<p class="ql-block">說說番茄</p><p class="ql-block">沙瓤番茄，讓蔬菜與水果之爭重起波瀾。</p><p class="ql-block">朋友送我一箱產(chǎn)于沙漠的番茄，生吃，感覺有一種味道叫“時光倒回"！雖說“時光一去不倒回，往事只能回味”。卻未曾想，味道是可以倒回的！</p><p class="ql-block">這是日本薄皮高糖起沙品種，番茄味濃郁。蘭州本地產(chǎn)的番茄的確沒有這樣的味道！</p><p class="ql-block">庫布齊沙漠位于河套平原黃河“幾”字彎里的黃河南岸，“庫布齊”為蒙古語，意思是弓上的弦，它外形似弓，中國的母親河黃河是懸弦。</p><p class="ql-block">16世紀初，英國有個名叫俄羅達拉里的公爵把番茄從南美洲帶回了英國，作為稀世珍品獻給他的情人伊麗莎白女王，以示對愛情的忠貞。此后，番茄便有了“愛情果”的美名。只不過，因為一本植物書上的一條錯誤的記載，番茄被打上了有毒品的標簽，并且被命名為“狼桃”以示其“毒性兇猛”，并一直作為觀賞植物。直到十八世紀，相傳有一位嘴饞的法國畫家實在憋不住了，帶著“冒死吃河豚”的心態(tài)，以英勇就義的姿態(tài)吃下了一個，并躺在床上等待“死神”的降臨！于是，奇跡出現(xiàn)了，隨后的結果可想而知，番茄于是成為餐桌上的美味。</p><p class="ql-block">但番茄是蔬菜還是水果卻一直是個模棱兩可的概念，直到一百多年前在美國鬧上了最高法院。事件源于美國1883年的關稅法，其中規(guī)定進口蔬菜要繳納高達10%的稅，而水果則不用。于是，做進口番茄生意的商人將紐約港海關稅收員告上了法庭，他們認為番茄為水果，要求返還被征收的稅款。此案一路鬧到了美國最高法庭，而且官司共打了6年之久法庭才做出最終裁定，裁決番茄是蔬菜而不是水果。</p><p class="ql-block">盡管番茄完美符合植物學中水果的定義，但是人們通常將之作為主菜，烹飪食用，而不是作為甜點。從大眾觀念和日常吃法而言，它還是更像蔬菜一點。</p><p class="ql-block">蔬菜和水果本就不是一個科學的分類，更多的是一種習慣。水果之所以為水果一般得具備三個必要條件：可生吃；多肉多汁；包含植物的種子。</p><p class="ql-block">而產(chǎn)于庫布齊沙漠的沙瓤番茄卻完全符合了水果三個必要條件，多糖多汁，最適合生吃！這種番茄水果的屬性要遠大于蔬菜的屬性，番茄是水果還是蔬菜？現(xiàn)實再一次讓人感到困惑！</p><p class="ql-block">番茄近年來備受推崇，被認為是男人40歲之后的最佳食物，它飽含的番茄紅素是目前被發(fā)現(xiàn)的最強抗氧化劑之一，因此美國《時代》周刊把番茄紅素評為21世紀十大健康品之一。</p><p class="ql-block">我經(jīng)常到蘭州鄉(xiāng)間去游蕩，看到許多番茄就種植在烏黑發(fā)臭的水溝邊上，一些爛掉的番茄掉在地上，這讓我對番茄沒有好感。而產(chǎn)于庫布齊沙漠的番茄，又讓我愛上了番茄！</p>