<p class="ql-block">最近，連續(xù)發(fā)現(xiàn)年輕網(wǎng)友對“棉花油”的質(zhì)疑，他們不相信棉花還能榨油？</p><p class="ql-block">看到這些幼稚的發(fā)問，叫人哭笑不得——我們的教育和科普部門失職了，年輕一代欠缺最普通的常識，引發(fā)我要充當(dāng)科普教員的沖動——我要告訴后生，棉油曾經(jīng)是重要的食用植物油，它不叫“棉花油”，而叫“棉籽油”！</p> <p class="ql-block">棉花的果實</p> <p class="ql-block">棉花的花</p> <p class="ql-block">果實成熟的棉株</p> <p class="ql-block">為了說清這件事，得從“棉花”說起：棉花，是錦葵科棉屬植物的統(tǒng)稱， 一年生草本或多年生灌木，高1-2米。</p><p class="ql-block">作為一種經(jīng)濟作物，棉纖維是棉花最重要的經(jīng)濟部分，它并不是棉花的“花”，而是種子表皮，一種單細胞毛狀體，主要成分為纖維素（約88-96%），是植物界最純凈的天然纖維素來源。</p> <p class="ql-block">棉田</p> <p class="ql-block">棉花在結(jié)果之前是會開花的，花色為乳白、黃或粉紅色。</p><p class="ql-block">開花后結(jié)出的果實叫棉桃，棉桃成熟后會露出“棉花”，人們常叫的棉花，它不是花。它實際是種子的保護纖維，棉纖維是棉花最有價值的經(jīng)濟成分——織物和炸藥的主要原料！</p> <p class="ql-block">棉油，不是從棉花中榨出的，它來自棉籽，叫棉籽油。在湖北，棉籽油曾經(jīng)是僅次于菜籽油的主要食用植物油，我們叫菜籽油為“清油”，叫棉籽油為“黑油”，它沒有菜籽油那么清徹，是最廉價的一種食用植物油。</p> <p class="ql-block">棉花豐收</p> <p class="ql-block">果實成熟的棉株</p> <p class="ql-block">我可能是現(xiàn)存人群中食用棉籽油最多的那一個。</p><p class="ql-block">當(dāng)年，農(nóng)村無電，我家的腳踏軋花機變成了牛拉是件跨越性的進步——牛拉龐大的臥式齒盤，緩慢的轉(zhuǎn)動通過傘齒輪~皮帶輪,多級轉(zhuǎn)換，變成軋花機刀口的快速切碾，實現(xiàn)棉花“脫籽”工序。</p><p class="ql-block">這項工作必須得到地方政府主管部門和棉花采購部門的認(rèn)證——是貧下中農(nóng)經(jīng)營的專業(yè)戶，才有生存發(fā)展空間。</p><p class="ql-block">可惜的是，時代的發(fā)展沒給我家新的發(fā)展空間，隨著棉花統(tǒng)購統(tǒng)銷政策的落實，私人的棉花加工作坊很快被統(tǒng)統(tǒng)淘汰。</p> <p class="ql-block">可以采摘的棉花</p> <p class="ql-block">棉籽</p> <p class="ql-block">我家軋花作坊的短期存在，卻影響了我的整個人生——軋花作坊營運的那幾年，我是十二、三歲的半大小伙子，卻是家中能看懂軋花機圖紙的獨一人，能排除簡單的故障，被家長和客戶稱為“小師傅”。由于對機械蒙出了一些門道，堅定了日后報考機械專業(yè)的決心。</p><p class="ql-block">那時，尚在合作化之前，農(nóng)戶收獲棉花數(shù)量有限，最多上百斤，多數(shù)只有幾十斤，能變現(xiàn)的主要是皮棉，能榨油的棉籽數(shù)量太少根本沒有用，零星用戶的棉籽都集中在我家作坊。</p><p class="ql-block">集少成多，每年我家會有不少棉籽，能榨不少油，我家常有自產(chǎn)的棉籽油……</p><p class="ql-block">后來，聽說棉油中的棉酚有毒，并且影響生育，才慢慢不吃棉籽油了！</p><p class="ql-block">（圖片多為借用）</p> <p class="ql-block">棉花</p> <p class="ql-block">棉樹和成熟裂開的棉桃</p> <p class="ql-block">帶毛的棉籽（老式軋花機脫籽就這種狀</p>