美篇昵稱：泓蔭
美篇號：4504 289 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 美食探店： 「慶春樸門」素食界的米其林，火爆全國的飲食頂流品牌。香港的素食愛好者收到吹來的仙氣，趨之若騖。假期我和家人約好友慕名而來，在深圳萬象天地分店，用三小時排隊的耐性，品味了一餐久聞其名的精緻素食，每道質(zhì)樸無華，清新自然的菜品都有驚艷，一試上癮。在米其林推薦餐廳的標簽下，食材新鮮，出品精致，性價比親民的餐飲體驗，值得推介。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在門口排隊的地方，有果汁無限量供應(yīng)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 來到慶春樸門的簡約門庭，日式侘寂風(fēng)為基調(diào)園林設(shè)計，營造寧靜療癒，輕鬆愜意氛圍。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 穿過園林庭園，餐廳的大門是關(guān)著的，服務(wù)生從里面推開一半門，據(jù)悉這是一個有意的設(shè)計，意思是客人來到，便是打開＂慶春樸門的新世界＂。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 入餐廳見到的便是明亮開敞的廚房一條街，兩邊開放的＂明擋＂口，讓你即時看到廚師在料理。每一道菜都能追溯到炒菜以到出品的過程。我興奮地駐足欣賞了一番，煙火氣十足，好有意思！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 廚房外展示了各種新鮮的菇菌和蔬菜，全部都是有機食材。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 入座即送了一碟綠豆糕，紅色的是甜菜根。清甜香粉的餐前小點。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 「自制鮮山楂鳥梅汁」上場自帶＂仙氣＂騰騰而出，霧散后呈深紅寶石色，入口酸甜度適中，由于是現(xiàn)榨，果味鮮香，吃而不膩的爽口佳品，人見人愛。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 「紫蘇牛油果」翠綠的牛油果加上芥末醬，拌著番茄，兩種截然不同味道碰撞與交融，迷人的味道，好神奇又好好吃的搭配。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 「桂花荔浦芋頭」松軟粉糯，入口即化，口中泛著桂花香的糖漿，清甜不膩！菜價六塊錢的甜品，甜心指數(shù)超高吧！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 黑松露水晶包，晶瑩剔透的粉皮，餡料是有機蔬菜和菌菇，鮮香清爽中帶有黑松露醬香氣，一試難忘的美味！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 「黑松露炒飯」慶春樸門招牌菜，用石鍋熱騰騰上枱，黑松露醬混合黑米、糙米，炒飯，粒粒分明，自然獨特的菌香味道四溢，飯粒在齒尖輕盈回彈，好喜歡咀嚼的口感，確認被驚艷了！這一鍋56元人民幣的份量好足夠，我們五個人分吃正好。不愧是必點的鎮(zhèn)店名菜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 用自然農(nóng)法的米、進口意大利黑松露醬、和橄欖油，燴一道56元的黑松露炒飯， 據(jù)悉這還是常年霸榜，每枱必點的NO.1主食。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 「橄欖油煎三種菇」橄欖油三種鮮菇，沒有特別的調(diào)味，但吃起來既干香又油潤，我一口吃下便直誇！??</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">「佛佗碗」亮麗上枱。鮮艷的色彩充滿春天的氣息，食用鮮花，芝麻和紫菜，鋪面的紫米飯，四周伴著炸腰果、雞頭米、青毛豆、番茄、花菜、豆腐干、芋頭等食材的切丁粒，澆上特制油醋醬汁。令多種食材的口感層次豐富，吃起來清爽開胃。超贊。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 佛佗碗的份量頗大，足夠5個大人可分5小碗吃哦！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">「果木炭火煨松茸竹蓀湯」點了二盅，大家分享品味?！杆扇住顾赜芯兄趺雷u的珍菌，配搭鮮竹蓀，素高湯燉製，這口湯的鮮美清香讓鐘意清淡的人連連叫絕??</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 「生煎包」這生煎包的底部沾滿芝麻，一口咬住，脆中有爆破感，菇菌香氣溢出，包皮松軟，皮餡好搭，不愧為是慶春樸門銷量第一的點心，據(jù)悉由董事長親自研發(fā)餡料新鮮手工包制，外皮酥香，內(nèi)餡有白蘑菇，香菇，西葫蘆，味道極之鮮香，一口滿足！招牌點心果然好有水準！這道點心5個（32元）性價比真的很好??</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 「欖菜苦瓜」＆「姜汁豆腐」</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 苦瓜只取綠衣部位，猶如翡翠的亮眼，簡單加點芝麻油橄欖欖菜調(diào)味，爽脆咸香，做為開胃前菜最適口。豆腐澆淋薑汁，拌幾片粉紅色醋泡子薑，賣相一流，酸甜清爽。家常的食材加新創(chuàng)意的餐前小菜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">「生機勃勃」這道色彩鮮艷菜式中，有機羊肚菌，有機蘆筍，有機藜麥，彩色水果椒，橄欖油激發(fā)食材的鮮香，再加上黑松露獨特的香氣，帶春色滿園，無限生機的一道素食美饌，予人視覺與味覺享受！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">「有機芝麻醬菠菜」清新爽口，芝麻醬香濃和嫩滑菠菜苗好和味！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 手工製成「松茸湯包」，外皮又薄又軟，入口湯汁鮮香爆發(fā)，菌菇的香氣充滿整個口腔，餡料是菌中之王的鮮松茸，令味蕾大滿足！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 「孜然烤串猴頭菇」鮮猴頭菇經(jīng)過調(diào)味及燒烤，鮮香味被徹底激發(fā)出來，外皮酥香，淡淡肉香撲鼻，有嚼勁口感不錯！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 慶春樸門菜單上還供應(yīng)許多無國界融合的蔬食料理，涵蓋了主食湯面，川湘香辣、鐵板煲仔、創(chuàng)意西餐、港式甜品和咖啡，果茶，等冷熱飲品。迎合了都市人心靈深處對淳樸生態(tài)食材的向往，質(zhì)樸無華又色香味俱全的菜品，讓人吃得適口且舒心。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 後語：我們一行五人共消費700多元人民幣，品味了素食界天花板的美食。性價比及高品質(zhì)的食品，服務(wù)素質(zhì)均給予高分，這大概就是火爆全國大都市，＂食客＂們都甘願排隊 2 - 3小時來體驗一番的原因吧。寫此文章的時候，我和親友們已經(jīng)又再三光顧幾次了。</span></p> 感謝觀閱美食日記 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">本文照片及文字作者原創(chuàng)</span></p>