<p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">題記</span>：達(dá)州，古稱通州、宕渠，地處大巴山南麓，州河穿城而過。這片土地不僅孕育了巴人文化的雄風(fēng)，也滋養(yǎng)了獨(dú)具特色的地方風(fēng)味。萬源巖豆生于懸崖，大竹醪糟釀?dòng)诠欧?，宣漢麻辣雞塊香徹四郊，開江羊肉格格疊籠成塔，達(dá)川米線煮沸小城，通川燈影牛肉薄可透光，渠縣水滑肉滑嫩入喉，舊院黑雞湯大補(bǔ)勝仙——八種風(fēng)物，八種滋味，是舌尖上的達(dá)州，亦是鄉(xiāng)愁里的達(dá)州。</p><p class="ql-block"> 余居川東日久，每嘗一物，輒思為其寫照。遂以七律八首，分詠各縣市區(qū)之名產(chǎn)，力求格律工穩(wěn)、用典自然，既寫色香味形，亦溯歷史源流，更寄鄉(xiāng)土深情。今匯為一編，權(quán)作達(dá)州美食之詩(shī)譜，亦為巴山煙火之留痕。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">①萬源巖豆</span></p><p class="ql-block">根扎危崖石縫斜，藤攀古木自橫槎。</p><p class="ql-block">春生碧葉凝朝露，秋結(jié)烏珠映晚霞。</p><p class="ql-block">佐酒三杯賓客悅，調(diào)羹少許病魔拿。</p><p class="ql-block">故園山野添奇物，曾入名優(yōu)特產(chǎn)夸。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">②大竹醪糟</span></p><p class="ql-block">東柳橋頭古法傳，醪糟佳釀出天然。</p><p class="ql-block">精挑白玉珍珠米，巧拌金丹烏木淵。</p><p class="ql-block">甕啟滿堂香馥郁，勺分半盞味纏綿。</p><p class="ql-block">一杯能解千般累，醉了春風(fēng)醉了仙。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">③宣漢麻辣雞塊</span></p><p class="ql-block">巴山深處有名庖，麻辣雞香譽(yù)四郊。</p><p class="ql-block">土灶清泉煨玉骨，柴門丹鼎煉珍肴。</p><p class="ql-block">初嘗一刻舌根悸，細(xì)品三分頰上跑。</p><p class="ql-block">誰道川東無至味，滿盤美食任君抄。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">④開江羊肉格格</span></p><p class="ql-block">竹籠方寸疊層樓，嫩玉條條入碧甌。</p><p class="ql-block">漢將屯兵傳古藝，乾隆駐蹕賜嘉饈。</p><p class="ql-block">椒麻繞舌三分暖，姜蒜回腸一縷柔。</p><p class="ql-block">莫道小鮮難果腹，騰騰上汽自千秋。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">⑤達(dá)川米線</span></p><p class="ql-block">砂鍋煮沸小城香，縷縷銀絲細(xì)又長(zhǎng)。</p><p class="ql-block">一骨翻成濃白汁，時(shí)蔬散入淺紅湯。</p><p class="ql-block">面前爽氣隨心起，碗里暖流任爾嘗。</p><p class="ql-block">不說此餐非盛宴，達(dá)川處處是家常。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">⑥通川燈影牛肉</span></p><p class="ql-block">薄如蟬翼透燈紅，元稹題名劉氏工。</p><p class="ql-block">色映丹云鋪案上，香凝紫氣繞爐中。</p><p class="ql-block">拈來日下光搖影，入口唇間脆化風(fēng)。</p><p class="ql-block">夜雨巴山藏至味，一盤醉倒老詩(shī)翁。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">⑦渠縣水滑肉</span></p><p class="ql-block">遙望漢闕白云邊，一箸滑羹今古傳。</p><p class="ql-block">貞觀當(dāng)年開御宴，宕渠此日列遺篇。</p><p class="ql-block">沉浮嫩玉惠風(fēng)起，搖曳柔絲淑氣牽。</p><p class="ql-block">五里三鄉(xiāng)好滋味，齒間猶帶幾重?zé)煛?lt;/p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">⑧詠舊院黑雞湯</span></p><p class="ql-block">萬源靈秀育奇珍，通體玄裝名百村。</p><p class="ql-block">林下清泉培玉骨，鄉(xiāng)中芳草化精魂。</p><p class="ql-block">園蔬相伴三冬暖，山藥隨行五內(nèi)溫。</p><p class="ql-block">縱使瓊漿無可擬，疑將大補(bǔ)勝仙樽。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">后記</span>：此稿4月22日被達(dá)州晚報(bào)選刊。特以詩(shī)致謝達(dá)州晚報(bào)社。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">達(dá)州晚報(bào)載新篇，八首律詩(shī)風(fēng)味全。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">一席佳肴香透紙，謝君刊與世人傳。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">~~謝編審抬愛，頌故園佳肴！~~</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">感謝達(dá)州晚報(bào)刊用！</span></p>