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新疆四月味覺行:大盤雞、馕香與大巴扎的煙火人間

小濤哥愛旅行露營

<p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">四月的新疆,春意初染天山雪線,而我們的舌尖早已奔向紅光山美食街的喧騰熱浪。老婆牽著女兒的手,我舉著相機,在烤肉滋滋作響的煙火氣里,把新疆的豪邁與細膩一并裝進胃里、心里。沙灣大盤雞的濃香、剛出爐馕的麥香、手抓羊肉的醇厚、皮芽子(洋蔥)生食的微辛清冽,還有那根根油亮焦香的新疆大肉串——原來“新疆美食千千萬”,不是口號,是每一口都扎實落胃的承諾。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">大巴扎步行街的歐式拱門下,女兒踮腳讀“新疆是個好地方”;紅光山美食街招牌旁,我跳起即興舞步,老婆撥動冬不拉琴弦,她編著辮子旋身而笑——這哪里是趕集?分明是流動的節(jié)日。清真寺綠穹金頂在晴空下靜默,中國國旗在風中輕揚,信仰與生活在此安然共處。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">一桌接一桌,芝麻小餅配炒牛肉,涼拌蘿卜絲清脆爽口,魚頭泡在紅油湯里翻滾著鮮香,大盤雞裹著寬面吸飽醬汁,青椒肉絲面紅綠白相間如畫——筷子夾起的不只是菜,是新疆人待客的敞亮。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">夜市炭火正旺,六串烤肉躺在木托盤上泛著琥珀光;女兒攥著甜筒舔冰淇淋,粉色遮陽棚下“古法冰淇淋”字樣溫柔醒目;我握著一包草原風味糕點,TANG車里珠鏈輕響,后視鏡映出天山輪廓——旅途的滋味,就藏在這手心溫度與唇齒回甘之間。</span></p>