<p class="ql-block">春風(fēng)拂面，我們從成都開(kāi)車(chē)奔赴中江掛面村，這座以非遺掛面為魂、經(jīng)全新改造后煥新的村落，用一碗面的溫柔，牽起了千年技藝與田園新生。</p> <p class="ql-block">中江掛面村近年來(lái)通過(guò)?全域土地綜合整治?和?農(nóng)文旅深度融合?，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)村落到熱門(mén)鄉(xiāng)村旅游目的地的華麗轉(zhuǎn)身。新建?御面街?、?非遺大師工坊?、?掛面主題樂(lè)園?、?水上咖啡屋?、?田園小火車(chē)?等特色場(chǎng)景??。</p> <p class="ql-block">新打造的掛面村，古黃色墻黛瓦錯(cuò)落有致，平整村道蜿蜒向前，隨處可見(jiàn)以?huà)烀鏋殪`感的景觀裝置，如銀絲垂落，一改往日舊貌，既有鄉(xiāng)村質(zhì)樸，又有文旅新韻。</p> <p class="ql-block">清晨走進(jìn)非遺工坊，匠人登梯抻面，面團(tuán)經(jīng)盤(pán)條、上竿、拉伸，化作數(shù)米長(zhǎng)的銀絲，在陽(yáng)光下懸成壯觀的掛面瀑布。風(fēng)掠過(guò)，面絲輕揚(yáng)，麥香漫溢，指尖輕觸，能感受到千年手藝的溫度。</p> <p class="ql-block">我們漫游來(lái)到掛面村第一帶頭人，主師爺劉光初家，走進(jìn)一戶(hù)傳承了三代的掛面作坊。作坊里，老師傅正揉著一團(tuán)金黃的面團(tuán)，他說(shuō)這是用本地冬小麥磨的粉，再配上村里的地下井水，才能揉出筋道的面坯?？粗讶嗪玫拿媲谐纱謼l，一圈圈盤(pán)在竹架上發(fā)酵，再拉成細(xì)如發(fā)絲的掛面，我們都看呆了。老師傅還笑著說(shuō)：“這面剛拉好，一碰就斷，得等曬足兩個(gè)太陽(yáng)才能收呢！”</p> <p class="ql-block">我也體驗(yàn)了手工制面，從揉面到掛架，才知這細(xì)如發(fā)絲的空心掛面，藏著日復(fù)一日的匠心。</p> <p class="ql-block">新改造后的村落，不止有老手藝。百米時(shí)光面廊靜靜訴說(shuō)歷史，田園小火車(chē)穿行于花田，七彩廊橋與金黃花海相映成畫(huà)，水上咖啡屋、特色民宿、面食街區(qū)次第鋪開(kāi)，吃住行游購(gòu)?qiáng)室粦?yīng)俱全。</p> <p class="ql-block">臨近中午，我們尋一家臨街小店，點(diǎn)一碗地道中江掛面，細(xì)面煮后柔軟筋道，淋上鮮香湯汁，撒上蔥花和碎芽菜，筷子一挑，面條根根分明，咬開(kāi)居然是空心的！入口軟而不爛，麥香混著湯鮮，連喝兩碗都沒(méi)夠。這碗面，是中江人的日常，更是刻在這座城骨子里的味道。</p> <p class="ql-block">一碗面下肚，暖意從舌尖蔓延至心底，煙火氣與治愈感撞個(gè)滿(mǎn)懷。</p> <p class="ql-block">我們又在一家網(wǎng)紅店中式庭院風(fēng)格坐下休息，庭院非常雅致，院里的黃葛樹(shù)遮著陰涼。是新與舊在此完美相融：老作坊堅(jiān)守傳承，新業(yè)態(tài)注入活力，曾經(jīng)的傳統(tǒng)村落，如今成為宜居宜游的3A級(jí)景區(qū)，用一碗面串聯(lián)起鄉(xiāng)村振興的美好圖景。</p> <p class="ql-block">漫步村中，凱江濕地公園風(fēng)光正好，草木青翠，溪水潺潺。古黃墻小院旁，村民曬面、閑談，歲月安然。</p> <p class="ql-block">一碗面，牽起千年技藝；一座村，見(jiàn)證時(shí)代新生。中江掛面村，用最樸素的味道，留住鄉(xiāng)愁，也書(shū)寫(xiě)著鄉(xiāng)村文旅的嶄新篇章。</p>