<p class="ql-block"> 谷雨，是二十四節(jié)氣中的第六個(gè)節(jié)氣，也是春季的最后一個(gè)節(jié)氣。谷雨的寓意是"?雨生百谷?"，象征春季結(jié)束與夏季將至，氣溫回升加快，雨水明顯增多。??</p><p class="ql-block"> 有農(nóng)諺講“谷雨前后，種瓜點(diǎn)豆”。瓜類和豆類種子喜歡溫暖、怕霜凍，谷雨節(jié)氣到來前后，氣溫回暖且穩(wěn)定，同時(shí)雨水明顯增多，土壤濕潤(rùn)、墑情好，是播種的黃金窗口期，只有短短幾天。如果種得太早容易凍壞或爛種，即便勉強(qiáng)活下來，也會(huì)減產(chǎn)或絕收；種得太晚又會(huì)影響生長(zhǎng)周期，可能遇上夏季高溫或干旱，影響開花結(jié)果、也會(huì)降低產(chǎn)量。谷雨前后，正好能夠滿足它們發(fā)芽和早期生長(zhǎng)的需要，這句諺語體現(xiàn)了古人長(zhǎng)期觀察自然、總結(jié)農(nóng)時(shí)的智慧，至今仍然是廣大農(nóng)民遵循的農(nóng)耕經(jīng)驗(yàn)。</p> <p class="ql-block"> 谷雨也是賞花的好時(shí)節(jié)，谷雨前后是牡丹花開的重要時(shí)段，古諺有“谷雨三日看牡丹”，因此牡丹花也被稱為“谷雨花”，谷雨節(jié)氣前后，不管是去河南的洛陽、開封，還是去山東的菏澤，都是看牡丹的好時(shí)候。除了牡丹，梨花的花期與谷雨也存在著密切的聯(lián)系，尤其是在北方地區(qū)，梨花的盛花期與谷雨節(jié)氣高度重合。我所在的北京市平谷區(qū)的鎮(zhèn)羅營(yíng)山區(qū)，今年舉辦的“梨花谷雨休閑季”活動(dòng)已經(jīng)是第四屆了，活動(dòng)時(shí)間從4月10日一直持續(xù)到5月5日，萬畝梨花競(jìng)相綻放，穿行其間宛如詩(shī)意仙境，樹下紫色二月蘭交錯(cuò)盛開，與白色梨花形成色彩對(duì)比的立體花景，四面青山環(huán)抱，靜謐悠然，景致非常美，是京郊賞花的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。</p> <p class="ql-block"> “谷雨”還是吃香椿的好時(shí)候，香椿一般是在清明前后發(fā)芽，谷雨到來之前采摘口感最佳，香椿的嫩葉含有獨(dú)特香氣成分，它富含維生素C、鈣、膳食纖維和類黃酮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于多數(shù)綠葉蔬菜。我家院子有兩棵香椿樹，每年頭茬香椿下樹時(shí)，我都是早早起床，在晨曦中采摘紅色的香椿芽，然后分成份，用布條綁好，趁著鮮靈，逐一給親戚們送去，讓大家都能在第一時(shí)間吃到這春天大自然贈(zèng)與的美味。</p> <p class="ql-block"> 與“谷雨”有關(guān)的美味還有谷雨茶，顧名思義，谷雨茶是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，也叫二春茶或雨前茶。谷雨采茶的傳統(tǒng)可以追溯至唐代，有古語這樣講，“清明太早、立夏太遲、谷雨前后、其時(shí)適中”。此時(shí)的茶葉芽肥碩粗壯、色澤翠綠或黃中帶綠、葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素、氨基酸和茶多酚等營(yíng)養(yǎng)成份，與清明節(jié)前采制的明前茶相比，谷雨茶沖泡后茶湯清澈明亮、口感醇厚、滋味更加鮮濃和耐泡。</p> <p class="ql-block"> “谷雨”到來的前幾天，北京下了一場(chǎng)春雨。雨潤(rùn)生百谷、春雨貴如油。每一滴雨水都飽含著生機(jī)，滋養(yǎng)百谷、催放百花，被雨霧籠罩下的天地間洋溢著萬物倍受呵護(hù)的幸福感，而且，充滿了生機(jī)。</p><p class="ql-block"> 生活不會(huì)辜負(fù)每一份用心的耕耘，正如谷雨時(shí)節(jié)的雨，也一定不會(huì)辜負(fù)大地的渴望。</p>