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精讀《談酒》(作者|周作人)

靜若幽蘭

錦句拾貝 <p class="ql-block ql-indent-1">1??大人家飲酒多用酒盅,以表示斯文,實在是不對的。正當(dāng)?shù)暮确ㄊ怯靡环N酒碗,淺而大,底有高足,可以說是古已有之的香檳杯??。</p><p class="ql-block ql-indent-1">2??相傳昔時人家生女,則釀酒貯花雕(一種有花紋的酒壇)中,至女兒出嫁時用以饗客,但此風(fēng)今已不存,嫁女時偶用花雕,也只臨時買元紅充數(shù),飲者不以為珍品。有些喝酒的人預(yù)備家釀,卻有極好的,每年做釀酒若干壇,按次第埋園中,二十年后掘取,即每歲皆得飲二十年陳的老酒了。此種陳酒例不發(fā)售,故無處可買,我只有一回在舊日業(yè)師家里喝過這樣的好酒,至今還不曾忘記。</p><p class="ql-block ql-indent-1">3??我既是酒鄉(xiāng)的一個土著,又這樣的喜歡談酒,好像一定是個與“三酉”結(jié)不解緣的酒徒了。其實卻不大然。我的父親是很能喝的喝酒的,我不知道他可以喝多少,只記得他每晚用花生米水果等下酒,且喝且談天,至少要花費兩點鐘,恐怕所喝的酒一定很不少了。但我卻不肖,不,或者可以說是有志未逮,因為我很喜歡喝酒而不會喝,所以每逢酒宴我總是第一個醉與臉紅的。自從辛酉患病后,醫(yī)生叫我喝酒以代藥餌,定量是勃根本每回二十克朗姆,葡萄酒與老酒等輩之,六年以后酒量一點也沒有進(jìn)步,到現(xiàn)在只要喝下一百克朗姆的花雕,便立刻變成關(guān)夫子了。有些有不醉之量的,愈飲愈是臉白的朋友,我覺得非??梢孕懒w,只可惜他們愈能喝酒便愈不肯喝酒,好像是美人之不肯顯示她的顏色,這實在是太不應(yīng)該了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">4??喝酒的趣味在什么地方?這個我恐怕有點說不明白。有人說,酒的樂趣是在醉后的陶然的境界,但我不很了解這個境界是怎樣的,因為我自飲酒以來似乎不大陶然過。不知怎的我的醉大抵都只是生理的,而不是精神的陶醉。所以照我來說,酒的趣味只是在飲的時候,我想悅樂大抵在做的那一剎那,倘若說是陶然那也當(dāng)是杯在口的一刻吧。</p><p class="ql-block ql-indent-1">5??醉了,困倦了,或者應(yīng)當(dāng)休息一會兒,也是很安適的,卻未必能說酒的真趣是在此間?;杳?,夢魘,囈語,或是忘卻現(xiàn)世憂患之一法門;其實這也是有限的,倒還不如把宇宙性命都投在一口美酒里耽溺之力還要強(qiáng)大。</p> 讀后感 <p class="ql-block ql-indent-1">作者全文都在圍著“三酉”先生在展開,可謂妙趣橫生、妙筆生花、妙不可言、妙語連珠。作為大家之風(fēng)范早已躍然紙上。</p><p class="ql-block ql-indent-1">這是一篇寫酒的佳作是無疑的了。不過,寫該文時很有可能亦是在酒后,不然 以作者的酒量,亦或是膽量,是斷不敢如文末那般胡言的。如此看來,酒壯慫人膽不無道理。作者于文中坦言,從未體驗過飲酒之陶然之感,而我想戳破作者這一全文最大的謊言——其實作者已經(jīng)可以稱作是愛酒、懂酒之列了,倘若不是,試問何種人可以?作者如是,不但可以可飲酒,而且有能力去言酒。最絕者,吾以為乃是可以動手、動筆,當(dāng)然還要動一些腦細(xì)胞來思考、來記錄,這些都是異于常人的本事。</p><p class="ql-block ql-indent-1">最后,還要感謝周作人先生給后世的人留下該篇美文,吾之讀完已陶然其中矣,如飲美酒、如蜜在喉。</p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="font-size:15px;">2026.05.04 07:13</span></p><p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="font-size:15px;">于家早讀/整理</span></p>