<p class="ql-block">五月的風(fēng)是甜的，風(fēng)里開(kāi)始有了溫?zé)岬臍庀?，記憶深處的那縷槐花香，也在這樣的季節(jié)里，慢慢地彌漫開(kāi)來(lái)。</p><p class="ql-block">四月天還有點(diǎn)涼，槐花還只是小小的花穗，像羞澀的小姑娘，膽怯地探出頭來(lái)到這個(gè)世界。可一到五月，槐樹(shù)就像變魔術(shù)似的，悄然開(kāi)滿了花。</p><p class="ql-block">老公的愛(ài)好就是上山挖野菜，每年的二月剛到，茵陳剛剛冒出尖，老公就會(huì)挖些回來(lái)洗凈曬干泡水喝。他還告訴我：“二月（陰歷）的茵陳，三月的蒿，四月五月當(dāng)柴燒?！逼鋵?shí)，茵陳生長(zhǎng)出來(lái)也就到陽(yáng)歷四月中旬了。他還說(shuō)：“再過(guò)半個(gè)月，槐花樹(shù)的枝頭上就會(huì)冒出一串串嫩綠的花穗，這時(shí)候食用是最佳的時(shí)節(jié)?！?lt;/p> <p class="ql-block">幾天后，老公路過(guò)家附近的小公園，看見(jiàn)槐花樹(shù)上冒出一串串嫩綠的小花苞，隨手采摘了一些，說(shuō)給我們嘗嘗鮮。老公問(wèn)我：“這些槐花怎么處理？”我說(shuō)：“咱們先做點(diǎn)餃子吧！”</p><p class="ql-block">老公是我家的金牌廚師，這是今年的第一次采摘，數(shù)量并不多，只夠做一頓餃子餡。</p><p class="ql-block">他說(shuō)干就干，絕不拖延，冰箱里拿出肉餡解凍，把槐花清洗干凈，控干水分后，把它們混合在一起，只見(jiàn)那帶著醬料的肉沫與淡白色的槐花充分?jǐn)嚢瑁匆?jiàn)就很有食欲。老公開(kāi)玩笑地說(shuō)：“想給你媽吃槐花餡餃子了吧！”</p><p class="ql-block">我笑著把槐花餡拿了一部分，心里暗暗琢磨，中午就可以給老媽包餃子了，也想讓老媽嘗嘗鮮，這也是讓老公早點(diǎn)拌餡的原因。</p><p class="ql-block">中午，老公發(fā)好面團(tuán)，傍晚把剩下的餡料包了一些包子。打電話說(shuō)：“老媽吃包子嗎？我送上去幾個(gè)？”我告訴他：“不用了，餃子和包子一樣，已經(jīng)吃過(guò)了，老媽還一直夸你做的餡料香呢！”</p> <p class="ql-block">兒時(shí)的我們對(duì)槐花的喜愛(ài)，可不只是因?yàn)樗拿利惡拖銡猓谀莻€(gè)物資并不豐富的時(shí)代，槐花可是大自然賜予我們的美味佳肴。</p><p class="ql-block">記得母親把槐花洗凈，用開(kāi)水焯一下，瀝干水分，再拌上面粉，母親的手就像有魔力一樣，輕輕地揉搓，那些槐花乖乖地裹上面粉，變成了一個(gè)個(gè)可愛(ài)的小團(tuán)子。把它們放進(jìn)蒸籠，半個(gè)小時(shí)后，廚房里便彌漫著一股淡淡的香氣，那是槐花與面粉交融后獨(dú)特的味道，從炭火上端下鍋，揭開(kāi)鍋蓋，盛上一碗，拌點(diǎn)辣椒土豆絲，那叫一個(gè)美……</p><p class="ql-block">五月小長(zhǎng)假來(lái)臨了，槐花也陸續(xù)綻放，老公上山又摘了一大包槐花。我說(shuō)：“咱也吃不了多少，分給鄰居好友吧！”我一包一包分裝，一一送給朋友。又拿起手機(jī)撥給閨蜜問(wèn)：“你吃槐花嗎？”閨蜜說(shuō)：“我不會(huì)制作，不要了！”</p> <p class="ql-block">學(xué)著母親蒸不爛（山西的一種面食）的手法，我也學(xué)著做了一些。第二天，我和閨蜜約好去公園散步，我拿了一些不爛分裝兩包 ，一包讓閨蜜留下自己吃，一包送給閨蜜父母也讓老人家嘗嘗鮮，我這樣和她念叨著……</p><p class="ql-block">我們分手回到家后，不一會(huì)兒閨蜜打來(lái)電話告訴我：“晚飯吃的不爛，先把大蒜辣椒爆香，將槐花不爛與它們翻炒，吃到嘴里軟軟的，有種淡淡的槐花香，閨蜜不停地夸我做的好吃……”</p> <p class="ql-block">視頻上看見(jiàn)一些人把槐花與紅棗制作成槐花茶，我也想試試。我把鮮槐花洗凈控干水分，放進(jìn)一個(gè)無(wú)油無(wú)水的鍋里進(jìn)行翻炒，看著槐花的顏色由白變綠，由綠變黃，加入紅棗碎，小火翻炒至金黃色倒出晾曬，紅棗碎也得干透，才能放入瓶中密封。</p><p class="ql-block">聽(tīng)說(shuō)：槐花有清熱潤(rùn)腸之效，搭配紅棗溫和滋養(yǎng)，紅棗與槐花配伍可中和槐花的寒性，藥性更平和。適用于血熱所致的痔瘡出血、便血、牙齦出血。我的難言之隱（痔瘡出血），正好可以試試槐花茶功效。</p><p class="ql-block">每一朵槐花都是大自然精心雕刻的藝術(shù)品，淡淡的乳白色，溫潤(rùn)如玉，花瓣精致而潔白，槐花不僅具有<span>觀</span>賞價(jià)值，而且還具有食用價(jià)值，這也是我喜歡槐花的原因。</p><p class="ql-block">文字編輯：陳珍</p><p class="ql-block">圖 片：自己提供</p>