<h5>【老下關人講老下關故事】之二十二</h5> <h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">老下關人喝酒</b></h1><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>觀 遠</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">云南人好酒，下關人亦不甘落后。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">解放前下關共有5家酒廠，其中兩家主要生產酒精供汽車做燃料。過去的酒就是苞谷酒、米酒，都是散白酒，沒有瓶子酒。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">喝酒的地方主要就是餐館，抗戰(zhàn)期間最熱鬧的時候下關共有大大小小51家餐館，最大的當數“芳園”“小桃園”“狀元樓”等。過去上餐館吃飯就叫做“上館子”。經常上館子的人形形色色，三教九流都有。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">有些人上館子喝酒不點菜顯得寒酸，點了又吃不起。在家一個人喝悶酒又沒有意思，就喜歡去酒鋪子里打一二兩酒坐下喝“寡”酒。一坐就是一個晚上，和蹲茶館一樣。老板也會賣點五香花生、松瓜子之類的零食下酒。象這樣的“小酒店”鋪面都不大，一般只坐三五個人。但是遍布下關大街小巷，一兩二兩也賣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">不同的人在不同的場合喝酒，都有不同的感覺，不同的模樣，也就是“酒態(tài)”。從古至今亦如此。仔細觀察各種喝酒的模樣確實很有意思，今天這個故事就來說說下關人的“酒態(tài)”。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“酒態(tài)”，顧名思義就是喝酒的神態(tài)、模樣。不同的人喝酒就有不同的“酒態(tài)”。梁山好漢大碗喝酒，大塊吃肉，稱為酗；文人雅士淺斟低酌，稱為飲；山野俗人嗜酒如命稱為貪。對喝酒的習慣稱為酒風；喝酒的品行叫做酒德；經常喝酒的人是有酒癮；賣酒的地方自然叫酒館、酒店；對好酒貪杯的人稱為酒仙、酒神、酒鬼、酒徒、酒醉包，酒瘋子??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">古往今來論及酒態(tài)的軼聞典故不計其數，曹操對酒當歌是一種酒態(tài)；李白斗酒詩百篇是一種酒態(tài)；武松景陽崗打虎是一種酒態(tài)；孔乙己“溫兩碗酒，要一碟茴香豆。”穿著長衫，站著喝酒又是一種酒態(tài)；彝族打歌一定要喝酒，跳得地動山搖也是一種酒態(tài)；性格細膩之人，自斟自飲，小口慢酌，細細品味，似秋雨淅淅瀝瀝，于纏綿之中滋潤出一臉桃花，亦是一種酒態(tài)；有些人酒后失言，毀了前程，砸了飯碗也是一種酒態(tài)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">過去下關人喝酒最喜歡劃拳，經常一個餐廳有幾伙人在劃拳?！?一心敬、??哥倆好、??三桃園、???四季財、五魁首、六六順、七個巧、八馬雙杯、九連環(huán)、十全十美”。掙得臉紅脖子粗， 聲音一個比一個吼得大。有些人三杯酒下肚便豪氣沖天，要一桌人輪流和他劃三拳，叫做“打通關”。叫出“八馬雙杯”輸了的人要喝兩杯。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">在古代云南少數民族沒有劃拳的習俗，還是內地漢族傳進來的。八十年代以后酒席宴會上劃拳的聲音就漸漸消失了。近年來喝酒的人似乎又斯文了許多。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">時常聽人說“滴酒不沾”，以示清高。其實中國人真正滴酒不沾的恐怕不會有，咸菜、醃臘食品總會沾著一點的；南北各大菜系的菜譜上就常見“料酒少許”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">家父一生亦好這一口，一貫倡導“酒隨量，飽隨飽”。耄耋之年每天晚餐還保持“三個二兩”，二兩酒、二兩萊、二兩飯，記憶中從未見他醉過。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我自幼從事苦力勞動，自然從小就與酒結緣。各種各樣的宴席、聚會參加過無數，微醺之時常有，爛醉如泥卻從未有過，大約這也是傳承了家風的緣故。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">困難時期下關食品公司推出了一種用甘蔗渣釀的酒，勾兌上一點酒曲，稱作“曲香酒”。入口感覺還不錯，后勁大得很。有些人渴了好長時間的酒，一旦碰上便猛喝，一醉方休。此后聞見曲味就害怕，一輩子不喝濃香型的酒?，F(xiàn)在不喝曲酒的老下關人，差不多都是當年“曲香酒”留下的“后遺癥”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">常言道：“吃酒賭錢可以看出一個人的品行”，我一生與“賭”無緣，對此沒有什么感悟。對“吃酒”卻是有些體會，見識過形形色色的“酒態(tài)”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">有一種人入席便聲明：“我不會喝酒”?！安缓染凭豌@桌子”?！般@桌子就鉆桌子”。他確實滴酒不沾，但從來也沒有見他鉆過桌子。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">也有人不勝酒量，只斟少許紅酒或干脆以茶代酒亦不失禮節(jié)。</p><p class="ql-block">有一種人不善言辭也不善敬酒，別人敬酒他來者不拒，別人說干杯他先干為敬，最后自己把自己搞醉了，酒不醉人人自醉，還說是“托不下情”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">更有一種人三口酒下肚便口吐狂言，或自命不凡，炫耀自己；或奚落他人，出言不遜；或曝人隱私，搬是弄非；甚至邀人干杯自己卻轉手將酒倒掉；更有甚者，玩出各種花樣，千方百計要把某人灌醉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">對于這種人還是敬而遠之為好。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">還有一種女人平時看起來斯文秀氣，一上酒桌便豪氣沖天。但凡這種女人邀你干杯，一定要先讓她三分。要是你把她灌醉，人家會說和一個女人家拼酒，成何體統(tǒng)；若是她將你灌醉就更沒有臉面了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">酒席上還有一種人，酒喝得不多，話比酒多，總愛和女人坐一起，喜歡講些暈段子，逗得那些小婆娘嘴也合不攏?；氐郊依掀啪鸵退臣堋?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">最尷尬的酒態(tài)大約是不會喝酒卻非要陪著別人，若先走一步未免失禮，不走又插不上話，只有陪著人家傻笑。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">近年來酒席上聽不到聲嘶力歇的劃拳聲音，卻流行著一句話“樣樣好！”其實樣樣好也就無所謂好與不好，等于廢話。還有“感情深，一口悶，感情淺，舔一舔；感情好不好，能喝多少喝多少”。用喝酒多少來衡量感情，甚是荒唐。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">從酒態(tài)可以看一個人的品行，然而酒席上的話卻是不能當真的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">據說酒精麻醉的只是人的小腦，人的大腦還是清醒的，所以“酒醉心明白”是有一定道理。有些人一喝便醉，一醉便瘋，主要還是自制力太差，或者說酒風不好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">酒這個東西實在太妙，幾杯下肚便會飄飄然、醺醺然，二麻二麻的忘乎所以。平素道貌岸然的人會綻出笑臉；一向沉默寡言的人也會滔滔不絕；酒酣耳熱，只覺得意氣飛揚，爭得臉紅脖子粗，所有的苦悶煩惱都忘記了。到頭來暈暈倒倒，摸不著家門，跑到隔壁家去了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我經常說酒這個東西喝起來痛快，它找你麻煩的時候就麻煩了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">有些人一生都離不開酒，困難時期酒要逢年過節(jié)憑票定量供應一點，平時買不到酒，想方設法請醫(yī)生開證明買酒精兌水喝。每天早上睜開眼睛就要喝酒，這樣的人十有八九是活不長的。有些人愛逞強好勝，別人喝三兩，他非要來半斤。還自詡為“酒醉英雄漢，飯脹憨包子”。最后麻煩來了，叫天天不應，我看著為酒傷身倒下去的就不止一兩個。辛辛苦苦一輩子掙來的房子、車子、票子都成了人家的，爹死娘嫁人，最可憐的還是孩子，這又何苦呢！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">至于酒后駕駛，命喪黃泉，或是闖下大禍鋃鐺入獄的更不是少數。</p><p class="ql-block"><br></p> 上帝分給你的指標是有限的，省著點，多吃幾年有什么不好？<br>有個朋友的兒子住在精神病院，我陪朋友去看望他。醫(yī)生說:“他這個不是病，只要不喝酒就沒有問題”。朋友的兒子卻說：“嘿嘿，木瓜酒確實太好喝了”?？梢娋茖λ恼T惑力實在是無法抗拒，醫(yī)生也沒有辦法。<br><br>有一個女子因其父嗜酒，經常發(fā)酒瘋，她從小對喝酒的人很反感?；榍芭c老公約法三章，不許喝酒?；楹笥幸惶炖瞎掳嗷丶揖秃呗晣@氣:“唉，一身子疼”。老婆問他為什么，他說：“今天太辛苦了”。說著從口袋里掏出一小瓶酒來，老婆覺得辛苦讓他喝兩口；過幾天他氣鼓鼓的回來，和他說話也不理人。老婆想定是有人惹著他了，心里不好受讓他喝一點??久而久之，老婆發(fā)現(xiàn)他言而無信，得寸進尺，喝酒的借口太多太多，兩口子只有分道揚鑣。<br><br>有些人得意的時候總是有一群酒肉朋友前呼后擁，好不威風；一旦落泊，便樹倒猢猻散，才曉得世態(tài)炎涼，酒肉朋友是靠不住的。<br>過去在昆明武成路有一家“品酒店”，面積不大只有十多平米，有各種高中檔的白酒拆零賣，用玻璃量杯量，幾角錢可以買十多毫升。主要面對那些想嘗嘗好酒又買不起的人，在那里酒態(tài)都比較規(guī)矩，沒有放肆的。<br>以前托人辦事請吃頓飯，送瓶酒已經夠意思了，如今這是“小兒科”，上不了臺面?，F(xiàn)在一些權錢交易的場合，其酒態(tài)更是令人惡心，不提也罷。<br>酒會令人興奮，令人激動，令人喪失自制力。所以酒后有人高歌，有人狂笑，有人痛哭；有人撒潑罵街；有人倒頭呼呼大睡。<br>酒逢知已千杯少，話不投機半句多。一旦不投機便會拳腳相加，大打出手，兄弟反目，朋友成仇。<br>正如唐詩《酒德》說的：“酒是古明鏡，碾開小人心。醉見異舉止，醉聞異聲音”。<br>不能一起開心飲酒的人，不宜深交，話雖過分，卻有一定道理。<br>喝酒就講究一個真，酒真人也要真，能敞開心扉坐在一起真誠相待的才是真正的酒友。所以從酒態(tài)可以看出一個人的思想、文化和道德素養(yǎng)。<br>孔夫子說：“唯酒無量，不及亂”。就是說各人飲酒的多少因人而異，不能以酒量大小衡量。要以飲酒之后神志清晰、形體穩(wěn)健、氣血安寧，一切如常為限。“不及亂”即為酒風、酒德的基本標準。<br>酒能養(yǎng)生，酒也能亂性。喜歡喝酒的人或反對喝酒的人都會有各種各樣的理由。喜怒哀樂，氣候冷暖，發(fā)財倒霉，聚散離合，都可以成為喝酒的理由。往往反對的聲音是處于弱勢的。<br>忠言逆耳利于行，希望在興奮的時候能夠冷靜的聽一點反對的聲音。<br>中國的酒文化源遠流長，博大精深。古往今來，無論文人墨客，達官顯貴還是平民百姓，大都對喝酒有著莫名的情愫。酒能演繹風月情懷，彰顯人生百態(tài)；亦能窺見人間甘苦，世道滄桑。<br>真可謂杯中乾坤大，壺中日月長。從酒態(tài)可以看酒風，從酒風可以看酒品，從酒品亦可見人品。 <div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><font color="#ed2308">【老下關人講老下關故事】</font><br><br>老下關人喝酒<br></div><div>老下關人的婚禮<br>老下關人抽煙<br>洞經古樂縈繞在龍尾關下<br>下關第一家照相館——愛我軒<br>下關“鹵餌絲”<br>老下關人砍柴<br>老下關人養(yǎng)豬<br>老下關人理發(fā)<br>老下關人洗澡<br>老下關的茶館<br>下關人的葬禮<br>西洱河紀事<br>話說下關玉龍井<br>說古論今看下關街道<br>從鴛浦街到紫云街<br>老下關的叫賣聲<br>下關砂鍋魚<br>難忘下關1.16<br>關于玉龍關的討論<br>老下關人看電影<br></div>