<p class="ql-block"> 暮春四月，青島的海風褪去微涼，裹挾著淡淡的海腥與春日的溫潤，拂過熱鬧的漁港，也吹來了一年一度的海鮮盛事。2026年4月12日，備受期待的沙子口鲅魚節(jié)開幕式如期盛大舉辦，廣場上鑼鼓喧天、人聲鼎沸，漁家歌舞輪番上演，濃濃的漁韻風情彌漫在空氣里，一年一度的鲅魚盛宴，就此正式拉開了帷幕。</p> <p class="ql-block"> “鲅魚跳，丈人笑”，這句流傳在青島坊間的俗語，早已成為刻在當?shù)厝诵睦锏拇喝占s定。這不僅僅是獨屬于這座海濱城市的特色民俗，更是融入煙火生活的孝道文化，是代代相傳的溫情傳承。每到這個時節(jié)，洄游的春鲅魚肥美上岸，肉質(zhì)緊實鮮嫩，正是一年中口感最佳的時候，而這份大海的饋贈，也成了晚輩孝敬長輩、傳遞親情的最好載體，一場充滿暖意的孝心儀式，也隨著鲅魚的上市悄然開啟。</p> <p class="ql-block"> 這份熱鬧的民俗風情，也悄悄走進了我家的餐廳，帶來了滿心的歡喜與溫暖。這不，鲅魚節(jié)開幕沒多久，家里的兩個女婿便相繼登門，各自手里都拎著一條沉甸甸的野生春鲅魚，剛一進門，鮮活的海鮮味便溢滿了整個屋子。仔細打量，每條鲅魚都足有七八斤左右，魚身通體銀亮光滑、鱗片完整鮮亮，身形飽滿挺拔，一看就是剛從沙子口漁港上岸的頭撥新鮮海貨，肉質(zhì)肥厚，沒有一絲腥味，滿是大海饋贈的純粹鮮美。</p> <p class="ql-block"> 在青島，女婿給岳父母送春鲅魚，從來都不是一份簡單的時令禮物，而是藏著滿滿的敬重與孝心，是對長輩養(yǎng)育之恩的回饋，是一家人相親相愛的真切表達?？粗郎戏蚀T鮮美的大鲅魚，老伴眉眼間滿是掩飾不住的笑意，臉上樂開了花，心里更是暖意融融。對辛勞半生的長輩來說，從不在意禮物的輕重，這份被晚輩放在心上的牽掛，這份闔家和睦的溫情，遠比任何珍饈美味都要珍貴。</p> <p class="ql-block"> 我本身是個熱愛生活、癡迷美食的人，捧著這上好的春鲅魚，早已在心里盤算好一桌豐盛的鲅魚全魚宴，就等著周末一家人團聚，好好露一手，讓孩子們嘗嘗春日最地道的鮮味。肉質(zhì)肥厚的魚身，用來做家常紅燒鲅魚，慢火燜煮，醬香濃郁，每一口都入味三分；靈動鮮嫩的魚尾，選擇清蒸，不添加過多調(diào)料，最大程度保留鲅魚本身的鮮甜，口感清嫩爽口；挑出最細膩的魚肉，手工摔打成鲅魚丸，煮一鍋鮮美的丸子湯，一口下去Q彈爆汁，鮮得讓人回味無窮；剩下的優(yōu)質(zhì)魚肉，細細剁成魚餡，包上一頓皮薄餡大的鲅魚韮菜水餃，咬開便是滿滿的鮮醇海味，盡是春日的美好。</p> <p class="ql-block"> 一桌熱氣騰騰的鲅魚全魚宴，盛滿了春日大海的饋贈；分量十足的春鲅魚，承載著晚輩沉甸甸的孝心。沙子口的鲅魚節(jié)，是滿城的民俗熱鬧，而我家的餐廳里，是滿庭的親情溫暖。春風和煦，鲅魚正鮮，愿往后歲歲年年，皆有春日鮮味相伴，家人團圓相守，孝道代代相傳，日子始終滿是溫馨與幸福。</p>