<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">今日份廚房煙火氣? 慢燉一鍋黃豆香菇燒肉。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">精選的五花肉煸出焦香，搭配綿密的黃豆與鮮美的香菇，小火慢煨出濃郁的醬香。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">肉酥而不膩，豆軟而入味，香菇吸飽了肉汁，每一口都是扎扎實(shí)實(shí)的滿足感。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">五花肉切方塊，黃豆提前泡發(fā)4小時以上，香菇泡發(fā)，姜切片備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">五花肉：提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸，還能幫助脂溶性維生素吸收，燜煮后油脂被黃豆和香菇吸收，香而不膩。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">香菇：自帶天然鮮味，富含香菇多糖、多種B族維生素和膳食纖維，不僅能提鮮，所以這道菜不用加味精了，還能幫助調(diào)節(jié)代謝，解膩又健康。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">黃豆：植物蛋白和膳食纖維的“大戶”，還富含鈣、鐵和大豆異黃酮，搭配肉類，剛好實(shí)現(xiàn)動植物蛋白互補(bǔ)，營養(yǎng)更全面。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">煎炒上色：鍋里不放油，直接下五花肉，中小火煸出油脂，煎到表面金黃微焦，放姜片爆香，加少許糖炒出糖色，讓肉均勻裹上紅亮的色澤。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">燜煮入味：加開水沒過肉，放生抽、老抽、泡好的黃豆和香菇同時放入，加干紅辣椒、花椒、一點(diǎn)點(diǎn)料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜50分鐘。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">收汁出鍋：開大火收濃湯汁，嘗下咸淡，根據(jù)口味加鹽調(diào)味，裝盤后用香草點(diǎn)綴一下就完成啦。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">三者搭配，不僅葷素互補(bǔ)，營養(yǎng)更均衡，而且燉出來的黃豆軟糯入味，一點(diǎn)都不膩，妥妥的米飯殺手！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">平凡的食材，用心慢燉，就是家的味道。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">好不容易燉好，先不急著吃，擺盤、找角度、各種拍拍拍，手機(jī)先吃飽，我再開動～</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這個季節(jié)的藍(lán)莓是真甜，新鮮又多汁，錯過要等一年。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">餐后吃點(diǎn)藍(lán)莓，清爽又舒服～</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">花青素含量高，對眼睛好，也能幫助抗氧化、抗衰老。</span></p> 大家午餐愉快????????