<p class="ql-block">每年谷雨，我總會循著時令的指引，買幾斤“東至云尖”回家。這已成了我多年未改的習慣。傳說谷雨這日的茶，能清火、辟邪、明目，故而無論晴雨，人們都愿去茶店尋些新茶。谷雨茶，又稱“雨前茶”“二春茶”，明代《茶疏》有言：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中?！编嵃鍢蛞嘣凇镀哐栽姟分袑懙溃骸罢们迕鬟B谷雨，一杯香茗坐其間?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">谷雨這天，最是宜茶。揭開茶罐，濃郁的茶香撲面而來，深吸一口，仿佛將滿眼的綠意都吸進了肺腑。燒一壺熱水，緩緩投茶、注水、出湯。沸水注入，茶葉打著旋兒，忽上忽下，慢慢舒展蜷縮的身軀，宛如一只只綠蝶在杯中翩翩起舞。茶葉一片片沉至杯底，唯有一兩片仍兀自立著，茶湯漸漸透亮，暈染出嫩綠的色澤。輕啜一口，初嘗微苦，旋即化開，一股清香在口腔中回旋。頃刻間，茶山的濕潤、山野草木的清氣，都隨著裊裊茶香涌入我的小屋。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">捧著這杯茶，看茶葉在杯中沉沉浮浮，不禁遐想：這茶葉，究竟歷經(jīng)了怎樣的工藝，才從茶山走出，跨越了山山水水，最終來到我的茶臺？我端起茶杯，先聞一聞——那香氣，直往鼻子里鉆，往腦門兒上沖。再呷一小口，讓茶湯在舌尖上打個轉(zhuǎn)，澀的，甜的，苦的，鮮的，一層層地漾開去。咽下去，喉間便升起一股甘甜，久久不散。這時候，神思便清明起來，恍惚間，仿佛看見遠山那個春光明媚的茶園，看見云霧，看見采茶人的手指在葉尖上跳舞，看見采茶姑娘的笑臉，看見茶葉在竹匾上晾曬的模樣。這片小小的茶葉，不僅連接著茶山與城市，也連接著過去與現(xiàn)在，連接著人與自然。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">東至的春天，始于賞花季，盛于采茶季。漫山遍野的茶園開門迎客，寂靜的山谷熱鬧如過節(jié)。一片片小小的茶葉，牽動著無數(shù)人的心。它們攜天地靈氣、日月精華、山川秀色、草木芳心降臨世間。茶，是春天最具生機的存在。一片茶葉的故事，始于云霧繚繞的高山里，每一片葉子，都藏有著山川靈氣，散發(fā)著淡淡的清香。枝頭上的一芽一、二葉，便是舌尖至美至淳的味道享受，也能承載起千年文化的厚重底蘊。它是茶山初冒的嫩芽，經(jīng)采摘、揉捻、烘干，將一冬積攢的養(yǎng)分與山野清新，都鎖在葉片之中。泡出的茶湯清亮鮮爽，入口滿是草木氣息，這是獨屬春天的味道。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“東至云尖”是產(chǎn)自安徽省池州市東至縣東南部深山區(qū)的綠茶。東至縣有“堯舜之鄉(xiāng)”美譽，植茶歷史始于晉，興于中唐、清，唐代便聞名遐邇，宋代列為貢品，元馬端臨在《文獻通考》中盛譽其“仙芝”“嫩蕊”，清代“珠蘭”茶風靡西歐。該茶于1997年在茶學家陳椽教授指導下開發(fā)，當年即獲北京國際茶會金獎，并于2009年獲國家地理標志證明商標。其外形挺直略扁，色澤潤綠顯毫，內(nèi)質(zhì)香高味醇，湯清色碧，湯色杏黃明亮，口感鮮甜醇厚?！皷|至云尖”作為區(qū)域公共品牌，包含天鵝云尖、玉露銀鋒等曾獲第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎的子品牌。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在“東至云尖”中，我最喜歡喝“源口云尖”。作為東至縣源口茶葉專業(yè)合作社唯一的公共品牌，它是全國一村一品示范村，它承載著這片土地的獨特韻味。源口村位于皖贛邊界，屬黃山余脈，是堯渡河的源頭，地域面積44.6平方公里，境內(nèi)最高海拔1088米；森林覆蓋率97.6%，年降雨量達1800㎜，負氧離子含量超過國家標準6級2100/cm3。這里位于北緯30度，雨量充沛，常年云霧繚繞，土壤質(zhì)地富硒含量在0.40-3.0微克/克之間，非常適宜茶樹的生長。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">源口村崇山峻嶺，古木參天，云霧繚繞，為茶葉的生長提供了得天獨厚的氣候環(huán)境。由于茶樹間雜生著果木、蘭花草和各種山花，使得源口茶具有天然的清香、果香、蘭花香，回味甘甜。良好的生態(tài)環(huán)境與自然小氣候，孕育了這得天獨厚的優(yōu)質(zhì)名茶。這里的茶葉汁味甘甜，形色宜人，余味悠長，內(nèi)質(zhì)優(yōu)良，有機質(zhì)含量較高。“源口云尖”綠茶，形色香味俱佳，茶所積蓄的一冬一春的營養(yǎng)凝聚在那一芽一葉之中。宛如春日的精靈，散發(fā)著清新的氣息，讓人仿佛置身于大自然的懷抱。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">谷雨一到，我們這些愛茶之人，心中總會多一分期待。我雖未臻茶道至高境界，卻在慢慢學、慢慢品、慢慢悟。喝茶讓人冷靜、平和、內(nèi)斂。茶雖有諸多講究，但我覺得舒服便好，喝茶的盡頭是簡潔，否則便違背了初衷。喝得盡興，便忍不住記錄下來，細細回味。一口茶入喉，溫潤順滑，春日的困倦、平日的疲憊，皆被輕輕撫平。這杯茶暖的不只是唇齒，更是心底，讓人倍感安穩(wěn)踏實。喝春茶，品的是季節(jié)的鮮，悟的是內(nèi)心的靜。在一杯茶里遇見春天，在一盞茶湯中安頓自己，便是最簡單也最珍貴的快樂。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">老人們常說“谷雨一碗湯，一年病不沾”，話雖有些絕對，道理卻明晰：谷雨過后，天氣漸暖，人體需適應這股暖意，飲一杯清茶，恰好能調(diào)理身體，驅(qū)散積寒，舒緩過渡到初夏的節(jié)奏。茶湯清新提神，飲下后，似給身體帶來溫暖的慰藉。此刻，茶涼了，我又續(xù)上熱水。聽著水沸的輕響，看茶葉在杯中緩緩舒展，整個過程安靜而治愈，時間也似慢了下來。端起茶杯，輕啜一口，茶湯在舌尖流轉(zhuǎn)，初嘗清淡，細品卻回甘綿長。茶不似烈酒濃烈，也不似甜飲膩人，它平淡溫潤，卻能潤喉清心，洗去心底塵埃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">忙碌的午后，疲憊的夜晚，泡上一杯茶，拋開瑣事雜念，只專注于眼前這盞清茶，感受茶香縈繞鼻尖，暖意流淌心間，便是最愜意的時光?！暗曹瑁慌菘酀?，二泡甘香，三泡濃沉，四泡清洌，五泡清淡，此后，再好的茶也索然無味。誠似人生五種，年少青澀，青春芳醇，中年沉重，壯年回香，老年無味?！弊骷伊智逍晕迮莶栌魅松?，道盡人間浮沉。我不曾遍嘗名茶，也不懂茶道風雅，只在尋常日子里閑飲幾杯清茶，點滴心緒，皆是最真切的生活感悟。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">如今，我坐在窗前，品著這杯來自源口村的茶，杯底芽頭無私捧出晶瑩茶湯，仿佛在釋放一季時光。源口村的茶葉，混雜著四季花香，流露著山水間的珍藏。靈山的云霧茶，似有神仙眷顧，卻藏著人間煙火的非凡。茶的香氣也格外宜人。陸羽曾說，茶有真香。這種香不刺鼻、不濃烈，淡淡的、清清的，唯有靜心，方能聞得。舉杯輕嗅，人便慢慢放松，心中浮躁也悄然淡去。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我端起茶杯，輕輕吹去表面的熱氣，抿了一口。這一次，苦澀的味道淡了些，回甘卻更加明顯，仿佛人生的滋味，初嘗是苦，細品是甜。茶喝到第五泡，味道已經(jīng)變得很淡了，但我依然舍不得倒掉。就像人生的晚年，雖然沒有了青春的熱烈，卻有著歲月沉淀的從容與智慧。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我望著杯中淡淡的茶湯，忽然明白，喝茶喝的不僅是味道，而是一種心境，更是一種生活態(tài)度。不必追求名貴茶品，無需講究繁復儀式，只要心懷淡然，一杯清茶，便可抵世間萬千浮躁。在快節(jié)奏的生活中，能靜下心來品一杯茶，感受時光的流逝，感受內(nèi)心的平靜，這本身就是一種幸福。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">窗外的陽光透過云層灑進來，照在茶杯上，折射出溫暖的光芒。我端起茶杯，對著陽光看了看，茶湯清澈透亮，像是一塊溫潤的玉石。我輕輕抿了一口，淡淡的茶香在舌尖縈繞，心中充滿了安寧與滿足。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這杯谷雨茶，不僅讓我品嘗到了春天的味道，更讓我感受到了生活的美好。愿我們都能像這杯茶一樣，在歲月的沉淀中，保持內(nèi)心的純凈與芬芳，在平凡的生活中，找到屬于自己的那份從容與安寧。</p>