<p class="ql-block" style="text-align:justify;">發(fā)蝦王</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> </p><p class="ql-block" style="text-align:justify;">每年夏天，村里人為了制作“熟麻”，會(huì)把割下的黃麻成捆泡進(jìn)魚塘里。麻皮在溫?zé)岬奶了新l(fā)酵，被細(xì)菌一點(diǎn)點(diǎn)腐蝕分解。日子一長，塘水變得渾濁發(fā)黃，加上夏天高溫蒸煮，魚塘總會(huì)飄出一股淡淡的臭味。這味道雖然不影響遠(yuǎn)處的村民，但像我家就住在魚塘邊上，那一陣一陣撲過來的氣味——聞慣了，倒覺得有種特別的“香味”。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> </p><p class="ql-block" style="text-align:justify;">也就是在這個(gè)時(shí)候，魚塘里會(huì)出現(xiàn)成片的小蝦。它們密密麻麻游到岸邊，有的停在露出水面的枯枝上，有的藏在水草里，有的趴在黃麻上面。大概是黃麻浸泡導(dǎo)致水里缺氧吧，這些小蝦為了尋口氧氣，全往岸邊跑。村里人管這叫——“發(fā)蝦王”。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> </p><p class="ql-block" style="text-align:justify;">我家的南面就是村里的公共魚塘，從東邊的村口一直連到西邊的村尾。現(xiàn)在看起來，也不過一百多米長，可在小時(shí)候，那簡(jiǎn)直就是一眼望不到邊的“大湖”。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> </p><p class="ql-block" style="text-align:justify;">剛開始發(fā)蝦王時(shí)，岸邊的蝦還不多。往后一天比一天密，到了高峰期，整個(gè)塘邊就像鋪了一層黑褐色的蝦毯。大人們起得早，往往是他們先發(fā)現(xiàn)“發(fā)蝦王”了，然后扯著嗓子喊孩子起床：“快起來！發(fā)蝦王了！”我們一骨碌爬起來，牙都沒刷，早餐也顧不得吃，就跟著沖出門去。村里的魚塘都是有人承包的，年初放一些魚苗，年末干塘收魚。蝦是野生的，在當(dāng)時(shí)也賣不了好價(jià)錢。平時(shí)不允許大人小孩下塘抓魚，未經(jīng)允許就下水，會(huì)被抓到村委會(huì)問話。但發(fā)蝦王時(shí)期例外，就算塘主看到，也不會(huì)多說什么——只要不抓大魚就行，所以不用擔(dān)心被叫去村委問話。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> </p><p class="ql-block" style="text-align:justify;">等我們跑到塘邊，好位置早就被人占了。那些水草茂密、枯枝多的地方，蝦也最多。先到的幾個(gè)大孩子叉著腰站在那兒，一臉得意。后來的人只好沿著塘埂一路找，誰先瞅準(zhǔn)一塊空地，把簸箕往水里一插，那就算“圈地”了。有時(shí)候兩個(gè)小孩同時(shí)看中一個(gè)位置，你推我一下，我擠你一下，誰也不讓誰。大人看見了就喊：“別爭(zhēng)了！都一樣，都有蝦！再搶把水?dāng)嚋喠耍r就都跑了！”可誰也不肯挪，最后往往是大的讓小的，或者兩人并排蹲下，中間劃條“楚河漢界”。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> </p><p class="ql-block" style="text-align:justify;">說起簸箕，那可是抓蝦的頭號(hào)武器。家里的簸箕原本是用來簸米、揚(yáng)谷子的，竹篾編得細(xì)細(xì)密密，底子平整，像個(gè)長方形半圓狀，尾部略窄。平時(shí)大人們舍不得拿好的、新的簸箕去塘里抓蝦。每到發(fā)蝦王季節(jié)，他們就會(huì)翻出那些用爛了的、邊角已經(jīng)脫了篾的破簸箕，隨手丟給我們：“拿去抓蝦，別把好的弄壞了?！边@些破簸箕有的底上穿了洞，有的邊框松松垮垮，用繩子綁一綁還能湊合。我們也不嫌棄。用穿孔的簸箕抓蝦，雖然輕便，但稍不注意，蝦就從洞里溜走，很難抓到——眼看就要到手了，一提起來，蝦全跑光，空歡喜一場(chǎng)。一場(chǎng)發(fā)蝦王下來，舊簸箕跟水草、石頭磕磕碰碰，回到家往往已經(jīng)散了架，要么篾條斷了兩根，要么邊框整個(gè)豁了口。幾經(jīng)周折，能修理的，家人會(huì)修補(bǔ)一下，能用的繼續(xù)用，不能用的就當(dāng)柴燒了。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> </p><p class="ql-block" style="text-align:justify;">二哥比我大幾歲，水性好，手腳麻利，是干農(nóng)活的一把好手。母親信任他的技術(shù)，把好簸箕給他用；而我技術(shù)差，只能用些破爛貨。只見二哥一手握著簸箕，一手輕輕撥動(dòng)水草和小樹枝，從另一邊慢慢往簸箕口趕。蝦受了驚，就往簸箕里跳。等快趕到簸箕口時(shí)，他左手猛地往前一迎，右手順勢(shì)一提——這個(gè)“提簸箕”最有講究：要先讓簸箕頭朝上，尾部拖在后面，這樣蝦就蹦不出去，全兜在里頭。好簸箕底子密，沒有洞，進(jìn)去的蝦很難跳出來。左右手要配合得天衣無縫。二哥每一次提起簸箕，鋪滿底的蝦都亮晶晶地晃眼，有時(shí)還能混進(jìn)幾條指頭大的小魚仔。他彎著腰，在水草和枯枝間來回一趟又一趟，一個(gè)上午就能抓三四斤。我手笨，簸箕又破，經(jīng)常趕半天也撈不著幾只。二哥就把他那片水草分一半給我，手把手教我怎么抖手腕。在偏僻一點(diǎn)的地方，雖然蝦很多，但也有些危險(xiǎn)。時(shí)常有小孩抓蝦時(shí)，把小蛇趕進(jìn)簸箕里，撥水草時(shí)不經(jīng)意摸到蛇身——那滑溜溜的感覺，以為是大魚，興奮得不行。興奮的尖叫聲卻在提起簸箕的瞬間戛然而止，接著變成驚恐的尖叫?？吹叫∩吒〕鏊?，嚇得丟掉簸箕，趕緊往大人那邊跑。大伙兒看著這小孩狼狽的樣子，笑聲響徹整個(gè)魚塘，震得塘里的蝦都不停亂跳。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> </p><p class="ql-block" style="text-align:justify;">蝦實(shí)在多的時(shí)候，用手抓也能抓到一些。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> </p><p class="ql-block" style="text-align:justify;">一場(chǎng)抓蝦行動(dòng)下來，動(dòng)作麻利的人能抓上十斤八斤。小孩中抓得最多的要數(shù)二哥，應(yīng)該也有兩三斤吧，我只抓了一點(diǎn)點(diǎn)。抓得少的孩子也會(huì)得到大人贊許：“你抓到多少?。 毙『兛偸亲院赖卣故咀约旱膽?zhàn)利品。大人總會(huì)回一句：“有二兩哦?！蹦菚r(shí)不懂二兩是多少，以為很多了，其實(shí)也就是那么一點(diǎn)點(diǎn)。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> </p><p class="ql-block" style="text-align:justify;">這種蝦是一道很美味的食材?，F(xiàn)在有人會(huì)拿小的油炸，再炒韭菜花生，是下酒好菜；大一點(diǎn)的清蒸，鮮甜可口。但那時(shí)候油貴，父母肯定不讓油炸，只把蝦洗凈，放進(jìn)瓦鍋，加點(diǎn)鹽和油，別的都不放，直接煮熟。味道原汁原味，很可口。有時(shí)蘸上媽媽自制的豆豉，也別有一番風(fēng)味。就這一道菜，能送下三四碗粥呢！</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> </p><p class="ql-block" style="text-align:justify;">現(xiàn)在過年回家，魚塘還在，可早已被水浮蓮鋪滿了。塘底多年沒清淤，蓄水還不到以前的一半，承包費(fèi)也便宜得跟白送似的。沒人再種黃麻，更沒人拿它來漚塘。所以“發(fā)蝦王”這番景象，現(xiàn)在的年輕人再也見不到了。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> </p><p class="ql-block" style="text-align:justify;">可我總覺得，每到夏天悶熱的傍晚，我還能聞到那陣淡淡的“香味”，還能看見二哥彎著腰，一手舊簸箕一手趕蝦，回頭沖我喊：“快來，這邊多得很！”</p><p class="ql-block"><br></p>