亚拍区欧拍区自拍区|日本强奸久久天堂色网站|午夜羞羞福利视频|你懂得福利影院|国产超级Avav无码成人|超碰免费人人成人色综合|欧美岛国一二三区|黄片欧美亚洲第一|人妻精品免费成人片在线|免费黄色片不日本

家鄉(xiāng)美食——大燴菜

周老師

<p class="ql-block">　　<b>我吃過(guò)西安的亂燉，也吃過(guò)延安的燴菜，還吃過(guò)河套地區(qū)的豬肉燴酸菜，只是沒(méi)吃過(guò)東北地道的酸菜豬肉燉粉條。無(wú)論怎樣，在我的認(rèn)知味覺(jué)里，總覺(jué)得口感不如老家的豬肉酸菜吃起來(lái)鮮美、醇厚和濃香。</b></p><p class="ql-block"><b> 直到現(xiàn)在，如果隔上一段時(shí)間沒(méi)有吃上一碗大燴菜，心里總感到生活里好像少了點(diǎn)啥，沒(méi)滋沒(méi)味。一看到快手平臺(tái)北方人吃飯，就想起了老家那碗饞人的大燴菜。</b></p><p class="ql-block"><b> 其實(shí)，北方人愛(ài)吃的大燴菜，做起來(lái)非常簡(jiǎn)單。就是把買來(lái)的五花豬肉切成大小適中的薄片，在鐵鍋里慢火反復(fù)烘炒，直至出了油。加上蔥姜蒜和料酒等佐料，然后加水。水開(kāi)后倒入豆腐、土豆、酸白菜絲等食材，一塊燴煮，直到菜湯快要熬干的時(shí)候，香噴噴的大燴菜就做好了。</b></p><p class="ql-block"><b> 各地方對(duì)大燴菜的做法沒(méi)有統(tǒng)一的要求和模式，而且選用的食材和佐料也有所不同。但是，通過(guò)歷史的積淀，基本上各個(gè)地區(qū)均形成了具有獨(dú)特風(fēng)味的大燴菜。</b></p><p class="ql-block"><b> 小時(shí)候，老家的鄉(xiāng)親們都過(guò)著十分清貧的日子。一年之中，除了大年三十和正月能吃上幾頓象樣的大燴菜外，別的時(shí)間根本吃不上。一年到頭平時(shí)根本沒(méi)有錢買豬肉和豆腐吃，即使想吃上幾頓豬肉酸菜燉豆腐粉條，簡(jiǎn)直是一種奢望，那是神仙也達(dá)不到的生活。</b></p><p class="ql-block"><b> </b></p> <p class="ql-block">　　<b>活了多半輩子了，大江南北也吃了不少的美食。若問(wèn)我如今最想吃什么，我會(huì)不加思索地告訴你:依然是大燴菜！而且無(wú)論怎么吃，都吃不膩。為啥？我總覺(jué)得吃炒菜米飯固然符合少油健康養(yǎng)生，但老覺(jué)得不夠爽。尤其是春冬季達(dá)不到水洗汗臉的熱乎勁，不如端上一碗大燴菜吃起來(lái)舒服爽口。</b></p><p class="ql-block"><b> 在老家，千百年來(lái)，還傳承著一個(gè)很傳統(tǒng)的習(xí)俗。就是在子女婚嫁、給老人辦喪事等重大事情的宴席上，無(wú)論是多么高檔的飯菜，都少不了有一盆大燴菜墊底，來(lái)招待親朋好友和街坊鄰居。倘若缺失了大燴菜，人總會(huì)說(shuō)些美中不足、品頭論足的閑言碎語(yǔ)。</b></p><p class="ql-block"><b> 現(xiàn)在人們都過(guò)上了美好的生活，不再期望誰(shuí)家婚喪嫁聚去吃那碗大燴菜解饞。尤其是游子歸鄉(xiāng)，最想吃媽媽做的大燴菜，而且想什么時(shí)候吃，就什么時(shí)候吃，甚至可以天天吃！</b></p><p class="ql-block"><b> 家鄉(xiāng)美食——大燴菜，是我忘不掉的鄉(xiāng)愁！</b></p>