<p class="ql-block">到潮州，開元寺之后肯定首選潮州古城，有吃有喝有逛，油柑汁、鴨母捻、雙皮奶，深巷之間的十八曲云餃……還有整條街的老牌坊。</p> <p class="ql-block">起源于清代的鴨母捻，本是元宵節(jié)的吃食，外形類似湯圓但內(nèi)里很講究，統(tǒng)一一碗4顆，有綠豆、紅豆、芋泥、芝麻四種餡料，下鍋煮好浮起像母鴨浮在水面，外皮勁道不粘牙，搭配糖水甜而不膩。</p> <p class="ql-block">這家深巷中的十八曲云餃，倒是好生難找，這是始于1898年的潮州百年老字號非遺小吃，和普通云餃不同，它的餃皮由新鮮海魚（多為鰻魚）手工制成：需刮出凈魚肉拍打成魚茸，加薯粉搟成薄如蟬翼的餃皮，內(nèi)餡是捶打過的豬肉，搭配方魚末、荸薺、蝦米提鮮，全手工包制。煮好后餃皮Q彈爽脆、久煮不爛，內(nèi)餡鮮甜，湯頭清鮮，非常好吃。</p> <p class="ql-block">潮州古城好吃的東西可多了，可逛的地方也很多。最著名的就是牌坊街。</p> <p class="ql-block">明清兩代保留下來的太平路上的22座牌坊，大多是本地名賢、表彰科第功德所建，橫跨三百多年的歷史，非常壯觀。</p> <p class="ql-block">牌坊多為四柱三門三樓石式結(jié)構(gòu)，雕刻細(xì)膩，氣勢宏偉。搭配兩側(cè)南洋騎樓，形成潮州特色的獨(dú)一無二的風(fēng)貌。</p> <p class="ql-block">府城古井，是潮州古城的標(biāo)志性文化遺存，藏在巷陌街角古井，是最容易被忽略卻最動人的，相傳北宋知州彭延年曾在城內(nèi)鑿井三十六口，千百年過去，這些石井依舊嵌在巷口，像沉默的老人，守著古城的煙火。目前城中，東門大井、義井、開元古井等九口古井，統(tǒng)稱府城古井。</p> <p class="ql-block">在古城里慢慢悠悠閑逛是假期生活的正確打開方式，騎樓下老茶鋪的單樅茶香、油炸物的香氣，微風(fēng)吹過，混合著牛肉火鍋的味道，突然就明白，為什么潮汕被稱為“一座來了就不想走的城市”。</p> <p class="ql-block">古城里有一處白墻灰瓦、飛檐翹角的“頤園”，是為紀(jì)念國學(xué)大師饒宗頤而建，他是潮州籍享譽(yù)國際的漢學(xué)家、史學(xué)家、書畫家，被譽(yù)為“南國儒林第一人”。</p> <p class="ql-block">這里鬧中幽靜，典型的潮汕傳統(tǒng)民居與園林相結(jié)合的建筑，業(yè)已成為旅拍的首選，不失優(yōu)雅。</p> <p class="ql-block">登上潮州古城城墻，歲月的厚重感撲面而來，青灰色的磚石被風(fēng)雨磨出溫潤的包漿。</p> <p class="ql-block">從下水門往城內(nèi)看去，青石板路延伸向前，老騎樓矗立在路兩邊，巷陌深深藏舊院。</p> <p class="ql-block">往前走一段，城墻下是潮州古城唯一保留春秋二祭的天后宮，這里的香火旺盛，據(jù)說從元代一直燃到今天。</p> <p class="ql-block">紅墻嵌瓷，香火裊裊，一石一瓦都藏著潮州人的平安祈愿。當(dāng)然我也走進(jìn)去沾了沾福氣，愿我的小日子也平安順?biāo)臁?lt;/p> <p class="ql-block">天色漸暗，古城華燈初上，暮色下沉，像一塊柔軟的墨暈染在古城上空，潮州便把自己藏進(jìn)了紅燈籠的光里。</p> <p class="ql-block">紅色的燈籠順著城墻蔓延開，把青灰的城墻都染成了暖調(diào)。</p> <p class="ql-block">城中夜色暖暖的，軟軟的光，青石板映著燈影，被人們踩在千年的煙火里。</p> <p class="ql-block">再到牌坊街，石牌坊在燈光里露出百年的輪廓，一座座牌坊在燈火里站成了巨人，斑駁的石紋里藏著往日的車馬喧。</p> <p class="ql-block">這一天，逛吃在潮州古城，治愈藏在青石板的縫隙里、藏在晃動的光影里、藏在美味的呼吸里，等下次想起來，一定會再回來撿一個溫柔。</p>