<p class="ql-block">昵稱序號：YueHua 6212257</p> <p class="ql-block"> 又是一年槐花飄香季，初夏的味道，一定少不了槐花麥飯美味?；被ㄩ_得熱熱鬧鬧，一串串雪白清甜，風(fēng)一吹飄香，光是站在樹下就覺得幸福感滿滿。想象隨手摘下一把鮮嫩花瓣，做成小時候母親巧廚的味道，那是母愛的香氣彌漫。</p> <p class="ql-block"> 回憶中心動，網(wǎng)購一盒鮮槐花，那是含苞的洋槐花，淡鹽水滌去塵囂，瀝干水分的花瓣輕裹面粉，像給春天披一層薄紗。灶臺上蒸汽氤氳，麥飯的甜香鉆過窗欞，連風(fēng)都駐足貪戀。</p><p class="ql-block"> 【準(zhǔn)備食材】新鮮槐花（含苞待放為佳）100克。低筋小麥面粉20克，鹽1克、有機山茶油適量。</p> <p class="ql-block"> 【處理槐花?】摘除花梗和雜質(zhì)，為保持口感和顏色美觀，槐花麥飯潔白的花瓣綠色的花蒂，非常好看。清水浸泡10分鐘去除蟲卵，用淡鹽水浸泡10分鐘殺菌。徹底瀝干水分（可用廚房紙巾吸干水份），避免裹粉結(jié)塊。?</p> <p class="ql-block"> 【裹粉蒸制?】槐花輕噴一點油拌勻，避免裹粉粘連，分次加入面粉和一點點鹽，翻拌至每朵均勻裹粉。蒸簾鋪上清洗干凈玉米葉，平鋪裹面粉槐花，待水沸后放入蒸鍋，大火蒸5分鐘（分量少用5分鐘，若分量多蒸7至10分鐘）。</p> <p class="ql-block"> 【成品出鍋】蒸好后立即攤開散熱，防止軟爛。??槐花麥飯，吃的不僅是時令，更是舊時光里，撲不滅的人間煙火。清淡的香甜是初夏最美的質(zhì)感，喚醒沉睡的味蕾。一勺麥飯入口，槐花的清甜與面粉的麥香交織，是母親背影里的愛戀，也是父親愛撫成長的溫暖。</p> <p class="ql-block">文圖原創(chuàng)，謝謝欣賞！</p>