<p class="ql-block">《豬頭》</p><p class="ql-block">今天追劇《主角》，看到胡三元給黃正經(jīng)家送去的那個(gè)豬頭，心頭倏然一顫，瞬間就被拉回了遙遠(yuǎn)又溫?zé)岬暮⑻釟q月。</p><p class="ql-block">那會(huì)，每到年關(guān)將近，父親單位那位和藹的張叔，總會(huì)騎著他那輛老式二八自行車來家里。車后座的布袋里，每年雷打不動(dòng)的總裝著一個(gè)肥碩飽滿的大豬頭，接下來，便是我和父親專屬的活兒——燎豬頭、褪豬毛。</p><p class="ql-block">把火鉗子伸進(jìn)蜂窩煤爐的爐膛里，待到鉗身燒得通紅透亮，便輪番湊近豬頭，一點(diǎn)一點(diǎn)細(xì)細(xì)燎去絨毛?；鹈缱套套黜?，空氣中帶著淡淡的焦糊味，一來一回、一遍又一遍，就這樣耐著性子忙活一個(gè)多時(shí)辰，才把整顆豬頭收拾得干干凈凈、清清爽爽。</p><p class="ql-block">母親則早已備好各式八角、桂皮、花椒等佐料，細(xì)心腌制入味。隔日便架起大鐵鍋慢火細(xì)燉，醇厚濃郁的肉香順著熱氣絲絲縷縷漫開，飄得滿院都是，勾得人心里癢癢的、饞饞的。待到燉的熟爛的豬頭肉被端上桌后，父親就端著他那個(gè)據(jù)說是從爺爺那里傳下的鑌鐵酒壺，叫上鄰居郭叔一家，眾人圍坐一起推杯換盞，大快朵頤，年味濃得化不開，那份簡(jiǎn)單質(zhì)樸的歡喜，如今想來依舊暖心。</p><p class="ql-block">后來上班后，步履匆匆，再也沒有閑情守著爐子燎豬頭，燉年味。時(shí)光匆匆流轉(zhuǎn)，兒時(shí)的煙火熱鬧，父輩的溫情年味，都悄悄定格在了舊時(shí)光里。那樣無憂無慮的童年，那樣滿院飄香的年俗滋味，終究再也回不去了，只能看著電視屏幕鍋里那燉的熱氣騰騰的豬頭，留下一腔綿長(zhǎng)回味，藏在心底，歲歲念念。</p>