<p class="ql-block"> 午后，我們夫妻與友人夫妻倆相約在一處臨浣江的茶室休閑交流，享受愜意的時光。窗外是江南初夏的細(xì)雨，淅淅瀝瀝地敲著。友人的妻子取出一只素白瓷罐，她啟封的瞬間，一股清幽的茶香便逸了出來，帶著山野的氣息。她將“西施石筧茶”投入溫?zé)岬纳w碗，用煮沸的東白山泉水沖下，蜷曲的葉芽在杯中緩緩舒展，如美人初醒，亭亭玉立。湯色漸漸潤出嫩綠，澄澈明亮。友人輕啜一口，閉目良久，嘆道：“這茶里，有山的筋骨，也有水的魂魄?！?lt;/p> <p class="ql-block"> 呵，好一個“西施石筧茶”。</p><p class="ql-block"> 她的名字，是有故事可講的。</p> <p class="ql-block"> “石筧”二字，歷來有兩種動人的解讀。一說源于古時東白山采茶人的艱辛。那條從廖宅通往龍門頂、蜿蜒三公里半的石筧嶺，山道崎嶇，挑著茶擔(dān)的農(nóng)人，需頻繁停下，用一根稱為“搭柱”的木杖換肩歇力。一趟山路，要換“十肩”。久而久之，“換十肩”的嶺，便成了“石筧嶺”，嶺上所產(chǎn)的茶，便是石筧茶。這名字里，浸透了茶農(nóng)的汗水與堅(jiān)韌。</p><p class="ql-block"> 另一說，則更富詩意與古意。諸暨市鄉(xiāng)土文化協(xié)會會長陸曉軍先生曾與我們說過，“石”，指的是東白山石隙中有汩汩涌出的清泉；“筧”，是古人以竹管相接、引水入家。用石上清泉，以竹筧引流，沖泡出的茶，方為至味。這“石筧茶”，于是成了山水靈秀與人文巧思的結(jié)晶。無論哪種說法，都指向了這片土地與這杯茶之間那份割舍不斷的血脈關(guān)聯(lián)。</p> <p class="ql-block"> 而“西施”之名，則是今人的妙筆。諸暨是西施故里，這位絕代佳人，早已成為這座城市最溫潤的文化名片。將美人之名，冠于千年名茶之上，仿佛是歷史一次深情的回眸。唐代詩仙李白游歷越州時，曾留下“茗生此中石，玉泉流不歇……清鏡燭無鹽，顧慚西子妍”的詩句，早早將西子的清麗與石筧茶的靈秀相連在一起。于是，“西施石筧”，便成了自然造化與人文傳奇最美的聯(lián)姻。</p> <p class="ql-block"> 這茶的魂魄，深植于會稽山脈的東白山麓。主峰太白尖海拔近一千一百多米，茶則產(chǎn)于海拔500米以上的高山茶園。這里的土壤疏松肥沃，呈微酸性，正是茶樹最愛的家園。山間清泉不竭，溪澗縱橫，滋養(yǎng)出的茶芽肥壯柔嫩，內(nèi)質(zhì)豐厚。自唐代起，這里便是全國八大茶區(qū)之一，僧人在此種茶待客，所產(chǎn)“瀑布嶺仙茗”已聲名遠(yuǎn)播。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記下“婺州東陽縣東白山與荊州同”，給予了至高評價。至宋代，高似孫在《剡錄》中已將“諸暨之石筧嶺茶”與日鑄、臥龍等名茶并列。明清兩代，它更是成為歲歲進(jìn)貢的朝廷珍品。</p> <p class="ql-block">（東白山茶園）</p> <p class="ql-block"> 然而，名茶也曾歷經(jīng)沉寂。它的復(fù)興與今日的輝煌，離不開一群“為茶而生”的人。</p><p class="ql-block"> 馬亞平，這位1962年出生的茶山人，一生似乎注定與茶纏繞。從紹興農(nóng)校茶葉專業(yè)畢業(yè)，到在體制內(nèi)開發(fā)出“綠劍茶”，再到毅然“下?！?，將綠劍茶產(chǎn)業(yè)從馬劍鎮(zhèn)做到同山鎮(zhèn)，他始終是山野茶園間那個最熟悉草木氣息的人。2022年，當(dāng)諸暨市決心打造“西施石筧”區(qū)域公用品牌時，他無償捐出了早已注冊的“西施”商標(biāo)，并牽頭制定系列標(biāo)準(zhǔn)，推動制作技藝申遺。從技術(shù)專家到品牌奠基人，他讓古老的技藝有了現(xiàn)代的規(guī)范。</p><p class="ql-block"> 還有楊思班，這位來自溫州的企業(yè)家，2009年在斯宅種下第一片茶園，從此將人生轉(zhuǎn)型投入茶的世界。他師從越紅工夫第三代傳人，創(chuàng)立現(xiàn)代化茶企，用情懷與執(zhí)著，從一個外行變成了制茶技能大師。</p><p class="ql-block"> 而在東白山龍門頂，海拔760米處，更有徐金兵這樣的“當(dāng)代隱士”。他一周只下一次山，守護(hù)著兩百多畝茶園。他的茶，以其純粹的高山氣息，在日本靜岡舉行的2025世界綠茶大會上斬獲金獎。他們年齡、經(jīng)歷各異，卻共同托起了“西施石筧”這片金葉子。</p> <p class="ql-block">（馬亞平師傅）</p> <p class="ql-block">（坐者為楊思班師傅）</p> <p class="ql-block">（徐金兵師傅）</p> <p class="ql-block"> 一杯好茶的誕生，是天地人與技藝的共舞。西施石筧茶的制作，極盡匠心。鮮葉采摘講究時令與標(biāo)準(zhǔn)，多在清明前后，擇取一芽一葉或一芽二葉初展的嫩梢。隨后是漫長的旅程：鮮葉揀剔、攤放、殺青、揉捻、整形、初烘、復(fù)烘……每一步都關(guān)乎最終的色、香、味、形。如今，在傳承古法的基礎(chǔ)上，也有了清晰的現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)?！段魇┦a茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程》等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的出臺，讓“憑經(jīng)驗(yàn)制茶”走向了全鏈條的標(biāo)準(zhǔn)化管控。</p><p class="ql-block"> 這一切的匯聚，最終成就了一個響亮的品牌。2022年，“西施石筧”作為諸暨茶葉區(qū)域公用品牌被正式推出，結(jié)束了以往品牌散亂的局面。政府每年安排專項(xiàng)扶持資金，對品牌建設(shè)、茶園升級、市場拓展給予強(qiáng)力支持。統(tǒng)一的“六統(tǒng)一”管理機(jī)制，授牌的形象店與旗艦店，讓分散的茶企茶農(nóng)凝聚成一股強(qiáng)大的合力。茶，不再只是山間的農(nóng)產(chǎn)品，它成為文化體驗(yàn)的核心——越紅博物館里，孩子們可以體驗(yàn)采茶制茶；茶旅融合的線路上，游客能在云海石壁間品茗問香。一片茶葉，連接起千年歷史與當(dāng)下生活，也真正成為了富民興村的“金葉子”。</p> <p class="ql-block"> 窗外的雨不知何時停了，夕陽的余暉透過窗欞，灑在茶臺上。杯中的茶湯已續(xù)過三水，香氣轉(zhuǎn)為清甜的蜜韻，滋味卻愈發(fā)醇和。友人望著杯中沉浮的葉底，細(xì)嫩成朵，宛如初綻的蘭草，忽然笑道：“這茶，真像極了諸暨人。有東白石筧嶺的硬氣與堅(jiān)韌，也有浣江西子的溫婉與靈秀?！?lt;/p><p class="ql-block"> 是啊，正如諸暨工商局的方春均先生所言，西施石筧茶，茶有形，業(yè)更有型。</p><p class="ql-block"> 的確，有形，是每一片茶葉挺秀如蘭的外表，是東白山賦予的獨(dú)特風(fēng)情。有型，則是從歷史中走來，在當(dāng)代人的手中被重新擦亮、賦予標(biāo)準(zhǔn)與靈魂的文化生命。飲下這杯茶，仿佛飲下了東白山的云霧與春光，也飲下了一部流淌千年的諸暨鄉(xiāng)土文化詩。</p><p class="ql-block"> 這裊裊茶香，也是無論走到哪里的諸暨人，永遠(yuǎn)魂?duì)繅衾@的鄉(xiāng)愁。</p> <p class="ql-block">作者后記：</p><p class="ql-block"> 諸暨技師學(xué)院教師郭巨松向諸位閱讀者致意，希望大家把往事故地、風(fēng)俗美味、游山玩水的美篇傳上來，共享，把做人的滋味弄得豐潤些，把人生的韻味拉得綿長些。</p><p class="ql-block"> 我以為伢高中語文教科書里的兩篇文章里兩句話說得很好。一句是生命作家史鐵生在《我與地壇》中說的“死是一件不必急于求成的事，它是一個必然會降臨的節(jié)日?！?lt;/p><p class="ql-block"> 他對生與死的思考的確深刻，對我們啟發(fā)很大，死是目的，生便是過程，所以他把孔子的“不知生，焉知死”改成了“不知死，安知生”：因此他這樣告訴我們，“人們有時候太看重了我們要回到虛無中去，結(jié)果忘了我們本來就從虛無中來”。</p><p class="ql-block"> 還有一句是著名美學(xué)家朱光潛先生在《慢慢走,欣賞啊!》一文中引用阿爾卑斯山谷公路旁的一個標(biāo)語：“慢慢走，欣賞??！”</p><p class="ql-block"> 朱先生說，許多人在這車如流水馬如龍的世界過活，恰如在阿爾卑斯山谷中乘汽車兜風(fēng)，匆匆忙忙的急馳而過，無暇一回首流連風(fēng)景，于是這豐富華麗的世界便成為一個了無生趣的囚牢。這是一件多么可惋惜的事??！</p><p class="ql-block"> 的確，在欣賞時，人和神仙一樣自由，一樣有福。 </p><p class="ql-block"> 讓我們每一個人在這個節(jié)日來臨之前，慢慢走，欣賞??！</p>