南京宴請(qǐng)新名片一一魚滿樓（經(jīng)典淮揚(yáng)菜）鷹擊長(zhǎng)空 <p class="ql-block">魚滿樓是南京口碑較好的經(jīng)典淮揚(yáng)菜館。店面幅射鼓樓區(qū)和建鄴區(qū)。我們今天去的魚滿樓是位于漢中門大街，鼓樓區(qū)勝棋街7號(hào)門店，靠近莫愁湖地鐵站附近。魚滿樓在南京的分店在水西門有一家，莫愁湖南門對(duì)面，是建鄴區(qū)老字號(hào)門店。還有一家是位于玄武湖附近的門店，其湖景位需預(yù)訂。</p> <p class="ql-block">魚滿樓是南京頗典風(fēng)味的經(jīng)典淮揚(yáng)菜館。以新鮮江鮮本幫菜風(fēng)味而聞名遐邇。堅(jiān)持注重食材本昧，高性價(jià)比，數(shù)量足，從跑堂服務(wù)生上菜速度快，桌桌都是大盤。人均八九十元都能讓你滿意而歸，這里很適合家庭聚餐。約上三，五好友邊吃邊聊，十分愜意。</p> <p class="ql-block">魚滿樓特色亮點(diǎn)主要表現(xiàn)在傳統(tǒng)淮揚(yáng)菜風(fēng)味，堅(jiān)持時(shí)新菜。另外，店堂裝修質(zhì)樸，服務(wù)態(tài)度很好，煙火氣息十足，開放式廚房頗具特色，食客可以很直觀廚師操作，有的分店正為食客分亨評(píng)彈和旋律優(yōu)美的音樂(lè)，在享受美食的同時(shí)得到視覺盛宴的享受。</p> <p class="ql-block">門前停滿前來(lái)亨受美食的車輛</p> <p class="ql-block">接近中午，吃貨們?nèi)宄扇簛?lái)到魚滿樓。</p> <p class="ql-block">這是拍攝的魚滿樓的菜單，有涼菜二十多種，圍繞魚文化菜也有十五種之多，還專門辟出鱔魚文化形成淮揚(yáng)菜和以肉為主的近十種菜肴，有豬肉，羊肉，牛肉為原材料制作工藝的肉制品，此外，以雞，鴨，蝦原材料烹制的各種菜肴十多種。魚滿樓的家常菜是以淮揚(yáng)菜為主，另外，還配有當(dāng)?shù)啬暇┚哂谐鞘袩熁饸庀⒌娘L(fēng)味菜肴。當(dāng)然，魚滿樓還有自己的特色，例如什么荷塘美味，豆腐文化，湯煲文化，油潑文化，創(chuàng)意美食，下酒小炒，時(shí)令季節(jié)蔬菜，小河海鮮，等等，不一而足，食客選擇心儀菜肴也會(huì)眼花繚亂，看看這個(gè)好，那個(gè)也行！</p><p class="ql-block">魚滿樓除有幾十種各種各樣菜品，都體現(xiàn)了南京城市飲食文化底蘊(yùn)豐富多彩。主食方面除傳統(tǒng)點(diǎn)心七，八種，還配有地方特色的桂花酒釀元宵和五，六種手工鮮榨飲料以及龍井，碧螺春，金駿眉等茶飲供選擇！</p> <p class="ql-block">由于魚滿樓菜品數(shù)量多，我們?nèi)齻€(gè)人點(diǎn)了四個(gè)菜，擺滿餐桌。</p><p class="ql-block">淮揚(yáng)手工軟兜。這是一道經(jīng)典的淮揚(yáng)菜，許多美食店都有這道菜。當(dāng)然，都各俱特色。軟兜通俗語(yǔ)言就是鱔絲或鱔片，鮮，香，甜，味美，鱔片寬大長(zhǎng)，份量足。是道下飯神菜，也是我的最愛！</p><p class="ql-block">油渣鱔龍骨。從字面意思就讓人對(duì)此道菜有興趣。用鱔魚的脊骨切成寸長(zhǎng)，下油鍋炸脆，鱔骨很酥。配以豬油渣，小米辣，蒜沫。上桌品嘗一下真的別俱一格。從這道菜也品味出魚滿樓老板很會(huì)做生意，鱔魚骨本身是丟棄的廢品，卻被做成了美味佳肴！</p><p class="ql-block">芥末抽香文蛤肉。這是道小海鮮，比較平常，但文蛤肉處理很干凈，不滲牙。保持原有的海鮮味。</p><p class="ql-block">砂鍋肉沫焗白芹。端上桌一大盆，下面酒精爐加熱。先看白芹切成尺把長(zhǎng)一段，生的排滿盆，周圍有小米辣椒，肉沫，少許蒜沫。服務(wù)生交待加熱后幾分鐘需要拌一拌就可食用。這道菜屬蔬菜，但很別致。白芹鮮嫩可口，肉沫香噴噴。這道菜我們都十分喜歡。給這道菜點(diǎn)贊！</p> <p class="ql-block">油渣鱔龍骨</p> <p class="ql-block">芥末抽香文蛤肉</p> <p class="ql-block">砂鍋肉沫焗白芹</p> <p class="ql-block">江南佳麗地，金陵帝王州，逶迤帶綠水，迢地起朱樓。</p> <p class="ql-block">魚滿樓濃郁的城市煙火氣，彰顯金陵真味！給我們留下了不可磨滅的印象！看來(lái)，回頭客我們當(dāng)定了！</p>