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天下三分明月夜 二分無賴是揚州

徐明

<p class="ql-block">《憶揚州》</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">唐·徐凝</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">蕭娘臉薄難勝淚，桃葉眉尖易覺愁。</p><p class="ql-block">天下三分明月夜，二分無賴是揚州。</p><p class="ql-block">揚州是坐落在京杭大運河畔的歷史文化名城，古稱廣陵、江都，己有兩千五百多年建城史。這里既有“煙花三月下?lián)P州”的詩意浪漫，也有瘦西湖、個園、何園等精巧雅致的古典園林?；磽P菜清鮮平和，早茶煙火氣十足。整座城都浸在江南水鄉(xiāng)的溫婉氣韻里。</p><p class="ql-block">個園，與北京頤和園、承德避暑山莊、蘇州拙政園并稱為“中國四大名園”。</p> <p class="ql-block">個園深處，鹽商雅韻猶存。春筍破土、夏湖疊翠、秋黃石嶙、冬宣雪凝——四時假山，一園閱盡輪回。竹影婆娑，“個”字藏趣，寧可食無肉，不可居無竹。</p><p class="ql-block">園區(qū)后部，是主人的的宅邸。</p> <p class="ql-block">逸園靜立個園之畔，民國風骨，精巧玲瓏。非止宅邸，更是文保重地，一磚一瓦皆承運河文脈。</p> <p class="ql-block">東關街枕運河而臥，肇自唐風，盛于明清。青石斑駁，酒旗斜矗，千年古街，榮膺聯(lián)合國亞太遺產(chǎn)保護杰出獎。</p> <p class="ql-block">揚州，聯(lián)合國教科文組織認證“世界美食之都”?；磽P菜清鮮平和、刀工入微，國宴之基，江南至味。</p> <p class="ql-block">軟兜長魚，筆桿青鱔取脊，急火快炒，滑嫩無骨，蒜醋生香，素有“開國第一菜”之譽。</p> <p class="ql-block">蟹黃湯包，薄如蟬翼，湯盈蟹鮮。口訣在耳：輕輕拉，慢慢移，先開窗，后喝湯，一口光，滿口香。</p> <p class="ql-block">大煮干絲，刀下生風，干絲細若發(fā)絲，浸潤高湯，佐以火腿、蝦仁，鮮醇入骨，盡顯淮揚工巧。</p> <p class="ql-block">揚州炒飯，粒粒分明，金裹銀鑲，煙火人間最響亮的味覺名片。</p> <p class="ql-block">揚城一味，一席淮揚，舌尖上的揚州，溫潤如詩，豐美如畫。</p>