<p class="ql-block">昵稱：特立獨(dú)行</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：73640628</p><p class="ql-block">圖片來(lái)源：存照/網(wǎng)圖（致謝）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一生到過(guò)許多地方，如果問(wèn)我：“哪里的雞蛋最香？”我會(huì)不加思索地回答：“我的農(nóng)村老家。”每次回鄉(xiāng)，我總是要買上一些家鄉(xiāng)的雞蛋享用。</p><p class="ql-block">我的老家在遼寧省農(nóng)村，家鄉(xiāng)人管散養(yǎng)著的雞叫“遛噠雞”；管散養(yǎng)雞下的蛋叫“笨雞蛋”。這種稱謂，大概是為了與規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)和喂帶有添加劑飼料的雞下的蛋相區(qū)別。</p><p class="ql-block">家鄉(xiāng)的笨雞蛋，長(zhǎng)相并不出眾，可當(dāng)你打開(kāi)它時(shí)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它是那樣的與眾不同。晶瑩剔透的蛋清，稠稠的；金黃色的蛋黃，讓你懷疑它極有可能是一顆金珠。當(dāng)你把農(nóng)村的柴火鐵鍋滴上油，倒入攪勻的蛋液，“嗤啦”一聲，一股香氣直撲鼻息。當(dāng)一盤苜蓿韭菜上桌時(shí)，那金燦燦的雞蛋夾雜著翠綠的春韭菜，頓時(shí)就會(huì)使人垂涎三尺。當(dāng)你夾起一口送進(jìn)嘴里時(shí)，你甚至不想浪費(fèi)時(shí)間去嚼就立即吞進(jìn)去。它真是好吃到不成體統(tǒng)！</p><p class="ql-block">家鄉(xiāng)的笨蛋之所以好吃，主要是兩個(gè)原因：一是養(yǎng)殖方式上，散養(yǎng)，不喂商品飼料。雞們每天自由閑逛，靠揀食掉落的谷物、草籽，啄食野草、野菜的嫩莖葉，捕食各種小昆蟲(chóng)、小動(dòng)物為生。更重要的是社會(huì)心理原因，相由心生，味由情生，家鄉(xiāng)的笨雞蛋里不僅包裹著優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，更包裹著我的鄉(xiāng)愁、親情和抹不掉的人生記憶。每當(dāng)我吃起家鄉(xiāng)的笨雞蛋時(shí)，都會(huì)勾起我或辛酸或幸福的回憶。</p> <p class="ql-block">我比共和國(guó)小4歲。上小學(xué)時(shí)，每學(xué)期的學(xué)雜費(fèi)是兩塊錢。生產(chǎn)隊(duì)掙的工分要到秋后才能兌換成錢，平時(shí)的零花錢主要靠養(yǎng)些雞，到供銷合作社賣雞蛋來(lái)維持。那時(shí)候供銷合作社收一枚雞蛋7分錢，要攢夠30來(lái)個(gè)雞蛋才夠湊一學(xué)期的學(xué)雜費(fèi)。</p><p class="ql-block">有一次，我沒(méi)有算草本用了，可是家里又沒(méi)有錢給我買。媽媽說(shuō)：“有一只母雞上窩了，可能一會(huì)兒就下蛋了，你拿雞蛋到供銷合作社換吧?！蔽叶自陔u窩旁等它下蛋，可它根本不懂我此刻焦急的心情，居然悠閑自得地銜著草棍兒作絮窩狀，在窩里委來(lái)委去。終于，我看到它趴穩(wěn)了，過(guò)一會(huì)兒我又看到它半蹲半臥，小臉蛋憋得彤紅，一縮脖，一使勁兒，把蛋擠了出來(lái)！接著它“歌嗒、歌嗒”地哇哇大叫，好像在向主人報(bào)功，“我今天的任務(wù)完成了！”</p><p class="ql-block">我可不管它功不功的，“我還嫌你下得太慢了呢！”我掏出濕漉漉、熱乎乎、粘著草沫子的雞蛋，飛也似地跑到供銷合作社，換了算草本。那時(shí)一個(gè)算草本剛好也是7分錢。</p><p class="ql-block">雞是那個(gè)時(shí)代每家每戶的“零錢包”，平時(shí)，雞蛋既便再香也沒(méi)人舍得吃。我最盼的就是我生日的那一天，因?yàn)橹挥心翘?，我媽媽才肯給我煮一個(gè)雞蛋，算是送給我生日的祝福！</p> <p class="ql-block">有一年六一兒童節(jié)，學(xué)校組織同學(xué)們到河套去野游。一般情況下，過(guò)六一兒童節(jié)媽媽也會(huì)給我煮一枚雞蛋的，可是頭一天雞們偏偏沒(méi)下蛋，等當(dāng)天的雞下蛋又來(lái)不及，無(wú)奈之下，媽媽只好去鄰居家借了一枚雞蛋煮給我。</p><p class="ql-block">中午吃飯時(shí)，同學(xué)們圍坐在一起，紛紛拿出家里帶來(lái)的“好吃的”——純玉米面大餅子、咸菜疙瘩、煮雞蛋。當(dāng)我伸手去書包里掏雞蛋時(shí)，我發(fā)現(xiàn)有一個(gè)同學(xué)她的家里沒(méi)給她帶雞蛋，她眼巴巴地看著同學(xué)們吃雞蛋，喉嚨一緊一松地咽著口水。我想把自己的雞蛋分給她一半，但又舍不得；可是我又不忍心看著她被饞成那個(gè)樣子！</p><p class="ql-block">我和老師請(qǐng)假說(shuō)上廁所，悄悄地躲到一個(gè)樹(shù)叢邊。正當(dāng)我剝掉雞蛋皮往嘴里送時(shí)，突然，“啪啦啦”從樹(shù)從下飛出一只野鴨子，嚇得我把剝好的雞蛋掉在了地上！當(dāng)我彎下腰去撿雞蛋時(shí)，竟然發(fā)現(xiàn)樹(shù)叢中有個(gè)野鴨子窩，里面有十多個(gè)野鴨蛋。</p><p class="ql-block">我喜出望外，小心翼翼地把野鴨蛋撿出來(lái)，放進(jìn)書包里，又墊上了雜草，防止它們磕壞。然后撿起掉在地上的雞蛋，到河邊用水涮掉土，匆匆塞進(jìn)嘴里。</p><p class="ql-block">整個(gè)下午的活動(dòng)我慌稱拉肚子沒(méi)參加，一直保護(hù)著我的野鴨蛋?；氐郊依?，我興奮地告訴媽媽：“我撿到野鴨蛋了，你可以用一枚還給鄰居，其余的我們自己吃?！?lt;/p><p class="ql-block">媽媽用陽(yáng)光照了照說(shuō)：“可能是有崽了！”接著媽媽敲開(kāi)一枚，果然，一只野鴨崽，圓鼓鼓的大眼睛，一動(dòng)不動(dòng)。我和媽媽都非常難過(guò)……</p> <p class="ql-block">1972年我參軍告別了故鄉(xiāng)，也告別了故鄉(xiāng)的蛋香。1977年全國(guó)恢復(fù)高考，我考入了東北師范大學(xué)，從一名排長(zhǎng)搖身一變，成為了大學(xué)校園的天之嬌子。鑒于全國(guó)七七級(jí)本科生年齡普遍偏大的實(shí)際，教育部下發(fā)了文件，允許復(fù)合年齡條件的在校生結(jié)婚生育，我是這一政策的受益者之一。</p><p class="ql-block">1980春節(jié)前，是妻子的育產(chǎn)期。老家的父母省吃儉用，連積攢帶和鄰居購(gòu)買、挪借，準(zhǔn)備了200枚農(nóng)村的笨雞蛋，作為妻子生產(chǎn)后的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。</p><p class="ql-block">那個(gè)年代，雖然生活較之我的兒時(shí)已經(jīng)有了大幅度的提升，但仍然是剛剛到達(dá)溫飽線。作為一個(gè)產(chǎn)婦，能有200枚農(nóng)村笨雞蛋助陣，絕對(duì)是不小的陣仗。笨雞蛋的營(yíng)養(yǎng)從小就融入到了兒子的基因中，以致于兒子今年已經(jīng)45歲了，對(duì)農(nóng)村的笨雞蛋仍情有獨(dú)鐘，每年我都要從老家農(nóng)村給他弄一些回來(lái)。</p> <p class="ql-block">小小笨雞蛋見(jiàn)證著社會(huì)的大變化，也凝結(jié)著我濃濃的鄉(xiāng)愁和鄉(xiāng)情。那回憶，那故事，那感慨，真是說(shuō)不盡，也道不完。</p>