<p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 春節(jié)后去湖北上班，老伴給我?guī)Я藘筛缛猓屛腋纳聘纳粕?。她知道我陜西人平時吃飯簡單，一盤青辣椒、香菜、蔥，用鹽、生抽、醋腌一腌就覺得挺美味。到了工作地，我把腌肉珍藏在冰箱冷凍層，一直沒舍得吃，也沒時間沒機會做。前幾天出差到六盤水長住，就把這“老先生”請了出來，帶它到貴州旅旅游。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 煮第一回，肉香一飄出來，整間屋子都醒了，標(biāo)準(zhǔn)的滿屋飄香。煮肉的原湯我半點都不曾舍得倒掉，始終記著老伴說的話：腌肉的湯，是整道美味的魂，得留著燉豆腐、煮白菜、養(yǎng)日子。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 自那之后每到晚餐便這么煮：切幾片腌肉、搭配幾塊軟糯米豆腐、幾片清脆牛角包菜，一同放在養(yǎng)生壺里小火慢煮，食材在溫?zé)岬臏泄距焦距降胤瓭L，像是在悄悄商儀著怎么把這份滋潤醞釀得更加醇厚綿長。蘸料是我在湖北做的油潑辣子，添上生抽、醋、麻油——辣的酣暢，酸的爽口，香的醇厚，可萬般滋潤縈繞舌尖最動人心的，卻是腌肉那股咸鮮里、藏著的、被時光細(xì)細(xì)腌制的綿長牽掛。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 壺中肉一天天變薄變少，煮過一遍又一遍的肉湯，也漸漸淡去了最初的那股濃郁，可那股沁人心脾的香味，卻像個性子執(zhí)拗的老友，越是熬煮越是濃烈，久久不肯散去。吃到最后幾塊時，我格外珍惜，分了三頓慢慢烹煮，肉片切的薄如蟬翼幾乎能透光，邊緣在湯汁的燉煮下能微微卷起，像一張欲言又止的嘴，藏著千言萬語。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 那天晚上，我喝著小酒盯著養(yǎng)生壺里上下浮沉的肉片，安安靜靜地躺在溫?zé)釡?，半透明的肌理泛著溫潤微光，恍惚間覺得它不是在等我筷子落下，是在等一句溫柔準(zhǔn)話。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 仿佛聽見它輕聲呢喃：“你吃吧?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> “你快吃吧?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> “我都熬成這樣了，再不痛快下肚，連這一身沁透的咸味都要散光嘍。”</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 我輕輕夾起一片，它軟軟地垂在筷尖，沒了硬朗的棱角，沒了半分脾氣，只剩一身被歲月風(fēng)霜、被老伴滿心惦記，反復(fù)浸透、層層包裹的赤誠誠意。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 它從不喊苦，從不喊累，只用軟綿的身軀輕輕的訴說著：</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> “求你吃了我吧?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 我慢慢咽下這片腌肉，嘴角不自覺揚起笑意，心頭卻翻涌著無盡的暖意。原來，這世間最深沉的牽掛，從無需轟轟烈烈的言語，有時，就藏在這一截歷經(jīng)腌制、不肯變質(zhì)、不肯淡味、不肯輕易消散的腌肉里。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 它不求長久留存，不求被精心供奉，只求被好好品嘗，被好好記在心底。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 這哪里只是一塊普通的腌肉啊，這是老伴未曾說出口的“我想你”，是一封無法寄出的家書，是冰箱深處，那一聲藏著溫?zé)崤c惦念的、綿長的嘆息，是漂泊在外的日子里，最踏實、最暖心的人間煙火，是跨越山海，始終縈繞心頭的，家的味道。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 我咽了，我笑了。</span></p>