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黃橋最香是燒餅

紅星閃耀

<p class="ql-block"><b>美篇號:340289334</b></p><p class="ql-block"><b>昵稱:紅星閃耀</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 黃橋最香是燒餅</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 走進黃橋古鎮(zhèn)，首先映入眼簾的是兩旁的老屋多是明清時期的模樣，黛瓦粉墻，木門斑駁，偶爾可見磚雕門樓，刻著“福”“壽”字樣，巷子窄而深。沿街掛著紅燈籠，卻不顯張揚，只靜靜地點綴著這古舊的街。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　風從巷口吹來，帶著人家灶間的煙火氣。我慢慢地走著，不時有自行車叮鈴鈴地穿過，驚起墻頭上打盹的貓。這里沒有喧嘩，只有生活本身的聲響——老人坐在門口擇菜，小孩在巷子里追逐，收音機里咿咿呀呀地唱著評彈。古鎮(zhèn)的時間，似乎比別處走得慢些。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　走到一條稍寬的街上，忽然聞見一股焦香，混著芝麻和油酥的味道，直往鼻子里鉆。循著香氣找去，便見著一家燒餅鋪子。鋪面不大，門口排著三五個人。一個系著藍布圍裙的婦人正從鐵爐里往外夾燒餅，動作麻利得很。那餅是剛出爐的，捧在手里還有些燙。金黃的臉上撒著密密的芝麻，像少年臉上俏皮的雀斑。咬一口，外頭酥脆得緊，簌簌地往下掉渣；里頭卻是軟的，一層一層，分明得很。餡子是肉松的，咸鮮適中，和著面的甜香，在嘴里慢慢地漾開。我站在街邊，不顧體面地大口吃著，油從指縫間滲出來，也顧不得擦。賣餅的婦人看著我的吃相，笑了：“慢些吃，燙哩?！彼男?，和這餅一樣，暖暖的，帶著樸素的善意。這一刻，我覺得自己不像個游客，倒像是這鎮(zhèn)上住了多年的熟人。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　我吃著餅，忽然聽到燒餅店播放一首歌:“黃橋燒餅黃又黃，黃黃燒餅慰勞忙?！迸?，這就是《黃橋燒餅歌》，那調子簡單，甚至有些土氣，卻像田埂上的野花，自有它潑辣的生命力。八十多年前，在新四軍著名的黃橋戰(zhàn)役中，百姓們連夜趕做燒餅，挑著擔子，推著小車，把熱騰騰的餅送到前線去。后來，仗打贏了，一首歌頌軍民一心打勝仗的《黃橋燒餅歌》也傳開了。一個地方的小吃，竟和一場戰(zhàn)役連在一起，這怕是當初做餅的人不曾想到的。我站在安靜的街心，耳畔似乎響起了遙遠的槍聲和腳步聲，心中涌起一種特別的感動。原來，和平年代的尋常日子，是這樣值得珍惜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　街上有新四軍黃橋戰(zhàn)役紀念館，進去看時，見著許多舊物。發(fā)黃的報紙，銹跡斑斑的槍，還有百姓挑燒餅用的扁擔。扁擔磨得油亮，不知浸了多少汗水。照片上，有老百姓支前的場面，那些臉孔模糊而鮮活，和今日街上的面孔重疊起來。歷史原來并不遙遠，它就在這餅里，在這街上，在這些普通人的眉眼之間。我在想:時間真是一種奇妙的東西，它能將傷痛撫平，卻把精神留下。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　從紀念館出來，我又買了幾個燒餅，準備帶回家去。裝餅的紙袋也印著那首歌的歌詞，設計得頗為精致。只是我想，燒餅的滋味，是裝不進紙袋的；歷史的溫度，也是印不上去的。它必須現(xiàn)買現(xiàn)吃，燙燙地捧在手里，你才能懂得。這時，我的耳畔仿佛又響起那首歌來，糯糯的，暖暖的，帶著蘇北鄉(xiāng)音的調子。我知道，這支歌還會一直傳唱下去，只要這鎮(zhèn)上還有人做燒餅，還有人吃燒餅。而古鎮(zhèn)的千年古韻與紅色記憶，就這樣在一個普通的燒餅里，得到了最樸素最真實的傳承。</b></p>