張云 <p class="ql-block">平日里極少接觸咖啡，認(rèn)知里也只知曉海南盛產(chǎn)咖啡，直至此次云南之行，才徹底打破固有印象，原來云南也孕育著品質(zhì)出眾的小粒咖啡，其口感與品質(zhì)遠超預(yù)期。</p><p class="ql-block">云南保山隆陽區(qū)潞江壩，是中國頂級小?？Х鹊暮诵漠a(chǎn)區(qū)，更是保山小粒咖啡的發(fā)源地與標(biāo)桿之地，這里的咖啡種植底蘊深厚，品質(zhì)享譽業(yè)內(nèi)。我們專程走訪了被譽為“中國咖啡第一村”的新寨村，坐落于村內(nèi)萬畝咖啡園核心區(qū)的貢江咖啡莊園，更是給人留下了深刻印象。</p><p class="ql-block">莊園坐擁得天獨厚的自然環(huán)境，西倚有著世界動植物基因?qū)殠熘Q的高黎貢山，東臨國際河流怒江，3000余畝的種植區(qū)域，被原生態(tài)自然景致環(huán)繞，始終堅守“好咖啡源自然”的理念，全力打造生態(tài)、綠色、健康、低碳，實現(xiàn)萬物和諧共生的精品咖啡莊園。</p><p class="ql-block">莊園深耕生態(tài)種植模式，成功探索出“咖啡＋橄欖”生態(tài)套種體系，借助植物間的花粉交互與生態(tài)共生效應(yīng)，巧妙改良了卡蒂姆品種的澀味與青草尾韻，大幅提升了咖啡的醇厚度與悠長回甘。同時，依托潞江壩熱帶水果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，持續(xù)推進“咖啡＋芒果、龍眼、牛油果”等果香型復(fù)合種植試驗，不斷解鎖咖啡風(fēng)味新可能。</p><p class="ql-block">聆聽莊園負(fù)責(zé)人的專業(yè)講解，再細細品鑒多款特色小?？Х?，我們從理論認(rèn)知到味蕾體驗，全方位領(lǐng)略了貢江小粒咖啡的獨特品質(zhì)與出眾風(fēng)味，真切感受到云南精品咖啡的獨特魅力。</p> <p class="ql-block">作品名：《對話》作者：龍興語</p><p class="ql-block">尺寸：長200cm,85cm，高25cm</p><p class="ql-block">材料：化石，鋼筋水泥</p><p class="ql-block">創(chuàng)作年代：2025年</p><p class="ql-block">作品說明：作品《對話》根植于云南新寨村"中國咖啡第一村"的時空褶皺，以三億年前的古生物化石與冷峻的鋼筋水泥為語言，構(gòu)建了一場跨越維度的交流?；?jīng)解構(gòu)重組為怒江流域"神魚"圖騰﹣﹣當(dāng)?shù)孛袼字械耐恋厥刈o神、其蜿蜒的脊骨隱喻生命長河的綿延。貢江咖啡莊園處于亞歐板塊與印度洋板塊碰撞帶，土壤中沉淀的地殼運動密碼與云霧間的微氣候，共同凝結(jié)為咖啡豆里的風(fēng)土敘事。材料的時間性碰撞（遠古化石／現(xiàn)代水泥）與形態(tài)的在地轉(zhuǎn)譯（神魚圖騰），將咖啡塑造為文化媒介：西方飲品基因在東方地質(zhì)肌理中萌發(fā)，象征差異土壤里亦可生長出共生的智慧。對村民而言，這件裝置是上地記憶的顯影劑﹣﹣它并非單向闡釋，而是以視覺寓言激發(fā)村民主動編織本土故事，讓咖啡地里的歷史根系與未來新芽，在對話中生成可持續(xù)的文化年輪。</p> <p class="ql-block">這是潞江壩咖啡莊園的標(biāo)志性場景。以百年大青樹為核心，打造開放式休閑區(qū)，游客可以在樹蔭下喝咖啡、看山景，是“咖啡+文旅”融合的典型體驗。</p> <p class="ql-block">萬畝咖啡林觀景臺：鏡頭里的連綿青山，就是潞江壩連片的咖啡種植園。觀景臺是莊園的網(wǎng)紅打卡點，可俯瞰整個咖啡山谷，感受“中國咖啡第一村”的壯闊。</p> <p class="ql-block"> 精品咖啡烘焙與體驗店：現(xiàn)代化的咖啡工坊，配備專業(yè)烘焙、沖煮設(shè)備，提供手沖、意式等多種咖啡體驗，還有咖啡甜點，是游客深度體驗咖啡文化的核心區(qū)域。</p> <p class="ql-block">云南省科技型中小企業(yè)（2025年）：由云南省科技廳頒發(fā)，代表當(dāng)?shù)乜Х绕髽I(yè)已從傳統(tǒng)種植向科技化、精品化轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級。</p> <p class="ql-block"> 1993年世界博覽會尤里卡金獎咖啡核心產(chǎn)區(qū)：這是中國咖啡史上含金量最高的榮譽。1993年，潞江壩選送的保山鐵皮卡小粒咖啡，在比利時布魯塞爾第42屆尤里卡世界博覽會上斬獲金獎，至今仍是中國咖啡唯一的世界金獎，奠定了潞江壩“中國精品咖啡核心區(qū)”的地位。</p> <p class="ql-block">潞江鎮(zhèn)小粒咖啡創(chuàng)業(yè)小鎮(zhèn)示范企業(yè)：潞江壩是保山打造的咖啡創(chuàng)業(yè)核心區(qū)，以“莊園+文旅”模式推動咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，這是對當(dāng)?shù)佚堫^咖啡企業(yè)的官方認(rèn)證。</p> <p class="ql-block">乎殼咖啡莊園（hoolock coffee）坐落于云南保山潞江壩新寨村（“中國咖啡第一村”），是集精品咖啡種植、文旅體驗于一體的高端度假莊園。酒店以傣家木樓為設(shè)計靈感，32間精品客房直面高黎貢山，可躺賞日出云海。莊園坐擁萬畝咖啡林，提供咖啡研學(xué)、手沖體驗，配套無邊泳池、觀景臺，是沉浸式感受云南咖啡文化、山野風(fēng)光的理想目的地。</p> <p class="ql-block"> 拍攝于2026·3·9</p><p class="ql-block"> 后期及編輯2026·4·13</p>