<p class="ql-block">因?yàn)橐ヂ眯?，原來與朋友約定的每個(gè)月為當(dāng)月壽星慶生，我特意舉行了一次別開生面的Potluck聚餐，鼓勵(lì)每人自薦接龍報(bào)名并自帶一菜的形式。我原本是想帶胡椒鴨的，可一看接龍，已經(jīng)有朋友帶叉燒、豉油雞和牛腩等，故臨時(shí)決定改為用山藥和彩色蔬菜炒鴨胸，增加蔬菜的攝入量。</p> <p class="ql-block">準(zhǔn)備300克胡椒鴨胸肉，改刀切薄片備用。</p> <p class="ql-block">水果胡蘿卜1根，削皮永波紋刀切薄片，焯水備用。</p> <p class="ql-block">100克鐵棍山藥削皮，用波紋刀切薄片，焯水備用。</p> <p class="ql-block">魚丸魚豆腐切薄片備用。</p> <p class="ql-block">青蔥和西芹適量，切段備用。</p> <p class="ql-block">熱鍋冷油，放入蔥白煸炒至香味四溢。</p> <p class="ql-block">放人鴨胸肉翻炒均勻。</p> <p class="ql-block">煎出的鴨油是這道菜的“點(diǎn)睛之筆”，順勢(shì)倒入魚丸與魚豆腐薄片同炒，讓它們充分吸收這份葷香。鴨油的醇厚與海鮮的清甜互補(bǔ)，是風(fēng)味疊加的靈魂所在。</p> <p class="ql-block">放入已焯水的山藥片和胡蘿卜翻炒均勻，用鮮亮的顏色扮靚了鍋中的一切，其清新的口感與豐富的膳食纖維，更是這頓豐盛聚餐里，一份關(guān)于平衡的溫柔提醒。</p> <p class="ql-block">最后加入西芹，快速翻炒一分鐘至斷生。翠綠的顏色在熱力下愈發(fā)鮮亮，清爽的香氣也為鍋中濃厚的風(fēng)味添上一筆平衡。</p> <p class="ql-block">最后，淋入少許松茸精提鮮，快速翻炒均勻。山林的精華落入鍋間，與各種鮮美融合。待熱氣蒸騰，香味最濃時(shí)，即可關(guān)火裝盤。</p> <p class="ql-block">裝進(jìn)塑料盒，方便帶去朋友家。色香味俱全，情意亦滿盒。如果想了解我們的Potluck聚餐，朋友們都帶了哪些拿手菜，請(qǐng)點(diǎn)開鏈接隔屏品嘗<a href="http://m.kamkm888.com/5lhl3tc4?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=8063758" target="_blank" style="background-color:rgb(255, 255, 255); font-size:18px;">網(wǎng)頁鏈接</a>。</p>