)人。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 讀張勇進(jìn)先生寫(xiě)窯雞，我才真正明白：<b>食物本身是俗的，可寫(xiě)食物的心境，可以極雅；吃食物的過(guò)程，可以波瀾壯闊。</b></p><p class="ql-block"> 一段窯雞經(jīng)歷，能寫(xiě)出童年野趣，寫(xiě)出鄉(xiāng)鄰情誼，寫(xiě)出歲月變遷，寫(xiě)出一方水土的脾氣。文字一落筆，煙火就有了詩(shī)意，粗茶淡飯就有了風(fēng)骨。一只土里土氣的窯雞，竟能被寫(xiě)得回味無(wú)窮，讓人看了口水直流，心里又暖又軟。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 這就是文字的魔力，也是文人的本事：能把<b>最俗的東西，寫(xiě)出最雅的味道；能把最平常的日子，寫(xiě)出最深的感動(dòng)。</b></p><p class="ql-block"><b> </b>真正有格局的人，從不怕談吃。</p><p class="ql-block"> 孔子食不厭精膾不厭細(xì)，照樣是圣人；</p><p class="ql-block"> 蘇軾一生顛沛，一路吃一路寫(xiě)，反倒更顯豁達(dá)可愛(ài)；</p><p class="ql-block"> 尋常文人寫(xiě)一寫(xiě)家鄉(xiāng)雞、田間菜、窯中香，非但不丟人，反而更接地氣，更有人情味。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 食，是人間最基本的需求，也是文學(xué)最溫暖的底色。</p><p class="ql-block"> 不談吃的文人，少了幾分煙火氣；</p><p class="ql-block">不會(huì)寫(xiě)吃的文字，少了幾分生命力。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">窯雞雖土，香透歲月；</p><p class="ql-block">東坡肉雖凡，情暖千年。</p><p class="ql-block">俗到極致，便是雅；</p><p class="ql-block">煙火深處，有乾坤。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">人生在世，</p><p class="ql-block">能好好吃飯，是福氣；</p><p class="ql-block">能把吃飯寫(xiě)得動(dòng)人，是才華；</p><p class="ql-block">能在一飯一菜里看見(jiàn)人心、看見(jiàn)生活、看見(jiàn)天地，</p><p class="ql-block">那才是真正的——大格局。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2026年4月10日</p>