<p class="ql-block">鋼都周報封面人物</p> <p class="ql-block"> 春風拂過海城市耿莊鎮(zhèn)的田野，黑土地的芬芳里，混著一股綿長醇厚的酒香，漫過釀香酒坊的青磚院墻。這酒香，是吳亞軍十年堅守的勛章，是她對家鄉(xiāng)最深沉的眷戀，更是一位女性以熱愛為炬、以堅韌為翼的傳奇。初見她時，一身唐裝，眉眼間藏著東北女性的爽朗與溫柔，談起釀酒與家鄉(xiāng)，眼里便泛起細碎的光，藏著熱愛與堅守，也藏著故土難離的柔軟。初心：故土牽念，半生漂泊終歸巢1995年的那個秋天，風里還帶著黑土地的微涼，年輕的吳亞軍背著簡單的行囊，從海城市耿莊鎮(zhèn)的這片沃土上出發(fā)——這片熟悉的遼南大地，是她心底永遠的牽掛。帶著對未來的憧憬，也帶著幾分不甘平庸的韌勁，她奔赴了近在咫尺的鞍山市區(qū)。在鞍山市區(qū)的那些年，吳亞軍一頭扎進男性主導的建筑行業(yè)，風里來雨里去，跑遍市區(qū)及周邊工地，熬過無數(shù)艱辛，憑著女性的堅韌與執(zhí)著，從一無所有打拼出自己的建筑廠子。這一守便是二十年，鞍山的煙火氣與耿莊的暖意，一同見證了她的成長，可心底的空落愈發(fā)強烈——市區(qū)的霓虹再亮，也抵不過家鄉(xiāng)的一盞燈火；他鄉(xiāng)的珍饈再美，也比不上故土的一口煙火氣。2015年，已是不惑之年的吳亞軍，做出了一個大膽的決定：離開奮斗二十年的鞍山，遠赴遙遠的海南，開啟全新的創(chuàng)業(yè)之路。這一次，她沒有再涉足熟悉的建筑行業(yè)，而是選擇了與生活息息相關的飯店餐飲行業(yè)，在海南的煙火氣里，繼續(xù)書寫著自己的堅韌與熱愛。可海南的海風再暖，也吹不散心底對家鄉(xiāng)的牽掛；海南的美食再多，也填不滿心底對故土的眷戀?！拔沂菑墓⑶f這片黑土地里長出來的，我的根在這里，我的心就永遠在這里，無論走多遠，終究要回到這里?！边@句話，她念了無數(shù)遍，也終究用行動，兌現(xiàn)了心底的承諾。緣起：一杯老酒，半生熱愛赴新程命運的轉折，往往藏在不經(jīng)意的瞬間，一句問候，一杯暖酒，便足以改寫一生的軌跡。一次偶然的相聚，朋友的表哥帶來了幾壺散酒，席間，吳亞軍隨手嘗了一口，那醇厚綿長的口感，瞬間擊中了她的心底，仿佛穿越了千里山河，嘗到了家鄉(xiāng)的味道，也喚醒了她心底那份沉睡已久的熱愛與期許。那一刻，一個大膽而堅定的念頭，在她心底悄然升起——她要學釀酒，要把這份醇厚與溫暖，永遠留在身邊，留在家鄉(xiāng)，讓更多人嘗到這份藏著故土溫度的酒香</p> <p class="ql-block">這個念頭一出，身邊的人都紛紛勸她，語氣里滿是不解與擔憂：“亞軍，你瘋了？你都45歲了，從零開始學釀酒，太冒險了”“釀酒是個苦活、累活，還是個技術活，你怎么能行？”面對所有人的質疑與勸阻，吳亞軍沒有絲毫動搖。她笑著說，“熱愛這件事，從來都不分年紀，不分性別，也不分經(jīng)驗，只要我有熱情、有干勁，只要我肯堅持、肯學習，就沒有學不會、做不好的事?！本瓦@樣，45歲的吳亞軍，毅然放下海南的餐飲生意，回到了魂牽夢縈的家鄉(xiāng)——海城市耿莊鎮(zhèn)，踏上了一條從零開始的釀酒之路。堅守：匠心筑夢，耐得寂寞守初心為了學好釀酒技術，吳亞軍輾轉沈陽、撫順、四川等地，拜訪知名釀酒師傅，放下身段虛心求教，不放過任何細微知識點。初見師傅時，她忐忑詢問能否學會，師傅的一句“用心吃苦就一定能成”，給了她莫大信心。此后，她如饑似渴地汲取釀酒知識，師傅操作時寸步不離、牢記每一個細節(jié)，不懂就問、反復練習，休息時便翻看書籍、記錄要點，密密麻麻的筆記，寫滿了她的堅持與熱愛?；氐焦⑶f鎮(zhèn)，吳亞軍從零建起釀香酒坊，初期的艱難遠超想象：出酒率不穩(wěn)、口感不佳，沒有成熟工藝與專業(yè)設備，她便反復摸索調(diào)試，即便屢屢失敗，也從未想過放棄。她幾乎傾盡所有精力，每天天不亮就到酒廠，一頭扎進實驗室，日均工作超10小時，日復一日從未間斷。“釀酒是個慢活，急不得，得靜下心來，耐得住寂寞?！眳莵嗆娍谥械倪@份“慢”，是她對匠心的堅守，也是她對釀酒事業(yè)最真摯的敬畏。所以，她始終堅持老工藝，不追求速度，不追求產(chǎn)量，哪怕一年只能產(chǎn)出200噸酒，她也心甘情愿。她希望，自己釀出的每一瓶志博老酒，都能經(jīng)過時間的沉淀，放兩年、三年，甚至更久，等到口感最醇厚、最綿長的時候，再送到消費者的手中，讓每一個喝到志博老酒的人，都能感受到那份藏在酒里的匠心與溫暖，感受到那份刻在骨子里的故土情懷。為釀出好酒，吳亞軍將資金都投入到品質上：糧食選用頂級優(yōu)級糧，嚴格篩選；酒曲反復對比精挑細選；水源精益求精，她說好水釀好酒，每一步都不能辜負信任。奮進：低谷沉淀，疫情期間求學精進命運從非一帆風順，疫情突如其來，給剛有起色的釀酒事業(yè)沉重一擊。身邊人紛紛勸她放棄，可吳亞軍從未認輸，她選擇沉下心沉淀精進，堅信唯有學習提升，才能走出困境、不負堅守。疫情低迷期，52歲的吳亞軍遠赴四川系統(tǒng)學習釀酒，在32人的培訓班里，她是年紀最大、唯一的女性，卻比所有人都努力認真、執(zhí)著拼命。功夫不負有心人，天道酬勤，在培訓班結束的時候，吳亞軍憑借自己的努力與堅持，憑借自己的執(zhí)著與熱愛，斬獲了“優(yōu)秀學員獎”。當拿到獎狀的那一刻，這位堅韌了一輩子、堅強了一輩子的女性，再也忍不住，流下了滾燙的眼淚</p> <p class="ql-block">這眼淚，不是委屈，不是難過，而是喜悅，是感動，是對自己努力的認可，是對多年堅守的回報，更是對未來的期許與希望。從四川學習回來后，吳亞軍把學到的新技術、新經(jīng)驗，小心翼翼地融入到自己的釀酒工藝中，不斷優(yōu)化、不斷精進，讓釀香酒坊的酒，口感越來越醇厚，品質越來越優(yōu)良。如今，釀香酒坊的全鏈條已經(jīng)非常成熟，生產(chǎn)的志博老酒，不僅在海城本地廣受歡迎，更輻射到了鞍山市區(qū)及周邊區(qū)域，深受消費者喜愛，口碑越來越好，越來越多的人，通過這壇酒，感受到了她的匠心與熱愛，感受到了耿莊鎮(zhèn)、海城市這片黑土地的溫暖與厚重，也讀懂了鞍山遼南大地的煙火與深情。創(chuàng)新：深耕研發(fā)，守匠心拓新程堅守老工藝、保證品質的同時，吳亞軍沒有固步自封，而是深耕產(chǎn)品研發(fā)，貼合市場需求?！耙郧爸饕a(chǎn)52度傳統(tǒng)志博老酒，調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，52度酒多受50歲以上人群喜愛，年輕人、女士更偏愛低度酒?！被诖?，她著手研發(fā)新品，如今酒坊已推出南國梨酒、玫瑰酒、槐花酒等多款特色產(chǎn)品，兼顧不同人群口味。 玫瑰酒的研發(fā)，她傾注大量心血，目前正全力將度數(shù)從48度調(diào)試到35度、38度，貼合女士和年輕人喜好。在食品安全上，吳亞軍有著極致追求，始終將其放在首位：“酒是入口的東西，容不得半點馬虎，每一批酒裝瓶前，我都會親自檢測5次以上，從原料到成品嚴格把關，確保每一瓶酒都安全、放心、醇厚?！边@份嚴謹，是對消費者的承諾，更是對釀酒事業(yè)的敬畏、對匠心的堅守。傳承：以酒為脈，守鄉(xiāng)興鄉(xiāng)傳薪火說起“志博老酒”的名字，吳亞軍眼里滿是溫柔與期許：“志博是我兒子的名字，‘志’指志向、意志，‘博’指博大、博學，用他的名字命名，就是希望這份釀酒手藝、這份匠心能代代相傳，希望兒子能繼承事業(yè)、傳承熱愛，心懷志向、博學精進，把這份藏著故土情懷的手藝延續(xù)下去?！痹谒闹?，志博老酒不僅是一款酒，更是家族技能、匠人精神的傳承，是她對家鄉(xiāng)、對生活的熱愛與堅守。如今，她的酒廠解決了當?shù)夭糠执迕窬蜆I(yè)，更以實際行動投資家鄉(xiāng)、助力發(fā)展，用力量反哺這片黑土地。“我是土生土長的耿莊人，能為家鄉(xiāng)做事、讓家鄉(xiāng)的酒被更多人知道，我就很滿足。”談及未來，吳亞軍滿眼憧憬：“目前銷路主要集中在鞍山地區(qū)，尤其是海城本地和鞍山市區(qū)，我想把志博老酒帶到海南，讓遠離家鄉(xiāng)的北方人、尤其是鞍山籍老鄉(xiāng)，嘗到家鄉(xiāng)味道、緩解思鄉(xiāng)之苦，也讓更多海南人了解耿莊的酒、海城的底蘊、鞍山的匠心?！笔陥允?，吳亞軍歷經(jīng)挫折與不解，卻從未退縮。她以女性的熱情與堅韌，在釀酒路上默默沉淀，把對家鄉(xiāng)的眷戀融進每一滴酒里，用行動證明：熱愛可抵歲月漫長，堅守能破萬難阻擋。夕陽西下，余暉為釀香酒坊的青磚黛瓦鍍上金光，酒香依舊綿長。吳亞軍站在酒廠院子里，望著這片黑土地，嘴角揚起溫柔而堅定的笑容。她知道，釀酒之路沒有終點，未來，她會帶著對家鄉(xiāng)的眷戀、對事業(yè)的熱愛，在匠心道路上繼續(xù)前行，書寫屬于她、屬于志博老酒、屬于耿莊鎮(zhèn)的熱愛與</p> <p class="ql-block">她就像耿莊黑土地上的野草，堅韌向陽；又像一壇陳釀，愈久愈香。十年光陰，她書寫了熱愛與堅守的傳奇，詮釋了對家鄉(xiāng)的眷戀，更用女性的力量證明：心懷熱愛，何懼歲月漫長；堅守初心，終能不負時光。</p> <p class="ql-block">全媒體首席記者 沈璐佳 編輯 攝影 孫彥文</p>